Se distinguen tres tipos de espárragos: el espárrago verde, más pequeño y delgado, que crece en estado salvaje y cuya temporada es muy corta; el espárrago blanco, más grande y grueso, que se cultiva y es destinado al procesamiento (enlatado, congelado, d ... Leer +

Un plato acorde a su nombre. Colorido y de sabores variados. podemos hacer de ésta comida, un plato balanceado en hidratos de carbono, proteínas y verduras. Entre los distintos tipos de pasta que podemos utilizar les recomiendo los moñitos, los caracoles ... Leer +

Sabemos la importancia del pescado para una dieta balanceada y rica en nutrientes. Esta es una receta sencilla en la que pueden utilizar diversos tipos de pescado entre los que recomendamos el abadejo, la brótola o la merluza. Y en cuanto a la salsa tárta ... Leer +

En mi opinión, el champiñón se adecua a la mayoría de las preparaciones, por lo que les recomiendo probar distinto tipo de cocciones haciendo parte a este hongo comestible de sabor tan particular, que no por nada se utiliza desde los tiempos del rey Luis X ... Leer +

Ya hemos cumplido con los amantes de la mousse de chocolate, ahora les toca aquellos que son fieles al limón, eligiéndolo siempre que hay oportunidad o luego de las comidas, ya sea en postres, helados, licor, etc. Para ellos "Mousse de limón verde" - ... Leer +

Unos pancitos increíbles. No se pierdan esta receta bastante sencilla de poner en práctica, donde aprenderán otra variedad de pancitos. ¡Unos pancitos increíbles! - Ingredientes (para 24 pancitos) - Para el fermento 50 g de levadura 1 cdita. de ... Leer +

El "antipasto" es el aperitivo que como tradición se consume en la cocina italiana. Es un concepto muy amplio y general, ya que un antipasto puede incluir una variedad de carnes, de ensaladas, de preparados macerados, etc. Es aquello que nos abre el apetito.Y ... Leer +

Este artíulo es continuación de: Expresiones culinarias que debemos conocer. Parte I Continuemos con la incorporación de frases y significados para interpretar bien la recetas, para no dar lugar a que salgan mal. - Desmoldar sobre rejilla: Cuando se ... Leer +

Los invito a preparar un exquisita "Torta de miel". Un dato general para que tengan en cuenta, y vayan probando, a la hora de elegir el marco y la compañía para servir una torta, es que las tortas secas se suelen servir con el té, acompañadas con dulc ... Leer +

En Argentina existe una costumbre que es utilizar el "Chimichurri" para aderezar o condimantar con este sabor particular  los asados. Desde ya que pueden utilizarlo sobre distinto tipo de carnes, si es de su preferencia. Existen muchas variantes en su prep ... Leer +