Se acerca Semana Santa y si aún no sabes qué cocinar, hoy te damos las mejores ideas y recetas para un menú completo para el Jueves y Viernes Santo y para el Domingo de Pascuas.

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• Jueves Santo

Para la cena del jueves santo os recomendamos una comida ligera. Si respetáis el ayuno religioso lo mejor es hacer una comida con pescado o sin carne. Una buena idea puede ser preparar un risotto como este arroz con espárragos que es nutritivo y sabroso.

Como postre podemos servir un arroz con leche, o una tarta de peras, fresca y bien dulce.

• Viernes Santo

Para la cena de hoy os recomendamos probar alguna receta con bacalao. Este es un delicioso pescado que nos permite recetas sabrosas y saludables. Como acompañamiento podéis servir una ensalada fresca.

La comida del Viernes Santo debe ser ligera, y muchos prefieren el ayuno. Por eso para el postre os recomendamos una sencilla ensalada de frutas.

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• Domingo de Pascuas

Para celebrar el domingo podéis servir una cena normal. ¿Tienes alguna idea en particular? Como extra preparar una Rosca de Pascua. ¡Y no os olvidéis de los huevos de pascua!

Una tradición muy sentada en España para el Domingo de Pascuas es la Mona de Pascuas, una especie de bollos tradicionales de estas épocas. Hoy te contamos cómo prepararla.

Ingredientes (para compartir con muchas personas!):

• 3 kilos de harina
• 1 kilo de azúcar
• 1 vasos de agua
• 120 gr de levadura
• la cáscara rallada de 1 limón
• 1/2 vaso de aceite
• 1 docena de huevos

Preparación:

Por un lado vamos a disolver la levadura en el vaso de agua tibia (con una cucharadita de azúcar). Por otro vamos a batir los huevos con el azúcar, el aceite y la cáscara rallada de un limón. Luego incorporamos los dos en un gran bol.

A continuación vamos a ir lentamente agregando la harina y amasando como si se tratara de una masa de pan. Amasar mucho.

Dejar reposar 3 horas hasta que haya crecido suficiente.

Formar pequeños bollos con la masa y se le da forma en el espacio entre las dos manos, sin aplastarla. Dejar reposar en una placa para horno engrasada por una hora y luego cocinar a 180 grados en horno precalentado hasta que estén cocidas (ligeramente doradas).

Pintar con huevo batido una vez fuera del horno y decorar con azúcar granulado.

Las tradiciones para decorar y terminar las monas es particular de cada región, en algunos lugares se pone un huevo en el centro, en otros se decora con frutas abrillantadas, en otros se las cubre de chocolate. ¡A tu elección!

Dieta para Navidad

Las fiestas pasan y no podemos ignorar el hecho de que hemos puesto unos kilos de mas. Entre cenas con colegas, fiestas de trabajo, bebidas tradicionales, turrones y pavo, nos hemos dado un enorme gusto. Ahora es hora de ponerse en forma con estas dietas y consejos para luego de Navidad.

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Después de tantos dulces y deliciosas comidas y quizás algunos excesos, es hora de una dieta desintoxicante.

Es importante consumir yogurt, frutas, arroz y pescados. Estos alimentos ayudan a mejorar la flora intestinal y regulan la digestión.

Zumos naturales son también ideales para darle un poco de normalidad a nuestra dieta. Piña y uvas son las mejores para bajar los kilitos de más y recuperar el equilibrio de nuestro organismo.

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Ejemplo de una dieta desintoxicante para luego de Navidad:

Desayuno

• infusión
• tostada de pan de salvado con mermelada light

Almuerzo

• caldo de verduras
• ensalada a gusto
• pescado a la plancha
• frutas varias a gusto

Merienda

• infusión
• tostada de pan de salvado con queso blanco diet

Cena

• caldo de verduras
• ensalada a gusto
• 1 pieza de pollo
• ensalada de frutas

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Ideas para media mañana y media tarde:

• yogur
• 1 fruta
• 1 bol de cereales

Más consejos:

• Comer 5 o 6 veces al día
• Beber mucha agua
• Preferir pescado sobre carnes rojas
• Hacer actividades físicas

Lo mejor es volver a la normalidad sin hacer una dieta milagro, y empezar a comer sano, recuperando lentamente el equilibrio.

Vamos a pensar cómo usar las frutas de una manera original para hacer postres sanos y de dieta. En lo primero que pensamos es en la manzana: compota, manzana asada o en ensalada de frutas. Muy rico pero no es ninguna novedad. Señores y señoras: ¡sí! Se pueden hacer postres ricos y atractivos sin usar crema, manteca, yemas, dulce de leche o chocolate.

Algunas cosas que tenemos que tener en cuenta para hacer postres sanos:

• El ingrediente básico debe ser una fruta:  tiene vitaminas y nutrientes, menos calorías y nada de grasas. (¿Un buen comienzo no?)
• La crema se puede reemplazar por yogurt entero o descremado, de sabor natural. También se lo puede endulzar con esencia de vainilla.
• La manteca o margarina se puede sustituir por aceite (un 50% de la medida de las primeras).
• Los postres que llevan gelatina son los mejores: permite evitar el uso de grasas.
• Saborizar con especias: las mejores son canela, clavo de olor, jengibre, cardamomo, y también esencias como vainilla, almendras, agua de azahar.
• Preferir harinas integrales y cereales a las harinas blancas.
• Reemplazar una yema por dos claras y una cucharada de salvado de avena para la cocción de tortas y tartas.
• Se puede colorear las masas con cúrcuma para darles un tono más amarillo.
• Reemplazar la crema: puede ser con ricota descremada o con queso blanco dietético endulzado con esencia de vainilla y aligerado con claras batidas a nieve.
• Cambiar el azúcar por el edulcorante granulado, o, dependiendo el postre, por miel o azúcar negra.

Siguiendo esta pequeña guía y poniendo un poco de imaginación, nos aseguramos un postre riquísimo y seguir cocinado de forma saludable.

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