Una ensalada fresca para los cálidos días de verano, una receta que garantiza comer sano y a solo 110 calorías por porción y muy nutritiva ya que cuenta con verduras y pollo.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 taza de coliflor
• 1 taza de arvejas
• 1 suprema de pollo hervida
• 2 tomates
• 2 cebollas de verdeo
• Perejil
• 1 cda. de aceite
• 2 cdas. de vinagre de vino
• 1 cda. de agua
• Sal y pimienta

Preparación:

Poner a hervir agua y cuando rompa el hervor colocar los huevos y dejar hervir unos 10 minutos, cuando estén cocidos retirar del agua y sacarles las cáscaras. Tamizar los huevos y reservar.

Poner a hervir en dos cacerolas distintas la coliflor en una y en la otra las arvejas hasta que estén tiernas. Cortar en pequeñas tiras la suprema de pollo hervida y reservar. Cortar los tomates en cuartos y sacarles las semillas.

En un bol agregar las arvejas, la coliflor y el pollo, incorporar las cebollas de verdeo finamente picadas, el perejil y finalmente agregar el resto de los ingredientes. Agregar a los huevos tamizados el aceite, vinagre, agua, sal y pimienta, mezclar. Verter este aderezo en el bol con el resto de los ingredientes, pruebe y si es necesario puede seguir sazonando hasta conseguir el gusto justo.

Desde que empieza a hacer calor me gusta comer sano y liviano, seguro a ti también. Por eso hoy os comparto una receta de la región de Cataluña, en España: espinacas a la catalana.

Imagen h-bomb

Ingredientes:

• 500 gr de espinacas congeladas (o frescas si lo preferís, personalmente encuentro más fácil conservar y usar las congeladas)
• 2 dientes de ajo
• un puñado de pasas de uva
• semillas de piñón
• aceite, sal y pimienta negra molida

Preparación:

Poner en un olla grande agua a hervir con una cucharadita de sal. Agregar las espinacas sin descongelar.

Cocinar por 5 minutos hasta que estén blandas y escurrir bien.

Mientras tanto ponemos las pasas de uva en agua templada.

Calentar aceite en una sartén y dorar los ajos picados. Añadir a continuación las espinacas escurridas y las pasas de uva. Mezclar bien. Condimentar a gusto y dejar cocinar por unos minutos.

Decorar con semillas de piñones y servir tibio.

Dieta para Navidad

Las fiestas pasan y no podemos ignorar el hecho de que hemos puesto unos kilos de mas. Entre cenas con colegas, fiestas de trabajo, bebidas tradicionales, turrones y pavo, nos hemos dado un enorme gusto. Ahora es hora de ponerse en forma con estas dietas y consejos para luego de Navidad.

Imagen Tobyotter

Después de tantos dulces y deliciosas comidas y quizás algunos excesos, es hora de una dieta desintoxicante.

Es importante consumir yogurt, frutas, arroz y pescados. Estos alimentos ayudan a mejorar la flora intestinal y regulan la digestión.

Zumos naturales son también ideales para darle un poco de normalidad a nuestra dieta. Piña y uvas son las mejores para bajar los kilitos de más y recuperar el equilibrio de nuestro organismo.

Imagen leoncillo sabino

Ejemplo de una dieta desintoxicante para luego de Navidad:

Desayuno

• infusión
• tostada de pan de salvado con mermelada light

Almuerzo

• caldo de verduras
• ensalada a gusto
• pescado a la plancha
• frutas varias a gusto

Merienda

• infusión
• tostada de pan de salvado con queso blanco diet

Cena

• caldo de verduras
• ensalada a gusto
• 1 pieza de pollo
• ensalada de frutas

Imagen matt.herzog

Ideas para media mañana y media tarde:

• yogur
• 1 fruta
• 1 bol de cereales

Más consejos:

• Comer 5 o 6 veces al día
• Beber mucha agua
• Preferir pescado sobre carnes rojas
• Hacer actividades físicas

Lo mejor es volver a la normalidad sin hacer una dieta milagro, y empezar a comer sano, recuperando lentamente el equilibrio.

Ya bastante hemos hablado de cómo el otoño es una excelente época para recuperar energías y empezar a llevar una dieta más calórica, recuperar vitaminas. Para esto es ideal aprovechar los alimentos del otoño. Hoy os contamos todo sobre los alimentos con energía.

Imagen aarmono

Como siempre os recomendamos lo mejor es empezar con un buen desayuno. El mismo debe ser bien completo, incluir cereales, frutas y leche. Es importante tener un desayuno saludable para poder llevar a cabo las actividades del día llenos de energía.

Es importante en esta época del año consumir los alimentos otoñales que empiezan a aparecer, como legumbres, setas, calabaza, manzana, membrillo, etc. Estos alimentos nos ayudarán a reforzar nuestro sistema inmunológico y prepararnos para el invierno evitando contraer algunas de las típicas enfermedades de temporada, como resfríos y gripes.

Imagen alex-s

Para mantenernos con energía lo más importante es comer sano y variado (preferentemente haciendo 5 ingestas diarias: desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena), evitando grandes porciones, grasas y azúcares. Al mismo tiempo es importante realizar actividad física diariamente, pues esto ayuda a prevenir enfermedades y nos dará aún más energía.

Recomendaciones para las ingestas diarias:

Desayuno: más arriba os hemos dejado algunas recomendaciones para vuestro desayuno ideal.

Media mañana: se recomienda consumir una fruta o un bol de cereales.

Almuerzo: lo mejor es hacer un almuerzo ligero pero nutritivo, siempre puede ir acompañado de una ensalada. Se pueden ingerir hidratos de carbono, tartas, etc.

Merienda: se recomienda una bebida caliente, yogur, cereales, etc.

Cena: no debe ser muy pesada y es recomendable que no sea muy tarde por la noche, pues es necesario hacer la digestión antes de irse a dormir.

En Saborgourmet siempre os recomendamos comer frutas para mantener una dieta saludable y un estilo de vida sano Aquí os contamos muchas buenas razones para comer frutas todos los días.

Imagen DeusXFlorida

Es importante comer fruta por las mañanas, tanto en zumo o en trozos, apra arrancar así el día con toda la energía que se necesita. Especialmente es importante incluir una fruta en los desayunos de los niños.

Para motivar a los niños a comer frutas es importante ser original. Para eso podemos usar gelatina, pudins o hacer ensaladas de frutas divertidas.

Imagen Sanutri, alimentación para tu bebe

Las frutas contienen antioxidantes que nos permiten mantener las células de nuestro cuerpo jóvenes y ayuda a la hidratación de nuestro organismo. También es importante consumir frutas por el aporte de minerales y vitaminas.

Por su reducido o moderado aporte de calorías, las frutas son las mejores acompañantes de las dietas, siendo ideales para comer entre las comidas principales.

Para las personas que sufran de colesterol alto, las frutas son ideales para comer sano y sin preocupaciones. Encima, algunas frutas son también buenas para reducir el colesterol.

Por último, las frutas son reguladores de los ácidos del estómago, ayudando a una digestión sana y a la regularidad intestinal de manera natural.

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En Saborgourmet muchas veces hacemos hincapié en la importancia de comer sano. Las recetas que les ofrecemos no sólo nos permiten llevar deliciosos platos a nuestra mesa, sino que nos ofrecen opciones para una alimentación saludable. Y comer sano es el primer paso para una vida activa, longeva y llena de energía.

Imagen Cordey

Esta vez vamos a hablar del calcio, un componente fundamental durante la niñez (ver Niños y alimentación sana), para la formación correcta de los huesos; y después de los 65 años, para la prevención de la osteoporosis.

Muchos alimentos contienen niveles importantes de calcio. Los más conocidos y siempre recomendados son la leche, el queso y el yogurt. El tipo de calcio que contienen es de fácil absorción, por lo que son muy populares y aconsejados.

Los lácteos son la primer y más importante fuente de calcio. Pero le siguen otros alimentos, como las verduras. El repollo es que mayor aporte realiza, pero la soja también es muy aconsejable.

Algunos cereales y frutos secos también son muy positivos para una dieta plena en calcio. Podéis consultar a vuestro nutricionista si no os gusta la leche o el yogurt para realizar una dieta balanceada con otros alimentos ricos en calcio. Las lentejas, avellanas y nueces son muy recomendadas, aparte de que nos aportan otros nutrientes necesarios para el organismo.

Por último, hay dos tipos de pescados cuyo aporte de calcio vale la pena destacar. Por un lado las sardinas, y por otro el lenguado. Estos son los únicos pescados cuyo aporte de calcio es alto.

Hay que tener en cuenta que los hombres y mujeres de más de 50 años, así como las mujeres embarazadas y los niños pequeños necesitan un alto aporte de calcio. Crear buenas costumbres alimentarias puede resultar en una salud más fuerte y la prevención de enfermedades de los huesos, como ser la osteoporosis.

Para la prevención de la osteoporosis también os recomendamos realizar ejercicio.

Se acerca el verano y en Saborgourmet te contamos cuáles son las frutas que no te pueden faltar en tu dieta. El balance entre líquidos, sabor y nutrición es muy importante, y es justamente durante el verano que contaremos con más variedad para elegir. Aparte, como hace calor, seguramente disfrutaremos mucho de una fruta fresca.

Imagen Jesse757

Las frutas que están disponibles en verano y de las que debemos sacar máximo provecho son:

• sandía
• melón
• melocotones
• cerezas
• uva
• ciruelas
• fresas
• peras

Como veréis la selección incluye algunas deliciosas opciones. Fresas y cerezas, junto con las moras y frambuesas son una excelente opción por su elevado aporte de vitaminas y minerales. Claro, no vamos a descartar que ¡son deliciosas!

El melón y la sandía son excelentes frutas para mantenernos hidratados. Esto es muy importante durante el verano donde reinan las altas temperaturas. Por ello, si no bebemos entre 2 y 3 litros de agua por día, lo mejor es complementar nuestra dieta con buenas raciones de estas frutas. Encima, como son en un gran porcentaje agua, el aporte calórico es muy bajo. Sano y riquísimo.

Imagen ginnerobot

El verano es el momento ideal del año para quienes quieran bajar esos kilos de más. El calor hace que comamos comidas con menos hidratos de carbono que caen pesadas, reemplazándolas por ensaladas y frutas.

Incluye en tu dieta también melocotones, manzanas y bananas, todos estos frutos ideales como tentempiés. Y lo más importante, es disfrutar de comer sano y fresco.

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¿Has decidido perder esos kilos de más pero no sabes cómo hacerlo? Pues, no es magia, perder peso requiere decisión y esfuerzo. Tampoco hay que recurrir al extremo de abstenerse de comer. ¡No! Se puede adelgazar siguiendo algunas reglas básicas y modificando las recetas para, finalmente, no solamente perder peso, sino comer de forma saludable.

Imagen The Gifted Photographer

Aquí os dejamos algunos consejos para adelgazar rápidamente, sin embargo, para establecer un plan de alimentación saludable, lo mejor es consultar a un médico nutricionista, que sabrá orientaros en la particularidad de vuestro caso.

• Aumentar el consumo de frutas y verduras, haciéndolos la base de nuestra dieta
• Consumir poco pescado y carnes blancas
• Mantenerse lo más posible alejado de pastas y carnes rojas
• Mientras realice la dieta reduzca la cantidad de platos con legumbres
• Por un tiempo, al menos, haga desaparecer de su dieta la repostería, el alcohol (un vaso de vino está permitido cada tanto), chocolates y masas.
• En Saborgourmet les ofrecemos una diversa variedad de recetas vegetarianas. Incluirlas a vuestra dieta es lo mejor que podéis hacer.
• Respete los mínimo de consumo de agua (de 2 a 3 litros diarios) y de ser posible sume zumos y gelatina sin azúcar
• Toda dieta debe ser acompañada de una moderada cantidad de actividad física. Los resultados no serán los mismos de otro modo.

Estas son algunas cosas que podemos adaptar a nuestro vivir diario y que colaborarán a hacernos perder peso. Otras medidas que también tendrán efectos en una alimentación más sana:

• reducir las cantidades de aceite y manteca con las que cocinamos
• reducir la cantidad de pan que comemos
• no consumir gaseosas, o al menos tomar las light
• comer yogurt y leche descremados
• evitar los quesos muy grasosos

La base de una alimentación sana está en reemplazar aquellos alimentos no tan positivos para nuestro organismo, muy grasosos o con alto contenido de calorías, por otros similares pero más sanos.

Este exquisito escabeche de pescado con filetes de merluza es una comida saludable, baja en calorías y en colesterol. Ideal para personas que desean cuidar su salud, comer sano y conservando el delicioso sabor.

             Imagen: Google

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 kg. de filetes de merluza
• 3 puerros medianos
• 3 zanahorias grandes
• Pimienta blanca o pimienta negra (a gusto)
• 3 cebollas grandes
• 1 zumo de limón
• 1/2 taza de caldo desgrasado
• vinagre blanco
• laurel
• tomillo

Preparación:

Cortar las zanahorias, los puerros y las cebollas en juliana y colocar en una cacerola con el vinagre blanco. Agregar 1/2 taza de caldo desgrasado y las especias: laurel y tomillo a gusto.

Dejar reposar cinco minutos.

Cocinar a fuego lento durante diez minutos.

Pimentar los filetes de merluza (pimienta negra o pimienta blanca) y rociar con el zumo de limón.

Arrollar y colocar en la cacerola con las zanahorias, los puerros y las cebollas. Tapar y cocinar durante 20 minutos.

Servir en el almuerzo o la cena el plato caliente o frío.

Este sabroso plato no lleva sal. Las especies reemplazan su falta otorgándole todo el sabor necesario. Es un plato bajo en calorías: 229 y también muy bajo en colesterol: 100  mg.

Consejo: Puede disfrutarlo cualquiera tanto en verano como en invierno pero es un plato ideal, especialmente, para la dieta de todos los pacientes con problemas cardiovasculares.