Hoy en Sabor Gourmet les proponemos cocinar pasta corta con anchoas, acompañadas de otros alimentos que detallaremos a continuación, y que harán de este plato un ejemplar de la magnífica comida casera.

¡Qué lo disfruten!

- Ingredientes

• 600 grs. de pasta corta
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 4 dientes de ajos en láminas
• 50 grs. de anchoas en aceite
• 3 tomates peritas picados
• 200 grs. de queso tofu o ricota compacta, en cubos
• 1 cda. sopera de orégano fresco
• Sal a gusto

- Preparación

Cocinar los tirabuzones en agua con sal hasta que estén a punto, retirar, escurrir y reservar con un poco de aceite.

En una cacerola colocar el resto del aceite, llevar a fuego, y perfumar con los ajos cuidando que no se quemen. Incorporar las anchoas y los tomates, y cocinar 2 minutos.

Por último, incorporar la ricota o tofu, el orégano y la pasta escurrida, mezclar todo bien y servir enseguida.

…¡Bon appetit!…

Imagen | solopastas