Se acerca la Navidad, Año Nuevo y Reyes y es un momento en el que es fundamental encontrar ofertas y promociones para reducir los costos de estas fiestas. Especialmente desde que las condiciones económicas son tan inciertas, estas fiestas será especialmente importante para algunos encontrar buenos precios si queremos disfrutar al máximo de la temporada sin amargarnos por vaciar nuestros bolsillos. Y en eso justamente Eroski nos sorprende gratamente, con precios bajos y una gran variedad de productos en oferta. Hoy te contamos todo sobre el catálogo Eroski de Navidad 2011.

Eroski es uno de los hipermercados más populares de España.  Y también el favorito de los amantes de los precios bajos.

Eroski se propone estas fiestas ayudarte a preparar una cena inolvidable para tu familia o amigos a precios imbatibles. Como podéis ver en las capturas que os compartimos a continuación del catálogo navideño 2011 . Nos hemos quedado sorprendidos con los excelentes precios en carnes frías y quesos, uno de los principales invitados a la cena navideña.

Una buena opción que Eroski pone a disposición de sus clientes es cestas navideñas. Estas traen diversos productos típicos de las fiestas: vino o champán, turrones, frutos secos, dulces, jamón y otras delicias navideñas. A continuación os mostramos varias de las opciones que Eroski nos ofrece en tanto cestas navideñas, algunas con una presentación verdaderamente elegante y bonita. Estas cestas son ideales para hacer regalos empresariales, o quedar bien con quien sea en estas fiestas.

Como veis los precios son excelentes, la presentación fabulosa y ¡qué mejor regalo para gente querida, colegas o amigos glotones!

SeleQtia

Por otro lado Eroski también nos ayuda a preparar recetas deslumbrantes para la cena navideña. En la sección SeleQtia, parte del programa Plan B, dedicado a quienes quieren ahorra estas fiestas, Eroski nos da recomendaciones y nos presenta excelentes recetas para preparar durante estas fiestas. Obviamente todo lo que necesitas lo puedes encontrar en los supermercados Eroski.

Si quieres ver las recetas de Eroski, descubrir los mejores precios y enterarte de todos los descuentos, ofertas y promociones para esta Navidad, no dejes de visitar el sitio web oficial de Eroski Navidad.

Otros artículos que seguro os van a interesar si ya estáis pensando en la cena navideña:

• Postres y dulces de Navidad
• Panettone para Navidad
• Decoración navideña 2011
• Decorar la mesa de Navidad
• Receta de pavo relleno
• Menú navideño
• Recetas de canapés
• Cocteles de Navidad

Hoy vamos a dejaros algunos interesantes consejos para aplicar a la hora de hornear. Especialmente si os gusta la pastelería, especialmente preparar tortas y bizcochos (¡mis favoritos a la hora de prender el horno!), estos consejos os serán muy útiles.

Algunas de nuestras recomendaciones o comentarios pueden pareceros simples o quizás ya los sabíais. Pero ¡a prestad atención! tus bizcochos, tortas, galletas y delicias varias quedarán perfectas.

Bailar pegados… ¡no es hornear!

Durante las épocas de mis primeros pasos en el mundo de la pastelería me sucedía (y debo decir bastante seguido) que al retirar del horno mi bizcocho me enamoraba de lo perfecto que había quedado. Bien parejo y alto, tan atractivo que se me hacía agua la boca antes de probarlo siquiera. Y entonces ¡auch! Al desmoldarlo se venía la catástrofe: se había pegado o se terminaba rompiendo. ¡Que desolación!

Siempre (¡siempre!) hay que engrasar el molde que se va a llevar al horno. En general con una capa de aceite vegetal (especialmente los que vienen en spray) o mantequilla alcanza, aunque otras veces, para facilitar el proceso de desmoldar nuestra torta, podemos también enharinar.

La otra opción que tenéis es usar papel de hornear. En general esto también facilita el desmolde y evita que se pegue.

Para evitar que el pastel se te termine pegando y rompiendo aparte de engrasar el molde puedes elegir un molde desmontable. De este modo el proceso de desmoldar es mucho más fácil y os aseguraréis de que quedará perfecto.

La temperatura correcta

¿Te ha pasado alguna vez que le bizcocho que estabas cocinando se hinchó demasiado en el centro y luego quedó rajado (seguro lo puedes solucionar con una cobertura)? Esto quiere decir que el horno está muy fuerte, presta atención y si vez que tu bizcocho se empieza a hinchar mucho en el centro baja ligeramente el fuego.

Por el contario, os imaginaréis que si el bizcocho crece demasiado en los bordes y no tanto en el centro quiere decir que está un poco bajo el fuego.

Trucos y secretos

¡Cuidado! Si abres la puerta del horno en los primeros 20 o 25 minutos de la cocción corres el riesgo de que el aire frio que ingresa al horno afecte el proceso de crecer de nuestro bizcocho.

A la hora de preparar una torta o bizcocho lo mejor es tener listos y a la mano todos los ingredientes y aún mejor si están a temperatura ambiente.

Siempre que utilices nueces o frutas confitadas agrégalas al final.

El horno ya debe estar caliente cuando lleves a hornear tu bizcocho o torta, asegúrate de que lo está prendiéndolo unos 20 minutos antes, mientras comienzas a preparar la masa.

¿Quieres usar moldes de papel? Son muy fáciles de adaptar, aquí te dejamos un video con consejos para utilizar este tipo de moldes.

El momento justo

Hornear es un proceso exacto, casi matemático y aunque muchas veces cocinemos “a ojo”, hay algunas cosas que debemos hacerlas en el momento justo.

Un proceso tradicional a la hora de hornear es comprobar la cocción. Para esto tenemos que pinchar el bizcocho o la torta que estemos horneando con un palillo o cuchillo limpio. Si sale completamente limpio sin pegaduras es que nuestro bizcocho está listo. Lo mejor, para estar seguros, es pinchar en el medio, que será seguramente la última parte en cocinarse.

Nunca hay que desmoldar inmediatamente. Como nuestras delicias están calientes corremos el riesgo de que se rompan.

Imágenes 1, 2

Mide tu grado de Holanditis y gana un viaje a Holanda.

Holanda tiene una gastronomía que se ha ido adaptando a las influencias internacionales. Así, en cualquier punto del país encontraréis deliciosos platos que os dejarán aún más felices con vuestra visita a Holanda.

El ingrediente más presente en la gastronomía holandesa es la patata. Esta forma la base de la dieta en Holanda y es el ingrediente principal de deliciosos platos como el Hutspot. ¿Qué es? Es una mezcla de patata cocida con zanahoria y algunas otras verduras cocidas (col, judías, etc.) que se sirve con una salchicha encima.

Receta de Hutspot:

• 4 tazas de agua
• sal en cantidad necesaria
• 2 kg de carne magra
• 3 cebollas cortadas en juliana
• 3 zanahorias grandes sin piel y en trocitos
• 4 patatas medianas sin piel troceadas
• 4 cucharadas de mantequilla
• pimienta negra molida a gusto

Poner el agua a hervir. Una vez que rompe ebullición agregar la carne (si en lugar de carne vacuna queréis usar salchichas, debéis reducir el tiempo de cocción) y un poco de sal. dejar cocinar por 1 hora y media.

Pasado este tiempo se agregan las verduras y se cocina por otros 45 minutos.

Retirar la carne de la olla y mantenerla caliente.

Pisar las patatas con la zanahoria previamente escurridas, agregando la mantequilla. Salpimentar a gusto.

Hacer una base en el plato con las verduras y servir por encima un trozo de carne cocida (o una salchicha). ¡Delicioso y perfecto para el invierno!

¿Te están dando ganas de visitar Holanda y saborear uno de sus tradicionales platos? Este puede ser un síntoma… ¡Tienes Holanditis! Para sacarte de la duda puedes hacer el Holandtest.

Sólo tendrás que responder una serie de preguntas y puedes ganarte un viaje a Ámsterdam para dos personas. ¿Lo mejor? ¡Podrás curar tu Holanditis con toda la comida local que quieras!

Más delicias Holandesas:

Queso Gouda

Cervezas Trapenses

Kerstkransjes, rosquillas navideñas

Imágenes Holland.com

Durante navidad se pueden hace muchos platos o postres sencillos para pasar un buen momento saboreando platos deliciosos. En saborgourmet agregamos a los postres navideños dos delicias más.

El mazapán

Los ingredientes están calculados para unas 8 personas, y el tiempo de preparación es poco, tan sólo 20 minutos, que sumado a los 20 minutos que requiere para la cocción nos da un postre rico en menos de una hora.

Los ingredientes son:

400 gramos de almendra molida.
400 gramos de azúcar.
1 taza de agua.
2 claras de huevo (con sus 2 yemas)

4 cucharadas de azúcar glasé.
1 cucharadita de vainilla.

El procedimiento consiste en hervir agua con azúcar y añadir luego claras batidas de huevo, almendra y la vainilla. Se sigue mezclando todo y se pone una capa de glasé, en donde se coloca la masa. Allí se hacen las formas que se prefieran.

Estas figuras se pintan con yema de huevo y luego se hornea 2 minutos a 200º C. Deben terminar bien dorados, y a comer

Otra receta fácil en esta navidad es:

La trufa de Navidad

Preparada para 6 personas, con un tiempo promedio de media hora de preparación. Sus ingredientes son:

250 gr. de chocolate en polvo.
1/2 bote de leche condensada.
200 gr. de nueces molidas.
1 yema de huevo.
Chocolate rallado.

Se debe mezclar la leche condensada junto al chocolate en polvo y las nueces molidas. No dejar de lado las yemas de huevo.

Esta masa se pone en la nevera hasta que esté lo suficientemente dura, y una vez que llega a este punto se forman pequeñas bolas y se reboza en chocolate rallado. Eso es todo, son mejor servidas frías (enfriadas en el frigorífico).

Imagen | MrCookie

En Sabor Gourmet seguimos ofreciendo recetas dulces y sencillas. Para saborear delicias y optimizar nuestro tiempo.

No se pierdan esta “torta de zanahorias”

- Ingredientes (para 10 porciones)

• 200 g de azúcar
• 4 yemas
• Jugo y ralladura de 1/2 limón
• 300 g de zanahorias
• 300 g de almendras
• 60 g de harina
• 1 pizca de sal
• 1 cdita. de polvo para hornear
• 4 claras

Glaseado

• 150 g de azúcar impalpable
• 1 cda. de jugo de limón

- Procedimiento

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas. Añadir el jugo y la ralladura de limón, la zanahoria rallada y las almendras picadas.

Incorporar la harina tamizada con una pizca de sal y el polvo para hornear. Mezclar y adicionar las claras batidas a nieve, uniendo con suavidad en forma envolvente. Verter la mezcla en un molde de 24 cm. de diámetro y hornear a temperatura moderada de 40 a 50 minutos.

Retirar y dejar enfriar. Cubrir con el glaseado y si se desea decorar con zanahorias de mazapán.

Glaseado:
Mezclar el azúcar y el jugo de limón hasta formar una pasta.

…¡Bon appetit!…

Imagen: oti

Unos exquisitos pastelitos de membrillo. En Argentina estas delicias suelen forman parte del floclore de tomar “mate“.

Para los que no tienen esa costumbre, les puedo decir que cuando los prueben, se les ocurrirá enseguida con qué degustarlos.

¡Manos a la obra!

- Ingredientes (para 2 docenas)

• 300 g de harina
• 1 pizca de sal
• 100 g de azúcar
• 1 cda. de ralladura de limón
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 1/4 de taza de leche
• 1 vaso de vino dulce
• 150 g de dulce de membrillo
• Grasa de pella, para freír

- Preparación

Poner en un tazón la harina, la sal y el azúcar. Perfumar con la ralladura y la esencia. Añadir los huevos de a uno, alternando con la leche y el vino.

Mezclar bien y agregar el dulce cortado en trocitos. Tomar porciones con una cuchara y freír en grasa caliente.

Escurrir bien y colocar sobre servilletas de papel. Acomodar los pastelitos en una fuente y espolvorearlos con azúcar molida estando aún calientes.

…¡Bon appetit!…

Imagen: essen