Una opción diferente para cocinar el carré de cerdo. Como sugerencia reomendamos acompañar este plato con puré de patatas o con rodajas de mango o ananá, salteadas en una sartén con un poco de manteca.

¡Qué lo disfruten!

- Ingredientes (rinde 8 porciones)

• 1 kg. de carré de cerdo (cortarlo en 8 rodajas)
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta a gusto
• 25 grs. de manteca
• 2 cdas. soperas de aceite
• 1 cubito de caldo de carne
• 1 pocillo de miel
• 1 cda. sopera de mostaza
• 2 1/2 tazas de agua a punto de ebullición
• 1 cda. sopera de almidón de maíz
• 1 pocillo de agua para disolver el almidón de maíz

- Preparación

Colocar la rodajas cortadas de cerdo en una fuente. Rociarlas con jugo de limón y salpimentar a gusto.

Luego en una sartén, colocar la manteca y el aceite y llevar a fuego hasta fundir sellando la carne.

Incorporar el caldo de carne previamente disuelto en un poco de agua y, luego el resto de agua caliente. Tapar la sartén, bajar el fuego y cocinar durante 30 minutos.
Una vez que retiramos la carne, la pasamos a otro recipiente para mantener el calor y reservamos el fondo de la cocción.

Agregar a esa cocción en la sartén la miel, la mostaza y el almidón de maíz disuelto en el agua fría. Mezclar bien.

Incorporar la carne nuevamente y cocinar a fuego moderado y tapada hasta que esté tierna. Mezclar y cotejar la sazón.

…¡Bon appetit!…

Imagen | timmyturner01