Recetas de Cocina en Sabor Gourmet » Distinta http://saborgourmet.com Blog de la buena cocina, recetas, bebidas y restaurantes Sat, 11 Feb 2012 08:18:13 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Pollo frito flameado http://saborgourmet.com/pollo-frito-flameado/ http://saborgourmet.com/pollo-frito-flameado/#comments Wed, 11 Aug 2010 12:48:24 +0000 maria http://saborgourmet.com/?p=5077

El pollo frito es típico en la cocina norteamericana, ya que en Estados Unidos se pueden encontrar una gran cantidad de lugares que se dedican especialmente a este platillo. Es una forma distinta de preparar el pollo de las que conocemos habitualmente, y queda realmente delicioso.

Pollo frito flameado

Se puede combinar con cualquier tipo de aderezo u otro ingrediente a gusto, en este caso apostamos por los champiñones, los tomates y los choclos principalmente. La receta rinde para cuatro personas y es ideal para una reunión de amigos a la cual van a concurrir varios comensales y se necesita elaborar algo fácil, simple y rico.

Ingredientes:

- 4 patas de pollo
- 200 gramos de champiñones
- 200 gramos de crema de leche
- 1 cucharadita de jerez
- 1 copita de coñac
- 2 choclos previamente cocidos
- 2 tomates
- 1 pimentón
- Cantidad necesaria de aceite
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto

Preparación:

En primer lugar, se deben condimentar las patas de pollo con sal y pimienta a gusto. A continuación, freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren.

Empapar las patas de pollos fritas con el coñac, flamearlo y dejarlo apagar.

Por otro lado, limpiar y lavar cuidadosamente los champiñones. Freírlos a fuego bajo y condimentarlos con sal y pimienta a gusto. Añadir la crema de leche de a poco hasta formar una salsa de contextura suave y dejarla hervir durante unos momentos. Incorporar un poco de jerez.

Disponer las patas de pollo en un recipiente y bañarlas con la salsa previamente preparada. Incorporar los choclos previamente cocidos y tomates cortados por la mitad o en pequeños trozos.

Imagen de 1.bp.blogspot

]]> http://saborgourmet.com/pollo-frito-flameado/feed/ 0 Budines vegetarianos para las Fiestas Navideñas http://saborgourmet.com/budines-vegetarianos-para-las-fiestas-navidenas/ http://saborgourmet.com/budines-vegetarianos-para-las-fiestas-navidenas/#comments Sat, 22 Nov 2008 14:47:00 +0000 vic http://saborgourmet.com/budines-vegetarianos-para-las-fiestas-navidenas/
Para los vegetarianos un recopilatorio de budines con verduras y legumbres, para tener variedad a la hora de preparar sabrosos platos en esta época de fiestas.

Estos budines imperdibles combinan salud y sabor. Pueden prepararse como plato acompañante, entrante o por qué no presentarlos en una propuesta distinta como mesa de budines salados apta para todos los vegetarianos.

En estas fiestas, budines para vegetarianos:

Budín de legumbres: Un budín para presentar de una forma distinta las legumbres. Muchas veces no sabemos como incluir las necesarias legumbres en nuestros platos.
Pues bien, en ésta oportunidad serán las invitadas de honor de nuestra receta. Generando en nuestros comensales que este budín no pueda pasar desapercibido.

Budín de coliflor y queso: Este exquisito “budín de coliflor y queso” nos aportará una buena fuente de fibra dietética, Vitamina B6, ácido fólico, Vitamina B5, y pequeñas cantidades de otras Vitamina del grupo B, y minerales (sobre todo potasio y fósforo).

Budín de acelga, imposible no probarlo: La acelga siempre ha sido una verdura desprestigiada, catalogada como insípida. Ser simplemente hervida ha sido su modo de consumo durante décadas, pero no hay nada más lejos de la verdad: la acelga tiene muchísimas posibilidades gastronómicas y posee grandes cualidades nutricionales, además de su bajísimo valor calórico…

Budín de zapallitos, delicia para vegetarianos: Una receta ideal para aprovechar las verduras y frutas de cada estación. Los zapallitos contiene gran cantidad de agua, vitaminas y antioxidantes…

Budín de Zanahorias: El objetivo primordial, es que ingresemos a nuestro cuerpo algo muy rico, pero que siempre contenga vitaminas y proteínas, que no sea complicado de preparar pero si colorido. Y que nos seduzca al verlo.

Espero disfruten de estos sencillos budines que le otorgarán color a sabor a estas mesas tan especiales.

Imagen | consumer

]]> http://saborgourmet.com/budines-vegetarianos-para-las-fiestas-navidenas/feed/ 1 Arroz a la brasilera http://saborgourmet.com/arroz-a-la-brasilera/ http://saborgourmet.com/arroz-a-la-brasilera/#comments Sat, 27 Sep 2008 18:48:00 +0000 vic http://saborgourmet.com/arroz-a-la-brasilera/
Una forma distinta de cocinar este alimento tan saludable. Para los vegetarianos o todos aquello que pretendan ser más cuidadosos con su dieta, lo pueden preparar con arroz integral. Será una verdadera y muy sana delicia.


No se pierdan el “Arroz a la brasilera”

- Ingredientes (para 4 porciones)

  • 1 cda. sopera de aceite
  • 2 tazas de arroz blanco o integral
  • 250 grs. de arvejas frescas
  • 250 grs. de choclo en grano congelado
  • 5 tazas de agua hirviendo (aproximadamente)
  • 1 cubito o sobre de caldo de verdura
  • Sal y pimienta a gusto
  • 100 grs. de aceitunas negras descarozadas

- Preparación

Untar una fuente que sea apta para horno y con aceite y reservar. Colocar el arroz, las arvejas y los granos de choclo en un bol. Incorporar el cubito de caldo disuelto en un poco de agua o espolvorear con el sobre de caldo.

Agregar el resto de agua. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien y colocar la preparación en la fuente untada.

Cubrir con papel aluminio y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por unos 30 minutos aproximadamente.

Retirar y añadir la aceitunas cortadas en trozos. mezclar y cubrir nuevamente con el papel aluminio.

Llevar nuevamente a horno moderado hasta que el arroz esté al dente. Retirar y servir de inmediato.

…¡Bon appetit!…

Imagen: atravesdevenezuela

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