Se acercan las fiestas, Navidad, Año Nuevo y Reyes y es una época para celebrar y pasar un buen rato en familia. Es también el momento del año en que nuestros bolsillos se ven más ajustados, y en tiempos de crisis e inseguridad económica, pues las fiestas pueden terminar siendo un dolor de cabeza para algunos. ¡A no preocuparse! Hoy os compartimos el catálogo de Navidad de Carrefour 2011, de seguro encontraréis todo lo que necesitáis para estas fiestas a precios excelentes.

Carrefour es una compañía de origen francés. Es también uno de los hipermercados más grandes que podemos encontrar en España y uno de esos que ofrecen todo lo que podemos necesitar a precios excelente. Por esto mismo es una opción infalible para estas fiestas.

Una de las secciones que más nos interesa aquí en SaborGourmet es la alimentación y en ese aspecto Carrefour ofrece increíbles ofertas y precios bajos para pasar una Navidad maravillosa sin gastarnos el sueldo en la cena navideña.

Uno de los descuentos más interesantes de estas temporada de fiestas es el 70% de descuento en la segunda unidad de cualquier productos navideños (turrones y dulces) de la marca Carrefour. Los productos son de excelente calidad y a un precio mucho más bajo que las marcas tradicionales.

Como si fuera poco Carrefour te ofrece las mejores ideas para esta Navidad, desde deliciosas recetas que podéis preparar con los alimentos que Carrefour tiene en oferta, hasta interesantes consejos de decoración y los mejores regalos para hacer a todos vuestros seres queridos a un precio excelente.

Por otro lado, este es el mejor momento para pensar en renovar la decoración navideña. Es que Carrefour te ofrece un 50% de descuento en árboles de Navidad, adornos e iluminación navideña. ¡No hay excusas para que este año tu casa no disfrute de un verdadero espíritu navideño!

Ojalá que las fiestas sean un momento para disfrutar en familia y con amigos, sin preocuparnos por gastos. Esto será posible gracias a Carrefour.

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Hoy vamos a hablaros un poco de cuáles son los alimentos ricos en proteínas y por qué es importante incluirlos en nuestra dieta. Las proteínas son necesarias para preservar la salud y son muy importantes en gente que sufren de anemia (muy común problema de baja de hierro en la sangre) y también son la fuente de energía principal de nuestro cuerpo.

En general se distinguen dos tipos de proteínas principales: las vegetales y las animales. Los vegetarianos deben aumentar el consumo de las proteínas vegetales aunque lo ideal es encontrar un balance entre ambas.

Fuentes de proteínas

La carne roja es la fuente más importante de proteínas de origen animal. Obviamente las carnes con un reducido porcentaje de grasas son las ideales para formar parte de una dieta saludable (por ejemplo el lomo aporta un 50% de proteínas).

El queso y otros lácteos también aportan un buen porcentaje de las proteínas que necesitamos diariamente. En general son los quesos duros o semiduros (curados) los que aportan más proteínas.

La fuente más importante de proteínas de origen vegetal es la soja, uno de esos alimentos que se ha convertido en una moda en los últimos años. Cacahuetes y frutos secos como nueces y almendras le siguen en la lista de alimentos vegetales que aportan un buen porcentaje de proteínas.

Beneficios de una dieta equilibrada

Las proteínas son necesarias en nuestra dieta para:

ayudar a la formación de los músculos y tejidos del cuerpo

colabora con la correcta circulación de la sangre

ayuda a la formación de anticuerpos y, por ende, colabora con las defensas del cuerpo

una dieta equilibrada en proteínas ayuda a regular el sistema digestivo y también colabora en el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

Imágenes:

• elenahernandez.blogspot.com
• fotopedia.com

Tras disfrutar en nuestro último día en Cantabria del Museo Altamira, nos acercamos a Santillana del Mar para recorrer sus calles llenas de historia para más tarde acercarnos al Valle de Cabuérniga y adentrarnos en Barcena Mayor, un pueblo lleno de encanto, con una arquitectura rústica, lleno de artesanía y productos típicos de la zona, todo ello acompañado de montañas y naturaleza.

Nuestra última comida en estas tierras fue en el restaurante Casa Nacho en Ruente (Tlf. 942 709125) situado en el Valle del Saja. Este restaurante está recomendado en la Guía Repsol y en la Guía Michelin.

En esta ocasión tuvimos que marcharnos con rapidez para poder llegar al aeropuerto a nuestra hora para volver a nuestras ciudades de origen pero eso no impidió que disfrutáramos de más platos típicos con calidad cántabra.

Para ir abriendo el apetito pudimos disfrutar de unos torreznos de jabugo exquisitos y continuamos con unas lascas de jamón ibérico que llenaban nuestros paladares de placer.

 A continuación nos sorprendieron con unas setas perrochico o también conocidas como perretxico con huevo, el cual podías mezclar o no con las setas según el gusto del consumidor. Su textura y su sabor suave hace que éstas sean riquísimas tanto solas como acompañadas.

Y continuamos degustando platos típicos de Cantabria con el cocido montañés, personalmente nunca lo había probado y la verdad es que me encantó, normalmente éste es un plato único pero sólo probamos un poco para poder continuar con el resto de la degustación.

El plato consiste, entre otras cosas, en alubias con berzas y a la que luego, el consumidor puede añadirle panceta, tocino, chorizo, morcilla u oreja de cerdo. Es una manera de presentación muy cómoda para el cliente porque de esta manera puedes escoger tú mismo el “cocido montañés” que quieres degustar.

El siguiente plato fue un solomillo de tudanca, una vaca de origen cántabro y debo decir que fue un plato de lo más gustoso, una carne muy tierna y echa al punto.

Para terminar y como ya os habréis dado cuenta en los distintos post, mi debilidad son los postres para los que siempre tengo guardado un espacio personal e intransferible en mi estómago para poder disfrutarlos. En esta ocasión comimos una torrija con mermelada de naranja que mezclada con el chocolate daba un sabor único a todo el plato.

Cantabria es infinita ya lo sabéis, pero quiero que sepáis que para la gastronomía también!

Diversas variedades de canela, sabores, gustos, países de origen.

Imagen fotopedia

La canela es originaria de Sri Lanka y hoy en día la mayoría proviene del Sudeste Asiático y de Brasil, donde el clima es más benigno para su producción.

En la antigüedad las especies eran un lujo, una exquisitez traída de un destino exótico y lejano. Muchas veces sirvieron como medio de pago o como regalo.

Básicamente hay 2 tipos de canela, la llamada “cassia” y “verdadera canela”. La canela que compramos habitualmente en el mercado es cassia.

También hay algunos tipos de canela que son mas aromáticos o de sabor más intenso. Entre estas variedades se cuentan la canela vietnamita.

También hay una variedad de canela indonesia, especialmente de Sumatra, en donde hay varios grados diferentes de calidad de la canela.

Aparte de las diversas variedades de canela, en general la encontramos en dos formas: en rama o molida. En general la canela en rama puede utilizarse para para aromatizar durante la cocción de postres, pudines, luego se retira.

Deliciosa receta de pollo a la salsa de soja. Puedes ver más recetas de pollo en nuestro especial de SaborGourmet.

Imagen FotoosVanRobin

Hoy os vamos a contar cómo preparar pollo a la salsa de soja. Ya os hemos contado un poco sobre las diferentes variedades de esta salsa de origen chino, sus usos y también os hemos compartido algunas recetas. Personalmente encuentro deliciosa la combinación de la salsa de soja con el pollo. Si piensas como yo, ¡esta receta te encantará!

Ingredientes:

• 1 pimiento rojo grande
• 1 cebolla grande
• 700 gr de pollo troceado (personalmente prefiero pechuga, tu puedes utilizar la parte del pollo que más te guste)
• 100 ml de salsa de soja
• 500 gr de patatas cortadas en cubitos
• sal a gusto
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de mostaza

Imagen richardmasoner

Preparación:

Retirar primero toda la piel del pollo y trocear en cuadraditos ni muy pequeños ni muy grandes. Adobar con el ajo picado y al a gusto (recuerda que la salsa de soja es salada de por sí, utiliza sólo una pizca en este caso).

Cortar en juliana el pimiento rojo y la cebolla. Hacer lo mismo con las patatas.

En una cacerola mediana o grande echar el pollo adobado, la cebolla y el pimiento, las patatas en cubitos, la salsa de soja y al cucharadita de mostaza. Remover y dejar reposar por 15 minutos.

Echar la salsa de tomate y un chorrito de algún vino a gusto. Cocinar a fuego lento tapado hasta que el pollo esté cocido y las patatas blandas.

Podéis agregar una pizca de pimienta si así lo deseáis.

El pollo posiblemente se coloree con la salsa de soja, si preferís, por motivos estéticos (¡la presentación de un plato es una obra de arte! Recuerda que las comidas entran primero por los ojos), podéis usar una variedad de salsa de soja que es más ligera en su coloración.

Cuando pensamos en nuevas ideas para la preparación de un postre o una merienda, no podemos dejar de lado a las exquisitas galletas. Existen diferentes formas y tipos de preparación, pero sin dudas las más deliciosas son las reshicas. Son de origen judío y tienen un sabor absolutamente fantástico.

Para prepararlas necesitaremos: 550 gramos de harina, 4 cucharaditas de polvo para hornear, 1 poco de sal, 3 huevos, 200 gramos de azúcar, media taza de aceite y media cucharadita de esencia de vainilla. Además requeriremos 1 huevo batido con una cucharada de agua y otra de azúcar y semillas de sésamos para la “cobertura”.

Lo primero que haremos será tamizar la harina junto al polvo de hornear, la sal y el azúcar. En un recipiente mezclaremos lo huevos, el aceite y la esencia de vainilla, y posteriormente agregaremos los productos ya tamizados.

Hay que amasar hasta formar tiras largas de masa que tengan un diámetro de no más de 1 centímetros. Posteriormente cortaremos trozos de 10 ó 12 centímetros y uniremos las puntas hasta formas roscas. Después las “pintaremos” con la cobertura y las cocinaremos a horno medio por 20 minutos.

El objetivo de una alimentación saludable no sólo es cuidar la estética sino también el mantenimiento sano de nuestro cuerpo. Para lograrlo es necesario consumir los ácidos grasos esenciales. Son las “grasas buenas” que ayudan a que tengamos energía para realizar nuestras tareas.

Imagen de salood

El Omega 3 es un ácido graso fundamental para que nuestro cuerpo funcione de manera correcta, y debe estar incluido en nuestra alimentación desde pequeños. Algunas enfermedades ligadas a la falta de Omega 3 son: Asma, enfermedades de la piel, diabetes y dolores en las articulaciones, entre otras.

Si quieren comenzar una dieta que sea rica en este ácido graso tienen que acudir a alimentos como los pescados azules y otros de origen vegetal. Ante cualquier duda tienen que consultar con su médico o nutricionista de confianza, ya que serán los encargados de indicarles cuáles serán los alimentos y productos más recomendables según su programa de alimentación actual.

La Academia Havana club 3 años continua sus clases, el miércoles vienen maestros cocteleros desde Londres.

En Saborgourmet seguimos el primer reality show de coctelería retrasmitido por Internet. Se celebra en la academia Havana Club 3 años en un hotel de Madrid.

Durante una semana ocho participantes seleccionados aprenderán técnicas de maestros de coctelería de fama internacional.  Tenemos el vídeo de la clase del miércoles.

El premio del concurso un viaje a Cuba lugar de origen del ron Havana Club y un cheque de 3000 €.

El martes, los participantes tuvieron una noche especial, una salida nocturna para disfrutar del ambiente  de  un conocido Cocktail Bar en Madrid.

El miércoles los participantes tuvieron la ocasión de aprender técnicas de maestros cocteleros venidos desde Londres.

Los participantes el la primera edición de la Academia Havana Club 3 años son:  Miguel, Gegham, Dani, Borja, Ana, Pedro, Elías y José Ángel

David Marshal es un Chef catering creativo venido desde Londres. Tiene más de 20 años de experiencia en la cocina. David compartirá con los concursantes la importancia de ciertos ingredientes en la elaboración de cocteles. Estos ingredientes son:

• Las frutas
• Las verduras
• Las especias
• Las hierbas

Esther Medina Bar Manager del Roast Restauran de Londres. Esther una maestra de la coctelería  con mucho dinamismo les comenta los cocteles que disfruta preparando. Cocteles con mucha energía positiva y saludable. Esther Medina comenta:

“Ya que bebes algo con alcohol también puedes tomar ingredientes saludables”.

Esther´prepara un coctel muy especial un Bugs Bunny como el famoso conejo de los dibujos animados.

La siguiente clase viene de la mano de otro maestro coctelero, Tony Conigliaro experto en coctelería molecular. Tony Conigliaro propone a los participantes una cata para descubrir distintos aromas y olores y sensaciones.

Los concursantes se lo toman muy en serio, y como profesionales degustan sabores en boca y toman nota de sus impresiones.

Tony Conigliaro a través de la traducción de Esther Medina les comenta consejos a los participantes. Como que siempre se concentren en lo que el cliente quiere.

  Tony Conigliaro les dice: por muchos conocimientos, técnica o experiencia nada vale nada si no tenéis a los clientes ahí.

Havana Club 3 años, ligero y seco ideal para cócteles.

Fotos| www.academiahavanaclub3anos.com

Academia Havana club 3 años ,  es el primer reality show de coctelería retrasmitido por Internet. El premio un viaje a Cuba lugar de origen del ron Havana Club y un cheque de 3000 €. El martes los participantes salieron de fiesta a un conocido Cocktail Bar en Madrid, tenemos el vídeo.

Una semana , 8 concursantes seleccionados conviven en un hotel de Madrid, mientras aprenden técnicas de coctelería  de maestros cocteleros de fama Internacional. A través de votaciones on-line se escogerá al ganador.

• El primer reality de coctelería retrasmitido por Internet, gracias a Havana Club 3 años. A los participantes les espera una semana apasionante y al final uno de ellos será el próximo Maestro Coctelero y logrará el gran premio. Un viaje a Cuba y 3000 €.

• La Academia Havana Club 3 años la dirige  Michael Menegos. En este novedoso reality participan maestros de la coctelería con reconocimiento internacional como Tony Conigliaro, Giuseppe Santamaría, Esther Medina Cuesta, Meimi Sánchez y Ian Burrel entre otros.

Los participantes el la primera edición de la Academia Havana Club 3 años son:  Miguel, Gegham, Dani, Borja, Ana, Pedro, Elías y José Ángel

Los participantes llevan dos días de clase, el lunes, y el martes,  se merecen un descanso. En la academia les tienen preparada una sorpresa el martes noche, una visita nocturna a un famoso Cocktail Bar.

Les llevan en coche hasta el conocido pub.Es el pub O´Clock donde  Carlos Moreno Bartender del pub charla con los participantes del concurso y les cuenta detalles de cómo surge la idea del pub O´Clock.

Carlos Moreno realiza un espectáculo de coctelería sorprendente con la luz apagada, los concursantes no se pierden de talle de la maestría de Carlos Moreno. Prueban diferentes cócteles, y reciben los consejos de Carlos.

La noche está siendo un éxito, hay fotos divertidas con Carlos Moreno, brindis con coctel  Mojitos  y otras bebidas preparados con Havana Club.

Coctelera en mano todos los participantes  junto a Carlos Moreno demuestran lo bien que saben agitar la coctelera. El coche viene a recogerlos para traerlos de nuevo al hotel.

Los participantes han disfrutado de una noche de fiesta, mañana seguirán las clases en la Academia Havana Club 3 años.

Havana Club 3 años, ligero y seco ideal para cócteles.

Fotos| www.academiahavanaclub3anos.com

Con el nombre linguini se hace referencia a una especie de pasta de origen Italiano, más precisamente de la región de Campania. En España y en otras partes del mundo, por otro lado, esta pasta se conoce más comúnmente con el nombre de tallarines. Lo bueno de los linguinis es que, al igual que cualquier tipo de pastas, pueden incorporarse en las recetas más diversas y combinarse con los ingredientes más variados.

En esta ocasión, ofreceremos una receta muy práctica para elaborar unos deliciosos linguinis con jamón y limón. No sólo se trata de una verdadera delicia, sino que es un platillo ligero y nutritivo que te permitirá salir de apuros cuando no tienes demasiado tiempo para cocinar.

No dudes en preparar estos linguinis para agasajar a tus seres queridos, y a la misma vez cuidar su salud en base a una comida verdaderamente sana.

Ingredientes:

- 400 gramos de pasta estilo linguini
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 lata pequeña de crema de leche Light
- ½ cáscara de ralladura de limón
- Jugo de 1 limón entero
- 4 lonchas de jamón cocido, previamente cortadas en tiras

Preparación:

En primer lugar, hay que cocinar los linguinis como indica el envase, es decir, como se cocina cualquier tipo de pasta habitualmente. Cuando falten dos minutos para que los linguinis estén listos, incorporar los guisantes. Una vez que la pasta esté a punto, escurrir y dejar aparte para que se enfríe un poco.

Agregar la crema de leche Light, el jugo del limón y las tiritas de jamón. Remover cuidadosamente para incorporar todos los ingredientes. Por último, espolvorear con la ralladura del limón y servir.

Imagen de 3.bp.blogspot