Este pescado tan utilizado habitualmente en la dieta, posee un contenido en proteínas incluso superior a las carnes. Entre las vitaminas y minerales que sobresalen se encuentran las vitaminas del grupo B, en mayor cantidad B2, B3, B6, B9 y B12.
El atún por contener vitaminas liposolubles contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de las mucosas, [...]

Para continuar con lo que en Argentina es el recetario criollo vamos a preparar, como bien lo indica su nombre “Bifes a la criolla”.

Espero lo disfruten…

- Ingredientes (para 6 porciones)

1 kg de bifes finitos sin hueso ni nervios
6 papas
6 tomates
6 ajíes
4 cebollas
Sal, pimienta y pimentón a gusto
Aceite y caldo: cant. nec.

- Preparación
Salar los bifes. Cortar [...]

Sencillo y sabroso. Un plato bien presentado que como sugerencia se puede acompañar de una ensalada de hojas verdes.Espero que les guste.

Hoy…“Bifes de cerdo arrollados”- Ingredientes (para 6 porcioens)

6 bifes de cerdo sin hueso de 200 grs. cada uno aproximadamente
Jugo de 1 limón
2 dientes de ajo picado
Sal y pimienta a gusto
1 zanahoria cortada en bastones [...]

Un plato que se erradicó en la Argentina y se tomo como propio, pese a ser de origen belga, es la “carbonada” hoy forma parte del recetario criollo.
En su país de procedencia se la conoce como “carbonnade”, y que se prepara con carne, cebolla y cerveza.

Hoy en Sabor Gourmet… Carbonada criolla
- Ingredientes [...]

El zapallo es de origen Americano. Hay diversas variedades que hoy han desaparecido, muchas de ellas sólo quedan en el recuerdo. Variedades que en otras épocas abundaban en las verdulerías: el Inglés; Plomo o Criollo; Angola; Anday; Zapallo de cáscara verde; Turco; Cayote; Anko; Cordobés y Brasileño.

Ustedes eligirán con cual realizarán éste souffle. Que [...]