Una buena hidratación es fundamental para rendir bien en todos los aspectos de la vida, para sentirse bien por dentro y por fuera, para tener energía. Cuando se sufre algún tipo de deshidratación la sensación de fatiga aumenta y por tanto, se ve deteriorado el rendimiento tanto físico como mental.

Esto lo podemos ver en las jornadas de trabajo, como determinadas condiciones ambientales pueden influir en la salud y provocar una mayor pérdida de líquidos. Por ejemplo, trabajos que conlleven un esfuerzo físico o trabajos industriales, trabajadores que tienen que utilizar ropa hermética o equipamiento de protección. También es importante tener en cuenta el uso de aire acondicionado en la oficina ya que “puede provocar sequedad”.

Personalmente, la mejor recomendación que nos ofrecen en esta guía es que nos acostumbremos a tener una botella llena de líquido cerca de nosotros, de esta manera beberemos con más frecuencia sin fiarnos de la sensación de sed.

Cuando nos referimos a una botella de líquido, lo ideal sería el agua pero también podemos consumir zumos de frutas, refrescos, leche, café o té. Para aquellos que os preocupe una excesiva ingesta de calorías seguir hidratándoos pero escogiendo bebidas bajas en calorías, sin calorías o con cero calorías.

A su vez, los alimentos pueden ayudarnos a tener nuestro cuerpo más hidratado ¿Qué alimentos ricos en agua conoces? Algunos de ellos son las frutas, las verduras y las sopas que pueden ayudarte a reponer el líquido que necesitas.

La hidratación es fundamental hasta puede evitar los dolores de cabeza y migrañas, por eso es tan importante que comencemos a darle el valor que se merece.

Argentina es un país famoso en todo el mundo por su carne y por sus platos de orígenes italianos y españoles. Bebidas típicas y platos tradicionales son uno de los aspectos principales que harán un viaje a la Argentina completo. Aquí os contamos cuáles son los imperdibles de la gastronomía argentina.

Tradición y platos típicos argentinos

La Argentina tiene una serie de platos típicos que se ha vuelto famosos alrededor del mundo. Parte por la calidad de sus productos locales, especialmente nos referimos a la carne, que es famosa en todo el mundo. Pero otros platos son tradicionales, y también bebidas. No podemos dejar de nombrar el mate, una tradición social, política, una costumbre que evidencia la herencia indígena y como ha sido apropiada mismo por el país americano que se siente más europeo.

Platos de preparación sencilla, localmente llamados minutas, son de lo más delicioso y tradicional, imperdibles de la Argentina. Entre ellos las milanesas y las empanadas, son los favoritos. Platos más elaborados tienen una tradición colonial, especialmente pensamos en el locro, un guiso energético que se comía en la época colonial y tiene un poco de sabor español, africano e indígena.

Las mejores recetas argentinas en SaborGourmet

Comida Argentina –Ambrosía: un postre bien tradicional de Argentina.

Receta del Vitel Thoné de Argentina: uno de los platos más típicos, basado en carne fría marinada en una salsa de mayonesa. Una verdadera tradición especialmente durante las fiestas.

Alfajores de Maicena, dulce Argentina: un dulce que los niños adoran y los más grandes disfrutan mucho.

Milanesas rellenas: las milanesas son uno de los platos más populares de Argentina y un imperdible de cualquier viaje por el país. Básicamente carne cubierta con pan rallado y frita, son uno de los favoritos de locales y visitantes.

Dulce de leche casero: famoso y empalagoso dulce en base a leche.

Flan casero de huevo: un postre perfeccionado por los argentinos. Fabuloso si se lo acompaña de dulce de leche.

Receta argentina: Ensalada criolla

Ingredientes:

• medio morrón colorado
• medio morrón verde
• 1 cebolla mediana
• 2 tomates maduros
• aceite de oliva, vinagre y sal a gusto

Preparación:

Primero vamos a lavar y preparar bien todos los ingredientes. Es decir pelar la cebolla, picarla más o menos gruesa, retirar las semillas de los morrones y cortaros en tiras gruesas también, trocear los tomates bien pequeños, etc.

Para el aderezo mezclamos unas 3 cucharadas de aceite con 1 o 2 de vinagre y sal a gusto. Mezclamos los ingredientes en un bol para ensaladas y aderezamos por encima.

Dejar marinar 15 minutos antes de servir. Esta ensalada es ideal para acompañar carnes asadas.

Imágenes: 1, 2

Sin duda alguna uno de mis platos favoritos son los huevos, da igual de la manera en que estén preparados, son un manjar en mi opinión un manjar exquisito. En Sabor Gourmet os contamos cómo preparar este magnífico plato!

¿De cuántas maneras saber preparar los huevos? La verdad es que hay infinitas posibilidades con este alimento, desde los típicos huevos fritos a los huevos cocidos, tortillas, huevos rellenos…

Y dentro de cada una de estas especialidades son múltiples las opciones ya que puedes acompañarlos con otros alimentos que harán que cada uno de ellos sea único.

Ingredientes

• Tres patatas grandes
• 5 o 6 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

El primer paso será pelar y cortar las patatas, en este paso ya encontraríamos diferencias entre cocineros y recetas, hay algunos que las cortan como si fueran patatas para freír (normal) y otros las cortan en círculo al estilo tortilla de patata pero un poquito más gruesas.

Una vez que hayas elegido la forma en que prefieres cortar las patatas y lo hagas, déjalas en un recipiente lleno de agua fría alrededor de media hora aproximadamente.

Una vez pasado este tiempo escurre las patatas y llena una sartén de abundante aceite, cuando estén bien escurridas y el aceite caliente, incorpóralas a la sartén y extráelas cuando estén a medio freír y deja que se escurra el aceite.

Espera 10 o 15 minutos, pon el aceite de nuevo a calentar e incorpora las patatas otra vez a la sartén para terminar de freírlas.

Cuando estés sácalas y sazona.

Puedes utilizar el mismo aceite para freír los huevos, fríe uno a uno en lugar de varios a la vez. Lo ideal es que cada uno lo haga a su gusto pero para este plato hay quien aconseja que es mejor dejarlos poco hechos que demasiado.

Cuando los vayas teniendo, colócalos sobre las patatas y echa un poco de sal por encima de los huevos. Cuando ya los tengas todos, comienza a romper los huevos encima de las patatas mezclando todos los ingredientes.

Hay personas que suelen acompañarlos con un poco de jamón serrano que puedes añadirlo en crudo o frito en un poquito de aceite, muy poquito!

Para que puedas disfrutar al 100% de este plato es preferible que lo hagas al momento, hacer y comer si no perderá parte de la gracia.

A continuación te dejamos un vídeo sobre cómo puedes preparar los huevos estrellados o también conocidos como huevos rotos.

¿Cuál es tu forma favorita de preparar los huevos?

Diciembre ha sido un mes de sorteos, sonrisas e ilusiones gracias a Nokia con quien hemos podido disfrutar de la aventura de los sorteos.

Hoy queríamos compartir con vosotros una de las acciones que hizo Nokia, gracias a ellos pudimos sortear una cena very amazing en la que tuvimos un ganador apodado como Rarias1980.

En nuestro caso teníamos dos vídeos de dos restaurantes distintos en los que cada participante debía adivinar su nombre y para ello valía todo, como conocer el restaurante porque es tu favorito, como buscarlo por internet o todo lo que se os ocurriera.

Aún no sabemos si este intrépido participante ha disfrutado ya de su regalo Amazing Menú pero sí os podemos adelantar que  muchos otros ya han disfrutado de Nokia en su restaurante favorito.

Una de las acciones que realizó Nokia fue invitar a cenar a las personas de diferentes restaurantes los cuales coinciden con aquellos que había que adivinar como el restaurante BMW, Colby Urban Café… ¿Quieres saber cuáles más? Sólo tienes que entrar en el vídeo del final del post y descubrir por ti mismo quienes fueron los afortunados y en qué restaurante se llevó a cabo.

Finalmente Nokia está llevando a cabo más acciones en las que podías participar, por ejemplo Amazing Metro en la que por hacerte una foto en uno de los metros indicados podías ganar fabulosos premios, entre los cuales el nuevo móvil Nokia Lumia o Amazing Campus en la que participaron compañeras de Blogsfarm de Espacio Música y Haciendo Fotos donde podías ganar Entradas para Sonar, Cámaras LOMO y más cosas!

Si quieres disfrutar de las cosas más amazing no dejes de estar al tanto de todas las acciones de Nokia porque puede que en otra ocasión seas tú el que salga en este vídeo de los ganadores!

Hoy en Sabor Gourmet os presento una de nuestras recetas de horno para estas próximas fechas festivas que puede ser ideal para comenzar el año disfrutando de tu paladar.

Es una receta de la suegra de mi hermana, llega un momento en que empiezas a compartir platos y trucos para alcanzar el clímax en la cocina, os aseguro que es impresionante!

Los ingredientes para esta receta:

• Una pierna de cordero de 1 kg. aprox.
• Medio kilo de níscalos
• Una cebolla
• Dos zanahorias
• Dos tomates
• 100 gramos de jamón
• 100 gramos de piñones
• 100 cc. de vino blanco
• 200 cc. de aceite
• Sal

Procedimiento

Dependiendo de la época, de cuestiones económicas e incluso de los supermercados en los que suelas comprar que los níscalos puedes no encontrarlos con facilidad. Para esas ocasiones, puedes cambiar este ingrediente por setas o champiñones, a tu elección!

Nuestro primer paso después de tener todos los ingredientes, será deshuesar la pierna de cordero. Para esta acción necesitarás un cuchillo afilado y pequeño, empieza desde la parte más fina del hueso cortando alrededor de los tendones y retira el hueso con los tendones. (Os dejamos un vídeo al final para que podáis verlo de manera visual que siempre ayuda!)

Comenzamos con el relleno, para ello pon en un recipiente 100 cc de aceite con media cebolla, sazona y rehoga.

Mientras tanto, lava bien los níscalos y trocéalos, una vez los tengas reserva. Cuando esté pochada la cebolla añade el jamón troceado, los níscalos y los piñones.

Pon el horno a precalentar a 160 grados.

Cuando ya tengas los ingredientes, con ellos rellenas la pierna de cordero y cósela para que no pierda el relleno.

Una vez que lo tengas, sazona con sal por la parte externa de la pierna e introduce la bandeja o el recipiente en el horno a 160º.

Con el resto del aceite, otros 100 cc. se re rehoga la cebolla picada, con dos tomates y dos zanahorias bien picaditas.

Una vez que la pierna de cordero lleve una hora en el horno, se añade este refrito a la pierna y se deja en el horno durante otros quince minutos.

A continuación saca la pierna del horno, descose y corta en rodajas. A la salsa que tengas añádele un poco de vino blanco y ponla en el fuego hasta que se de un ligero hervor.

Una vez lo tengas, lo pasas por el pasapuré para tener una salsa homogénea y viértelo por encima de la pierna de cordero y listo!

Imágenes: receta-cocina.net, todaslasrecetas.es

Teatriz vuelve a cobrar vida subiendo el telón para una fecha tan especial como el 20 aniversario del nacimiento de este teatro.

Teatriz comenzó sorprendiendo a la sociedad madrileña y cosmopolita por su atrevido vanguardismo. Primero nació en la imaginación de Philippe Starck, Javier Mariscal y Arnold Chan y hoy sigue causando sensación con esta nueva presentación, un lugar con pluralidad de oferta y espacios versátiles que son el sello de Teatriz.

Estos espacios constan de cuatro lugares con nombre propio y todos ellos constan de colaboraciones y alianzas gastronómicas, de diseño y decoración de primer nivel.

• Tapas Teatriz

Es un espacio abierto al público durante toda la semana, por lo que si estás buscando un lugar tranquilo y acogedor donde poder disfrutar de una cocina auténtica, éste es el lugar idóneo.

En Tapas Teatriz podrás escoger Las Tapas Teatriz tienen la influencia de los cuatro puntos cardinales de España, ofreciéndote tapas frías y calientes. Podrás escoger entre más de veinte tapas y raciones selectas, cinco tipos de postres.

Te ofrece un servicio ininterrumpido de 11:30 a 24.00 todos los días de la semana

• Restaurante

Si quieres disfrutar de la cocina internacional con productos de Denominación de Origen en la antigua zona de butacas del teatro, tu opción es el Restaurante Teatriz.

Su aspecto más atractivo es el dinamismo gastronómico, ya que cada temporada varía la carta para poder ofrecerte lo mejor del momento.

En la carta de vinos podrás escoger entre 84 referencias, todas de primer nivel, para potenciar el sabor de cada plato

• Teatriz Kirei

Es un concepto de restauración único en Madrid desarrollado por Kabuki y Sudestada.

Podrás disfrutar de los mejores platos de “cocina” de Kabuki (Atún picante, Nigiri de huevo fritos, Karê no buta, curry japonés…) y los clásicos cócteles de Sudestada con o sin alcohol (Mojito de Fazenda, Saffron Collins -versión del mítico Tom Collins-, o el Nippon Bloody Shame).

Pink Lounge

En el Pink Lounge podrás disfrutar de una completa y sofisticada oferta de cócteles creada por Sudestada. Podrás escoger entre más de medio centenar de cócteles tanto con alcohol o sin alcohol, champan, bourbon, ron, vodka, whisky, licores, destilados… Una amplia gama para un paladar exigente.

En tu blog de Recetas de Cocina seguimos trayéndote maravillosos y tradicionales postres para que sigas endulzando tu día a día con nosotros.

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de muchos países, cada uno con sus variedades, ingredientes típicos y procedimientos únicos.

Lo mismo ocurre en la geografía española, según la comunidad o la cultura podemos disfrutar de distintos tipos de arroz con leche y para mí, personalmente, sería un verdadero placer poder degustar cada uno de ellos.

Hoy quiero compartir con vosotros un arroz con leche muy fácil de hacer pero que me parece ríquisimo, ya que la cremosidad que le ofrece la nata es inmejorable.

Ingredientes

• 200 gramos de arroz
• Un litro de Leche entera
• 400 ml de nata
• Canela en rama
• Cáscara de limón
• 200 gramos de azúcar blanca

Para servir:

• Canela en polvo

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar el arroz en un poco de agua. Escogemos la cacerola donde vamos a preparar el arroz con leche, echamos el arroz y sólo echamos el agua necesaria para cubrirlo.

Una vez esto, añadimos la canela en rama y la cáscara de limón.

¡Ojo! Cuando cogemos la cáscara de limón, lo mejor que podemos es utilizar un “pelapatatas” para coger sólo la cáscara sin ninguna porción de blanco. Si al quitar la cáscara vieras que tiene algo blanco, es preferible rasparla a meterlo en la cacerola, ya que daría al arroz un sabor agrio.

Cuando hemos puesto el arroz en el agua, junto con la canela en rama y la cáscara de limón, lo ponemos a cocer hasta que se evapore el agua. Es preferible que estéis atentos y remováis de vez en cuando a que se os pegue el arroz por poco que sea.

Cuando veas que el agua se ha evaporado, es el momento de añadir la leche y la nata. Lo remueves una vez y lo dejas hacer durante 15 – 20 minutos aproximadamente.

Al pasar este tiempo, añadimos los 200 gramos de azúcar mientras no paramos de remover.

Éste es el último paso, por lo que apagaremos el fuego cuando esté tierno y lo dejaremos reposar durante unos segundos.

Una vez elegido los recipientes, sólo tenemos que traspasar el arroz y dejarlo enfriar.

Cuando decidas disfrutar de este maravilloso manjar, lo único que tienes que hacer para servirlo es echarle un poco de canela en polvo por encima, según gustos.

Consejo: Cuando tengas el arroz listo y antes de pasarlo al recipiente, o a los recipientes escogidos, ayúdate de una cucharilla y quita la cáscara de limón. Algunas personas suelen dejar la canela en rama hasta en el recipiente, personalmente prefiero quitarla a la vez que el limón, para luego sólo tener que preocuparme de disfrutar.

¿Qué tipo de arroz con leche es el que tú preparas? ¿Cuál es tu preferido?

A continuación, os dejo un vídeo ilustrativo para que veas una receta de arroz con leche similar.

En Saborgourmet os damos siempre las mejores recetas y consejos para la cocina, pero ahora nos gustaría poder hablaros de una cena solidaria que se va a celebrar para ayudar a los afectados por el terremoto de Lorca y que estará “cocinada” por chefs conocidos.

Los afectados del terremoto de Lorca, ocurrido el pasado mes de Mayo, todavía no se han recuperado y de hecho muchos de ellos siguen sin una casa en la que vivir. Ahora la organización internacional de cocineros, “Euro-Toques” ha puesto un marcha una cena solidaria que ayudará a los damnificados y en la que además colabora el portal Pidemesa.es

El terremoto de Lorca:

• La población de Lorca (Murcia) sufrió un terremoto de magnitud 5,2 en la escala de Ritcher el pasado 11 de Mayo que además llegó precedido de otro de magnitud 4,4.  Ambos terremotos ocurrieron en un espacio de apenas unos minutos y por la tarde.
• El suceso dejó escenas de caos y desolación en la localidad murciana, donde al menos 20.000 vecinos tuviern  que pasar la noche fuera de sus casas por temor a nuevas réplicas y desprendimientos.
• El epicentro se localizó a varios kilómetros al este de Lorca, el tercer municipio más importante de la región, con más de 92.000 habitantes., por lo que afectó en menor medida a poblaciones como Almería, Jaén, Málaga, Granada y Sevilla.
• Finalmente el terremoto dejó nueve muertos y cerca de trescientos heridos.

Pasados los meses parecía que todos nos habiamos olvidado de Lorca pero lo cierto es que se va a celebrar una cena que además contará con la ayuda de cocineros conocidos y de prestigio.

Como será la cena solidaria de Lorca:

• Joaquín de Felipe, Adolfo Muñoz, Mario Sandoval o Francis Paniego serán algunos de los cocineros que participen en esta cena y que va a recaudar fondos para el pueblo de Lorca.
• La cena tendrá lugar el próximo 3 de octubre en los Jardines del Hotel Amaltea de Lorca, y va a además con la colaboración de más de una treintena de profesionales.

Para todos aquellos que deseen poder comprar una de las entradas para esta cena solidaria en favor de Lorca se han habilitado unos puntos de venta determinados.

Donde comprar las entradas para la cena solidaria de Lorca:

• El Restaurante ‘Los Churrascos’ en El Algar (Cartagena)
• Restaurante ‘El Olivar’ en Moratalla
• Restaurante ‘Venezuela’ en Lo Pagán (San Pedro del Pinatar)
• En Cartagena se venden en los restaurantes ‘Barrio de San Roque’, ‘El Sacromonte’ y ‘La Lola’ .
• Además también se pueden comprar a través del Centro de Cualificación Turística, Hotel Amaltea y Hostelor, la Asociación de Hosteleros de Lorca y en Internet en la página web de Pidemesa.

El precio inicial del cubierto cero es de 10 euros y por cada unidad comprada (que serán  5 entradas para poder hacer una donación de 50 euros)se  tendrá una participación en un sorteo que se realizará con la ocasión de la propia cena. Se sortearán varias mesas en restaurantes de la región de Lorca.

Os dejo un video de como quedó Lorca tras el desastre:

Otros artículos de interés en Saborgourmet:

• Cena Navideña
• Cena De San Valentin
• Adornar La Cena
• Cena RomáNtica
• Cena De Navidad

En San Vicente de la Barquera fuimos a comer al restaurante Boga-Boga (Plaza Jose Antonio Nº 9 Tel: 942 710 150), que son expertos tanto en carnes como en pescados, donde además de degustar platos de marisco pudimos ver a las langostas de cerca y aprender algunas de sus características más interesantes.

El primer plato fueron unas nécoras con un sabor exquisito, más de uno tuvimos que pelearnos con él por falta de experiencia, pero sin duda mereció la pena.

El segundo plato fueron unas rabas de calamar las cuales rociamos con un poco de zumo de limón y qué deciros, estupendas.

Seguimos con los productos del mar y el tercer plato fueron bocartes abiertos con ensalada, para un plato de estas características necesitas haber limpiado bien cada uno de ellos y sus espinas, sino se disfruta de otra manera. Pero deciros que estaba correctamente.

Continuamos con un plato que personalmente me fascinó pues nunca lo había probado, el pisto baquereño con bonito y huevo, la mezcla de ambos productos con el pisto le daban un sabor más suave.Todavía continuamos comiendo, el amable camarero ya nos había avisado que no comiéramos pan con el pisto porque sino no pdoríamos degustar el siguiente plato,Parrillada de Pescado a la Plancha con Refrito de Ajos. Es un plato que nos encantó a todos, estaban perfectos tanto de sal como al fuego y las gambas aparte de darle una decoración singular estaban buenísimas mezclando sus sabores.

Como postre budin de flan y profiteroles acompañados de chocolate, como ya sabréis después de haber leído tantos post soy una apasionada de los postres y me encantó. Si os acercáis a estas tierras cántabras no dejéis de probar su budin de flan porque es un auténtico placer para el paladar.

Este restaurante recibe este nombre porque si uno mira al techo podrá observar bisontes, jabalíes y ciervos, todos ellos están pintados en la Cueva de Altamira, y en este restaurante podrás ver su reproducción mientras disfrutas de los platos cántabros.

El primer plato que nos presentaron fue un gazpacho de fresas con croquetas de jamón. Por mi parte os diré, que nunca había tomado este tipo de gazpacho pero el resultado de esta mezcla es muy interesante para el paladar, tiene un toque más suave sin perder el verdadero toque del gazpacho convencional, y las croquetas estaban buenísimas.

El segundo plato fue una ensalada con foi, un pequeño plato en el que podrás disfrutar de una amplia variedad de sabores y texturas diferentes.

El siguiente plato, risoto con cigala en pan de almendras fue uno de mis platos preferidos, el toque de este tipo de pan daba un sabor único a todo el plato.

Continuamos disfrutando con los último platos antes del postre, un poco de pescado de estas tierras llenas de mar cántabro con almejas y alcachofas, una variedad de sabores que te harán conocer los frutos del mar desde distintas perspectivas, y a continuación, un plato con especias y un toque picante que será la nota de la cena.  

Por último y como siempre un placer, degustamos un postre de lo más digestivo después de un banquete tan espectacular, granizado de naranja con helado de mandarina y crema de Pedro Ximénez.

Este restaurante, como ya habéis podido comprobar en la descripción de los platos, juega con la mezcla de sabores y la alta cocina, es una mezcla perfecta que despertará todos tus sentidos.