En la actualidad se está poniendo mucho énfasis en la preparación de platos más saludables, con el objetivo de que las personas cuiden su salud a través de la alimentación. Comer bien es un punto fundamental para contar con las energías necesarias para llevar adelante todas las tareas de la jornada, siendo ideal la comida saludable y conocer los ingredientes básicos de la comida saludable.

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Como en la actualidad vivimos acelerados, sobre todo por el trabajo y el estudio, no siempre contamos con el tiempo necesario como para preparar algo rico y saludable en nuestra casa. Sin embargo, existe una serie de ingredientes que son indispensables para tener en el hogar, de modo que se pueda preparar algo sabroso de forma rápida y sin atentar contra nuestra salud. A continuación les contaremos cuáles son.

• Arroz Integral: Es un ingrediente fundamental debido a que en pocos minutos lo tienen listo para comer. Con un poco de agua hirviendo pueden preparar un plato simple, nutritivo y rico.

• Pasta: Siempre es indispensable contar con un paquete de pasta en la alacena. Al igual que el arroz, con un poco de agua hirviendo pueden cocinar las pastas en menos de diez minutos. Más rápido, imposible.

• Tomates en conserva: Ya que hablamos de pastas, no nos podemos olvidar de la salsa. Los tomates en conserva son de gran ayuda, ya que con picar una cebolla y agregar el tomate tenemos una salsa rápida y saludable en pocos minutos.

• Huevos: Otro ingrediente fundamental que no debe faltar en nuestra heladera. Con un poco más de 15 minutos de cocción en agua hirviendo pueden tener huevos duros y cortarlos en una ensalada de tomate, lechuga o zanahoria rallada.

• Mayonesa: Hasta el día de hoy seguimos viendo discusiones acerca de si la mayonesa envasada es natural o no. De todos modos, no deja de ser una buena opción para acompañar los platos rápidos, como las ensaladas o para hacer huevos duros rellenos.

Este exquisito escabeche de pescado con filetes de merluza es una comida saludable, baja en calorías y en colesterol. Ideal para personas que desean cuidar su salud, comer sano y conservando el delicioso sabor.

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Ingredientes (para 4 personas):

• 1 kg. de filetes de merluza
• 3 puerros medianos
• 3 zanahorias grandes
• Pimienta blanca o pimienta negra (a gusto)
• 3 cebollas grandes
• 1 zumo de limón
• 1/2 taza de caldo desgrasado
• vinagre blanco
• laurel
• tomillo

Preparación:

Cortar las zanahorias, los puerros y las cebollas en juliana y colocar en una cacerola con el vinagre blanco. Agregar 1/2 taza de caldo desgrasado y las especias: laurel y tomillo a gusto.

Dejar reposar cinco minutos.

Cocinar a fuego lento durante diez minutos.

Pimentar los filetes de merluza (pimienta negra o pimienta blanca) y rociar con el zumo de limón.

Arrollar y colocar en la cacerola con las zanahorias, los puerros y las cebollas. Tapar y cocinar durante 20 minutos.

Servir en el almuerzo o la cena el plato caliente o frío.

Este sabroso plato no lleva sal. Las especies reemplazan su falta otorgándole todo el sabor necesario. Es un plato bajo en calorías: 229 y también muy bajo en colesterol: 100  mg.

Consejo: Puede disfrutarlo cualquiera tanto en verano como en invierno pero es un plato ideal, especialmente, para la dieta de todos los pacientes con problemas cardiovasculares.