Mide tu grado de Holanditis y gana un viaje a Holanda.

Holanda tiene una gastronomía que se ha ido adaptando a las influencias internacionales. Así, en cualquier punto del país encontraréis deliciosos platos que os dejarán aún más felices con vuestra visita a Holanda.

El ingrediente más presente en la gastronomía holandesa es la patata. Esta forma la base de la dieta en Holanda y es el ingrediente principal de deliciosos platos como el Hutspot. ¿Qué es? Es una mezcla de patata cocida con zanahoria y algunas otras verduras cocidas (col, judías, etc.) que se sirve con una salchicha encima.

Receta de Hutspot:

• 4 tazas de agua
• sal en cantidad necesaria
• 2 kg de carne magra
• 3 cebollas cortadas en juliana
• 3 zanahorias grandes sin piel y en trocitos
• 4 patatas medianas sin piel troceadas
• 4 cucharadas de mantequilla
• pimienta negra molida a gusto

Poner el agua a hervir. Una vez que rompe ebullición agregar la carne (si en lugar de carne vacuna queréis usar salchichas, debéis reducir el tiempo de cocción) y un poco de sal. dejar cocinar por 1 hora y media.

Pasado este tiempo se agregan las verduras y se cocina por otros 45 minutos.

Retirar la carne de la olla y mantenerla caliente.

Pisar las patatas con la zanahoria previamente escurridas, agregando la mantequilla. Salpimentar a gusto.

Hacer una base en el plato con las verduras y servir por encima un trozo de carne cocida (o una salchicha). ¡Delicioso y perfecto para el invierno!

¿Te están dando ganas de visitar Holanda y saborear uno de sus tradicionales platos? Este puede ser un síntoma… ¡Tienes Holanditis! Para sacarte de la duda puedes hacer el Holandtest.

Sólo tendrás que responder una serie de preguntas y puedes ganarte un viaje a Ámsterdam para dos personas. ¿Lo mejor? ¡Podrás curar tu Holanditis con toda la comida local que quieras!

Más delicias Holandesas:

Queso Gouda

Cervezas Trapenses

Kerstkransjes, rosquillas navideñas

Imágenes Holland.com

Ya en artículos anteriores mencionamos que existen solamente siete cervezas trapenses en el mundo: Orval, Westmalle, Rochefort, Chimay, Achel y Westleveren. Él último de los monasterios que ofrece otra cerveza trapense es la abadía de Koningschoeven en Holanda con su popular cerveza La Trappe.

San Benito decía que “había que vivir del trabajo de nuestras manos”. Los monjes benedictinos aplicaron estas enseñanzas hasta conseguir productos que se han hecho internacionalmente reconocidos. Si bien en Monte Cassino, el monasterio donde residía San Benito, se comenzó vendiendo vino a sus huéspedes, poco a poco fueron tomando formas otros caldos igualmente exquisitos. Poco a poco esta tradición se fue extendiendo por toda Europa, y monasterios de Irlanda, Suiza y Francia y empezaron a servir y vender vinos y cervezas. Ya en el siglo XVII el monje cisterciense Rancé, de la Abadía de La Trappe, en Francia, le imprimió a su monasterio una amplia reforma y fundó la orden de los trapenses, mucho más severa que las demás. Los problemas con la Revolución Francesa y su anticlericalismo llevó a muchos monjes a trasladarse a Bélgica y Holanda y fue aquí donde comenzó la especialización que hoy día se ha hecho famosa en el mundo entero.

La Trappe se elabora desde el año 1884 en Koningshoeven y es una cerveza de doble fermentación lo que quiere decir que la última fermentación la hace en la propia botella. La Trappe Triple, de triple fermentación y 8º, tiene un sabor exquisito que inunda la boca ya con el primer trago. Un sabor dulce caramelizado nada más empezar que poco a poco te deja un tenue amargor con intenso sabor a lúpulo. El color es perfecto, de un granate intenso. Su espuma preciosa, de un ligero color amarillento, densa y muy sabrosa.

Existen otras tres modalidades: la Trappe Blond, rubia y cristalina, de 6,5º. La Trappe Dubel, aromática y dulzona, también de 6,5º. Y la Trappe Cuádruple, fuerte e intensa, de 10º.

La copa es preciosa, de pie alto, como las de champán, boca muy ancha y cuerpo bajo. Podéis verla en la fotografía de la cabecera.

Son cervezas, como todas las trapenses, para paladearlas tranquilamente, acompañadas de un buen queso o de jamón, aunque pueden perfectamente tomarse sólas en plan aperitivo.