• - Pavo de Granja.
• - Entre 15 y 30 cebollitas francesas.
• - 20 o 30 Higos secos.
• -1/5 Litros de caldo de carne.
• -1/5 Litros de vino blanco.
• -150grs de foie gras o mantequilla también sirve.
• -250grs aceite de oliva.
• - Sal y pimienta molida.

Para hacer el relleno;

• -2 o 3 Cebollas grandes.
• -3 Dientes de ajo.
• -1 Lóbulo de foie gras de pato o Oca crudo.
• -4 Lonchas de panceta.
• - Un vaso grande de leche.
• -2 Cucharadas de pan rallado
• -1 o 2 Ramas de perejil

Cuando tenemos todo esto, podemos empezar a preparar este delicioso Pavo de Navidad. Esta receta consta de 10 más o menos sencillos pasos.

• Primero: Pondremos los higos junto con el vino blanco durante unas 12h para que queden bien maceados.
• Segundo: Cortamos el hígado en cuatro cuartos. Picamos las cebollas grandes y los ajos. Troceamos la panceta y lo salteamos todo en la sartén con aceite o mantequilla (a gustos).
• Tercero: Mezclamos todos estos ingredientes junto con el vaso de leche y el pan rayado.
• Cuarto: Rellenaremos el Pavo con la masa que nos queda y con cuidado lo coseremos para que no se salga la masa.
• Quinto: Apartamos un poco la piel del pavo con cuidado de no romper y añadiremos trocitos de foie gras o mantequilla mezclados con el perejil y recubrimos de nuevo con la piel del Pavo.
• Sexto: Poner mantequilla o aceite en la fuente para asar y doraremos el Pavo un rato con especial interés en los lados donde están los muslos. Después poner el Pavo en la fuente y lo dejamos cocer durante 1 hora aproximadamente.
• Séptimo: Añadir las cebollitas francesas peladas para dejar-los cocer juntos una hora más.
• Octavo: Cuando ya esté listo. Lo sacamos todo del horno y reducimos la salsa con los higos y el caldo de carne.
• Noveno: Al triturar los higos bien pequeños espesaremos mejor la salsa.
• Final: Servir el Pavo de Navidad en una fuente, rodeado con las cebollitas y servir la salsa a parte en otro plato o salsera.

Último, y mi favorito. Disfrutar de una cena o comida extraordinaria en la mejor compañía, ya sean amigos o familiares.

A continuación, ofreceremos una receta muy sencilla para elaborar unos sabrosos enrollados de jamón con queso crema. Se trata de unos prácticos arrolladitos envueltos con cebollitas chinas y rellenos con jamón y queso cremoso, los cuales son ideales para un almuerzo ligero.

Además de esto, es muy bueno tenerlos en cuenta para ese momento en el cual no se disponga de demasiado tiempo para elaborar un platillo demasiado complejo, ya que estos enrollados se pueden preparar en tan solo 20 minutos, dando un resultado verdaderamente sabroso. También pueden servirse como bocadillos o entrada antes del plato principal en un evento importante.

Asimismo, no hay que dejar de mencionar que los ingredientes que se necesitan para hacer estos arrolladitos siempre se tienen a mano, a excepción de las cebollitas chinas, las cuales se pueden adquirir en cualquier supermercado, verdulería o almacén. Rinden para 25 o 30 rollitos aproximadamente, dependiendo de las cantidades de cada ingrediente (queso cremoso y jamón) que disponga en las cebollitas chinas.

Ingredientes:

- 6 tajadas de jamón inglés
- 220 gramos de queso crema
- 6 tallos de cebollita china

Preparación:

En una mesa, encimera o cualquier superficie horizontal, disponer las tajadas de jamón bien extendidas. Sobre ellas, untar un poco de queso crema. Colocar un tallo de cebollita china en cada una de las tajadas de jamón y enrollar cuidadosamente para no ensuciar nada y evitar que el queso se esparza.

A continuación, cortar en pequeños trozos de aproximadamente 2 centímetros. Por último, pinchar los arrolladitos con escarbadientes y servir.

Imagen de vamosafestejar

El Arroz cantonés, también denominado originariamente como chaw fan, es una clase de arroz típico de china que se caracteriza por ser frito. Sin lugar a dudas, es una de las recetas más sencillas a la hora de elaborar, pero eso no significa que sea menos sabrosa. A continuación, pondremos a su disposición una práctica receta para elaborar arroz cantonés, un platillo delicioso que no requiere de más de 40 minutos para estar listo.

Resulta ideal para sorprender a la familia y a los amigos con un plato sumamente delicioso que parece verdaderamente elaborado. Rinde para 4 comensales.

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz
- 2 huevos
- 100 gramos de jamón cocido entero
- 50 gramos de porotos previamente hervidos
- 2 cebollitas tiernas
- Cantidad necesaria de aceite
- Sal a gusto

Preparación:

Lavar cuidadosamente el arroz con algunas tazas de agua fresca para eliminar cualquier rastro de almidón. Una vez realizado esto, disponerlo en una cazuela con agua y llevar a fuego. Procurar que la cazuela se encuentre bien cerrada, con el fin de que no se escape el vapor por ella.

Cocer a fuego medio durante unos minutos o hasta que el agua se consuma por completo. A continuación, bajar el fuego, disponer una placa difusora sobre él y la cazuela encima. Cocinar durante unos minutos hasta que el arroz esté bien cocido. Una vez listo, dejar aparte.

En un recipiente, batir los huevos hasta obtener una especie de tortilla fina. Cortarla en tiritas. Quitar la grasa al jamón y cortarlo en tiras, igual que con la tortilla.

Disponer abundante aceite en un sartén y freír las cebollitas tiernas. Incorporar el arroz, las tiras de tortilla, las tiras de jamón y los guisantes hervidos.

Condimentar con una pizca de sal y saltear unos minutos, removiendo la sartén constantemente. Servir.

Imagen de cocina

La merluza es un pescado muy saludable y comer pescado una vez a la semana, como mínimo, es recomendable para todos.

                                                    Imagen: Google

Esta receta de merluza al vapor con 638 mg de sodio, 501 calorías, 185 mg de colesterol y 52 gramos de hidratos de carbono, sencilla de hacer, es ideal para toda ocasión.

Ingredientes (para 4 personas):

• 6 filetes gruesos de merluza
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 350 gramos de camarones
• 350 gramos de champiñones
• 4 cebollas de verdeo
• aceite de oliva a gusto
• pimienta a gusto
• Guarnición: se sugiere acompañar este delicioso plato con una guarnición de arroz salvaje o integral cocido, perejil, tomatitos cerezas.

Preparación:

Lavar bien los filetes, secarlos, recortarlos y colocarlos en una fuente. Rociarlos con el aceite y salsa de soja. Tapar con foil adherente y marinar durante diez minutos.

Limpiar los champiñones, cortarlos en láminas finas y rociarlos con unas gotas de jugo de limón. Mondar los camarones y conservar las cabezas y cáscaras. Cubrir los filetes con los champiñones y los camarones. Marinar durante cinco minutos más.

Lavar las cebollitas, secarlas y cortarlas en aros muy finos. Disponer en una olla de vapor un vaso de agua y las cáscaras y cabezas de los camarones. Llevar a punto de ebullición.

Colocar la rejilla cubierta con las cebollitas y por encima los filetes con el jugo de la marinada, los champiñones y los camarones.

Cocinar al vapor, a fuego suave, durante diez a quince minutos.

Consejo: servir acompañado del arroz cocido y moldeado con algún tomatito y perejil a gusto.

Delicioso plato para el almuerzo y liviano para la cena, es ideal para acompañar con algún buen vino blanco.