Esta receta tiene algunas diferencias con la de los Chipá tradicionales. Les proponemos algunos ingredientes extras y hacerlos bien pequeños.

Para los que nunca han probado los chipá, son de consistencia gomosa, no les falta cocción, son así. Eso es lo particular de los chipá.

Hoy… Chipacitos

- Ingredientes

• 1/2 kg. de harina de mandioca
• 100 grs. de sémola
• 2 huevos
• 75 grs. de queso rallado
• 250 grs. de queso tipo mar del plata
• 1 naranja
• 100 grs. de manteca
• Leche: cant. nec.
• Sal a gusto

- Preparación

En un bol, mezclamos la harina de mandioca, la sémola y la sal. Agregamos los huevos y amasamos. Luego agregamos los quesos rallados y le incorporamos la leche y el jugo de naranja.

Amasamos hasta formar una masa homogénea. Formamos los bollitos pequeños y los colocamos en una fuente para horno enmantecada y enharinada. Los dejamos reposar durante 10 minutos.

Llevamos a horno fuerte durante 15 minutos y ya están listo los chipacitos. Se recomienda comerlos recién horneados.

…¡Bon appetit!…

Imagen | cheeef