Un plato ideal para un día de frío, y una forma de incluir los vegetales, siempre necesarios en nuestra dieta diaria. Este guisado nos permite mezclar cuanta clase de hortalizas sean de nuestro agrado, sin preocupación de que el alimento que se sume pueda q ... Leer +

Ya en otras ocasiones os hemos traído recetas con el salmón como ingrediente principal, como por ejemplo la de los "Rollitos de salmón", el "Gravlax" o salmón al estilo sueco, o la del "Salmón con hierbas y queso" típica de Finlandia. Hoy os proponemo ... Leer +

La técnica de "cocinar en papillote" proviene de la bella Francia y consiste básicamente en hornear los alimentos envueltos en papel de aluminio. Esta envuelta facilita la cocción gracias al aumento de la temperatura dentro del "paquete", lo cual consigue r ... Leer +

Ha comenzado en Madrid la VI Edición de Madrid Fusión, la popular y más prestigiosa cumbre gastronómica, bajo el lema de "Gastronomía, Internet y nuevas tecnologías", con el objetivo de acercar al ciudadano de a pie la alta cocina. Bistronomie es un ... Leer +

El Bûche de Noël, o tronco de Navidad, es un postre típico de la Nochebuena en Francia. Este delicioso pastel endulza una de las noches más importantes del año, cuando la familia, alrededor de él, esperan juntos para asistir a la Misa del Gallo, que se c ... Leer +