Una buena hidratación es fundamental para rendir bien en todos los aspectos de la vida, para sentirse bien por dentro y por fuera, para tener energía. Cuando se sufre algún tipo de deshidratación la sensación de fatiga aumenta y por tanto, se ve deteriorado el rendimiento tanto físico como mental.

Esto lo podemos ver en las jornadas de trabajo, como determinadas condiciones ambientales pueden influir en la salud y provocar una mayor pérdida de líquidos. Por ejemplo, trabajos que conlleven un esfuerzo físico o trabajos industriales, trabajadores que tienen que utilizar ropa hermética o equipamiento de protección. También es importante tener en cuenta el uso de aire acondicionado en la oficina ya que “puede provocar sequedad”.

Personalmente, la mejor recomendación que nos ofrecen en esta guía es que nos acostumbremos a tener una botella llena de líquido cerca de nosotros, de esta manera beberemos con más frecuencia sin fiarnos de la sensación de sed.

Cuando nos referimos a una botella de líquido, lo ideal sería el agua pero también podemos consumir zumos de frutas, refrescos, leche, café o té. Para aquellos que os preocupe una excesiva ingesta de calorías seguir hidratándoos pero escogiendo bebidas bajas en calorías, sin calorías o con cero calorías.

A su vez, los alimentos pueden ayudarnos a tener nuestro cuerpo más hidratado ¿Qué alimentos ricos en agua conoces? Algunos de ellos son las frutas, las verduras y las sopas que pueden ayudarte a reponer el líquido que necesitas.

La hidratación es fundamental hasta puede evitar los dolores de cabeza y migrañas, por eso es tan importante que comencemos a darle el valor que se merece.

¿Conoces qué alimentos son los que aportan mayor hierro al organismo y cuáles son más fáciles de absorber por él?

La realidad es que los alimentos vegetales a pesar de proveer hierro es difícil que sea bien aprovechado por el organismo, los alimentos que más lo aportan son los de origen animal y en concreto, las carnes rojas. Esto puede suponer toda una odisea para las personas que mantienen una dieta vegetariana o que su consumo de carnes rojas, por la causa que sea, es nulo o insuficiente.

Por esta razón, hemos recopilado esta tabla de los Laboratorios Salus para que podáis ver qué alimentos contienen hierro y cuánta cantidad, de qué forma os pueden aportar mayor cantidad y cuál es su biodisponibilidad.

Cuando no podemos obtener la cantidad de hierro que el organismo necesita, la mejor forma de obtenerlo es a través del consumo de complementos alimenticios. Como hemos dicho anteriormente, para aquellos que siguen una dieta vegetariana pueden ser complejo por eso hemos buscado un complemento alimenticio 100% natural que no contiene ningún derivado animal.

Floradix está exento de derivados de origen animal, no contiene lactosa ni aditivos ni conservantes, tampoco saborizantes de síntesis ni alcohol. Para aquellos que son celiacos pueden consumir Floravital que es Floradix sólo que específico.

Disfrutar de una alimentación sana y completa está a tu alcance.

Ya os hemos hablado un poco de la dieta Dunkan, de lo popular que se ha vuelto, de sus beneficios y potenciales problemas. Si te has decidido a probar (y has consultado a tu médico o nutricionista para asegurarte que no corres riesgos de ningún tipo), pues esta receta de donuts para la dieta Dukan os encantará. Obviamente no son como los donuts reales, pero (¡a no desesperar!) estos los podremos comer sin culpa.

Donuts… ¡sin harina!

Uno de los principios básicos de la dieta Dukan es la reducción total de hidratos de carbono, por lo que no podemos consumir harinas. ¿Cómo hacemos unas donuts sin usar harina? No es imposible, y aquí os contamos cómo hacer.

La receta

Ingredientes:

• 3 huevos
• esencia de vainilla
• 4 cucharadas de leche en polvo
• 2 cucharadas de maicena
• 25 gr de levadura (tipo Royal)
• 2 cucharadas de leche descremada
• cacao amargo (especialmente desgrasado): para decorar

Preparación:

Primero vamos a separar las claras de las yemas de los huevos y batimos las primeas hasta que tengan consistencia de punto nieve.

Mientras aparte mezclamos muy bien todos los otros ingredientes. Finalmente le incorporamos las claras batidas a nieve (bien rígidas), lentamente para que no se pierda la forma. Verter en un molde para horno.

Llevar al horno en moldes pequeños (del tamaño de donouts) y hornear por 20 minutos a 180 grados.

Una vez retirados del horno y fríos vamos a cubrir con una mezcla de 4 cucharadas de leche descremada en polvo, 8 cucharadas de leche descremada, 1 cucharada de aspartamo para endulzar y un chorrito de esencia de vainilla. Finalmente sobre esto espolvorear el cacao amargo desgrasado.

Por último os compartimos una receta similar para que sepáis hacer unas saludables tortitas de avena Dukan:

Otros artículos y recetas muy útiles:

• Recetas para dieta Dukan
• Recetas de Salud
• Donuts caseros

Imágenes: 1, 2

Hoy vamos a dejaros una receta bien típica española: capón de cascajares a la cava. Este plato se suele servir en grandes comidas familiares, e incluso durante las fiestas y año nuevo. Es un plato nutritivo, no muy difícil de preparar, que se puede acompañar a la perfección con verduras cocidas y que dejará muy felices a vuestros comensales.

El capón

El conocido capón de cascajares  es un gallo castrado que vive toda su vida en el corral y es alimentado con productos naturales, lo que tiene una influencia directa en su sabor y la ternura de su carne.

El capón puede cocinarse de muchas formas diferentes y la receta que hoy os compartimos es a la cava, lo que le otorga un gusto dulzón con una salsa con cuerpo y sabor. ¡Ojalá os guste!

La receta

Ingredientes:

• 1 capón cascajares
• 100 gr de mantequilla
• 1 cebolla mediana
• 3 escalonias
• 1 cucharada de fécula de maíz (maicena) para espesar
• 1 cucharada de azúcar
• 1 chorrito de vinagre blanco
• 1/2 botella de cava
• 1 vaso pequeño de aguardiente

Preparación:

Primero vamos a ata el capón como cuando lo preparamos para cocinar. A continuación vamos a dorarlo en una sartén con la mantequilla (bien cubierto para que no se queme, y a fuego bajo). Esto debería llevar unos 25 minutos.

El paso siguiente requiere mucho cuidado y cierta pericia. Vamos a echar el aguardiente y vamos a flambear el capón. Para esto tendremos que subir un poco el fuego. Luego incorporamos 1/2 vaso de cava y la cebolla entera (pelada). Dejamos cocer a fuego bien bajo en el horno por 1 hora y media aproximadamente.

Pasado este tiempo retiramos el capón de la fuente y lo mantenemos caliente (podéis envolverlo en papel aluminio). Desgrasamos la salsa (pasarla por un colador fino).

Aparte vamos a saltear ligeramente las escalonias en mantequilla (tener cuidado de que no se doren). Agregar un vaso de cava y llevar a ebullición. En ese momento agregamos el zumo de cocción del capón desgrasado. En un poco de agua fría disolvemos la fécula de maíz e incorporamos solamente la mitad (mientras la sartén o cacerola no está al fuego). Mezclar y volver a llevar al fuego. De hacer falta o desearse una salsa más espesa puede repetirse esta operación. Idealmente la salsa debe tener cuerpo pero no ser espesa. Al final la pasaremos de nuevo por un colador.

Por otro lado mezclamos el azúcar y el vinagre y lo hacemos un caramelo oscuro. Cuando tenga el color deseado lo cortamos con unas gotas de agua hirviendo y luego lo incorporamos a la salsa para colorearla. Volver a llevar la salsa al fuego y dejar hervir por unos segundos, sazonar a gusto con sal y pimienta. Para terminar esta salsa (que ya seguro os hace agua la boca) tenemos que agregar algunos trocitos de mantequilla. Para esto hay que batir constantemente con una varilla para que no se hagan grumos.

Finalmente vamos a servir el capón tajeado, decorado con esta rica salsa (el resto la presentamos en una salsera para que los comensales se sirvan ellos mismos). Se puede acompañar con verduras verdes cocidas, patatas o frutos secos varios.

Otras recetas similares que seguro van a estar entre vuestras favoritas si esta os ha gustado:

• Las mejores recetas de pollo
• Pollo a la cerveza
• Pollo a la cacerola
• Cava, tradición vitivinícola española

Imágenes:

• gourmetconmuchogusto.es
• conservaseleccion.com

¿Te gustaría recibir comida a domicilio Barcelona? ¿O disfrutar de una comida excelente en tu propio hogar sin tener que ponerte el delantal vivas donde vivas?

Todos tenemos días en los que no nos apetece cocinar, lo único en lo que pensamos es en que aparezca una maravillosa comida por la puerta y que me lo den todo hecho. ¡Pues esto es posible!

Hoy os presentamos SinDelantal, a través del cual podrás encontrar más de 400 restaurantes que te ofrecen una comida de calidad y de cualquier cultura en tu propio domicilio, ya no tienes ni que salir de casa, ni si quiera llamar por teléfono!

Ahora puedes darle rienda suelta a tus antojos o a los de tu pareja, ¿Qué tipo de comida es la que os apetece hoy para cenar?

En SinDelantal puedes disfrutar y pedir comida árabe, japonesa, china, mediterránea, india, asiática, latina, española, italiana, española… Todo lo que puedas imaginarte lo tienen para ti.

Lo mejor es que el servicio SinDelantal es gratuito y sin esperas! Ya puedes comenzar a disfrutar de la comodidad del hogar y de la buena comida, porque para mí el mayor placer es la buena gastronomía.

Ahora encargas tu comida por internet, con toda la calma, cambiando de opinión todas las veces que quieras antes de enviar el pedido, además, puedes ver las opiniones de otros consumidores en Google Place!

Si lo que te preocupan son los precios, la carta vale lo mismo que en el restaurante e incluso a veces menos.

Disfruta de ofertas exclusivas y descuentos alucinantes en SinDelantal, un mundo de experiencias a tu alcance, en tu propio domicilio.

Se acercan las fiestas, Navidad, Año Nuevo y Reyes y es una época para celebrar y pasar un buen rato en familia. Es también el momento del año en que nuestros bolsillos se ven más ajustados, y en tiempos de crisis e inseguridad económica, pues las fiestas pueden terminar siendo un dolor de cabeza para algunos. ¡A no preocuparse! Hoy os compartimos el catálogo de Navidad de Carrefour 2011, de seguro encontraréis todo lo que necesitáis para estas fiestas a precios excelentes.

Carrefour es una compañía de origen francés. Es también uno de los hipermercados más grandes que podemos encontrar en España y uno de esos que ofrecen todo lo que podemos necesitar a precios excelente. Por esto mismo es una opción infalible para estas fiestas.

Una de las secciones que más nos interesa aquí en SaborGourmet es la alimentación y en ese aspecto Carrefour ofrece increíbles ofertas y precios bajos para pasar una Navidad maravillosa sin gastarnos el sueldo en la cena navideña.

Uno de los descuentos más interesantes de estas temporada de fiestas es el 70% de descuento en la segunda unidad de cualquier productos navideños (turrones y dulces) de la marca Carrefour. Los productos son de excelente calidad y a un precio mucho más bajo que las marcas tradicionales.

Como si fuera poco Carrefour te ofrece las mejores ideas para esta Navidad, desde deliciosas recetas que podéis preparar con los alimentos que Carrefour tiene en oferta, hasta interesantes consejos de decoración y los mejores regalos para hacer a todos vuestros seres queridos a un precio excelente.

Por otro lado, este es el mejor momento para pensar en renovar la decoración navideña. Es que Carrefour te ofrece un 50% de descuento en árboles de Navidad, adornos e iluminación navideña. ¡No hay excusas para que este año tu casa no disfrute de un verdadero espíritu navideño!

Ojalá que las fiestas sean un momento para disfrutar en familia y con amigos, sin preocuparnos por gastos. Esto será posible gracias a Carrefour.

Otros catálogos de Navidad que pueden interesarte:

Catálogo Eroski Navidad 2011

hace 1 día …  Se acerca la Navidad, Año Nuevo y Reyes y es un momento en el que es fundamental encontrar ofertas y promociones para reducir los costos …

Catálogo Hipercor Navidad 2011

hace 22 horas … Se acercan las fiestas y en SaborGourmet queremos que estéis listos para la cena navideña y que, a la vez disfrutéis de los mejores precios …

Catálogo Alcampo Navidad 2011

hace 4 días … Se acercan las fiestas y como no podía ser de otro modo en SaborGourmet te contamos todo lo que quieres saber sobre los catálogos de las …

Otros artículos que seguro te parecerán interesantes si estáis preparando la cena navideña:

• Catálogo La Sirena congelados 2011-2012
• Decoración navideña 2011
• Postres y dulces para la fiesta de Navidad
• Navidad vegetariana
• El ponche en Navidad
• Menú Navideño

Como novedad os traemos una vídeo receta para que nada pueda salir mal a la hora de preparar el Pavo Relleno esta Navidad:

Aunque aún relacionamos el "trinchar el pavo" con el "Día de Acción de Gracias" americano, lo cierto es que el pavo relleno es un plato ya típico de la Navidad de muchos hogares del mundo, y de seguro uno de los favoritos en las mesas de los españoles.

Si te decides a prepararlo para estas fiestas, ten en cuenta que al comprarlo su piel debe estar intacta y sin manchas. Esto vale obviamente si lo compras fresco. Si, en cambio, lo prefieres comprar congelado probablemente venga totalmente empaquetado y no puedas ver su piel, pero lo mejor es optar por buena calidad (la piel entera es importante para que se cocine como es debido).

Preparar un hermoso pavo relleno es muy útil si sois muchos a cenar, como suele ocurrir tanto en Nochebuena como en Navidad.

Ingredientes (de 8 a10 personas):

• 1 pavo grande, de al menos 4 kilos.
• 1/2 kilo de magro de cerdo picado.
• 200 g de cebolla.
• 200 g de ciruelas pasas.
• 100 g de miga de pan.
• 1 vaso de leche.
• 100 cl de vino de Jerez.
• 200 ml de vino blanco.
• Sal.

- Dificultad: Difícil

Manos a la obra

1.- Deshuesar el pavo por el espinazo. Hay que prestar mucha atención para no quebrar la piel al hacerlo.

2.- Dejar las ciruelas pasas macerando durante una hora con el vino de Jerez. Empapar a continuación la miga de pan con la leche.

3.- Ablandar la cebolla bien picadita a fuego lento en un poco de aceite o mantequilla sin que dore en exceso.

4.- Mezclar todos los ingredientes con el magro de cerdo y hacer con ellos una bola. Echarle sal y pimienta al gusto.

5.- Rellenar entonces el pavo (si no estáis seguros cómo hacerlo podéis chequear el siguiente video).

6.- Acto seguido se cose la piel del pavo, le pasamos alrededor un cordel fino para que mantenga su forma tras la cocción (lo que se llama comúnmente bridar), lo untamos con aceite de oliva y lo ponemos durante dos horas al horno a una temperatura de 180ºC. No olvidar regar cada 15 0 20 minutos con el jugo que suelta para evitar que se reseque (esto es realmente importante).

7.- Pasadas estas dos horas, procedemos a desglasar la placa en la que estaba colocado el asado. Para realizar el desglase, poner dicha placa al fuego y añadirle un vasito de vino blanco. A la salsa resultante hay que agregarle un 1/4 litro de caldo de ave y mover con cuidado. Añadirle ahora un poco de harina de maíz previamente disuelta en agua. Llevarlo todo a ebullición, apagar, colar y comprobar cómo está de sal.

8.- Servir el asado al tiempo que la salsa de desglase, aunque puesta aparte, e ir cortando en filetes a medida que se vaya consumiendo. Lo más tradicional en cuanto a acompañamiento es el puré de manzana* o de arándanos.

*Para preparar el puré de manzana utiliza 1 kilo de manzanas, 4 cucharadas de azúcar, agua, 2 cucharadas de manteca y sal. Has de cocer las manzanas peladas al baño maría hasta que estén blandas. Luego aplastas su pulpa mezclándola con el agua y el azúcar, procurando que no quede demasiado líquido.

¿Cómo presentar el pavo relleno?

En general se sirve el pavo en una bandeja grande de forma ovalada. Aparte se presenta la salsa preparada del desglase (que se le echa encima a la hora de servir) y el puré de manzana puede ir decorando los bordes de la bandeja. También puedes acompañar con patatas al horno.

Otros artículos que puedes resultarte muy útiles si estáis ya pensando en al cena navideña:

• Pavo de Navidad
• Postres y dulces para la cena de Navidad
• Panettone para Navidad
• Ponche de Navidad
• Navidad vegetariana (¡especial para quienes no comen pavo!)

Imágenes:

• arnybo en flickr

y más

• JordiKno en flickr

Hoy en tu Blog de Recetas de Cocina vamos a preparar unos calabacines rellenos vegetarianos.

Ingredientes:

Para el relleno

• Dos calabacines grandes
• Seis champiñones
• Un pimiento
• Una cebolla
• Un diente de ajo
• perejil
• Aceite
• sal

Para la bechamel

• Dos cucharadas de harina
• Una cucharada de mantequilla
• Tres vasos de leche
• Una piza de nuez moscada

Preparación:

(1) Lo mejor que podemos hacer para cocinar sin estrés es tener preparados todos los ingredientes que necesitamos, para ello lo ideal es trocear los ingredientes y tenerlos a mano.

Si los calabacines son lo suficientemente grandes lo partiremos a la mitad a lo ancho y a lo largo, de esta manera tendremos cuatro partes, aproximadamente iguales. Hacemos una cruz en cada uno de los calabacines pero sin que traspase la corteza y a su vez, bordeamos con un cuchillo afilado la corteza.

La carne del calabacín la usaremos para el relleno, la podemos cortar en cuadraditos; sin embargo, la corteza o caparazón, la utilizaremos simplemente como envase para el relleno.

Una vez hecho esto, procederemos a trocear el resto de ingredientes: el pimiento en trozos pequeños, los champiñones laminados y el ajo en trozos muy muy pequeños, para que los comensales no se lo encuentren tal cual en la comida pero puedan disfrutar de su sabor.

(2) Calentamos el aceite en una sartén, que cubra el fondo, y una vez caliente añadiremos la cebolla y le echaremos sal por encima a fuego medio y atentos a que no se queme.

Cuando la cebolla esté lista, añadimos el pimiento, y cinco minutos más tarde, la carne del calabacín con el champiñón: salpimentamos todo.

Cuando esté todo bien pochadito le añadiremos el ajo, en último lugar, para que no se queme y estropee el plato.

(3) Para hacer la bechamel, es una sartén o cacerola, donde os sea más cómodo prepararlo, añadiremos la mantequilla y cuando esté caliente la harina.

Que no se queme la harina es algo fundamental, por lo que es fundamental que estemos removiéndolo y a la vez dejemos que se tueste, lo notaremos cuando cambie de color blanco a beige.

Añadimos la leche poco a poco, según vaya consumiéndola la harina.

Comenzaremos a añadirle sal, poco a poco sin dejar de probarlo. Un truco, cuando te ha quedado salado el relleno, podemos contrarrestarlo usando menos sal en la bechamel, y al revés.

Cuando veas que te queda poco, precalienta el horno a 180º.

Una buena bechamel es aquella que se ha trabajado a conciencia, pero dado que muchas veces no tenemos todo el tiempo que nos gustaría para dedicarlo a la cocina, nos podemos ayudar de una batidora para deshacer los posibles grumos.

Prueba de vez en cuando la bechamel, sabrás cuándo está hecha un vez que no sepa a harina.

(4) Cuando ya tienes hecha la bechamel, tenemos dos opciones.

La primera es que podemos volcar el relleno directamente en la bechamel para que se mezclen todos los sabores y luego, con una cuchara ir introduciéndolo en el interior de los calabacines.

La segunda opción, es que coloquemos previamente con una cuchara el relleno dentro de los calabacines. Una vez realizado, vertimos bechamel por encima

(5) Sea cual sea la opción elegida, una vez que hayas rellenado los calabacines, dale un golpe de calor a los calabacines. Pasados unos minutos, sácalos y esparce un poco de queso parmesano por encima y gratina.

En cuanto veas que comienza a adquirir un tono tostado el queso, es el momento de sacarlo y disfrutar de la comida.

En tu blog de Recetas de Cocina seguimos trayéndote maravillosos y tradicionales postres para que sigas endulzando tu día a día con nosotros.

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de muchos países, cada uno con sus variedades, ingredientes típicos y procedimientos únicos.

Lo mismo ocurre en la geografía española, según la comunidad o la cultura podemos disfrutar de distintos tipos de arroz con leche y para mí, personalmente, sería un verdadero placer poder degustar cada uno de ellos.

Hoy quiero compartir con vosotros un arroz con leche muy fácil de hacer pero que me parece ríquisimo, ya que la cremosidad que le ofrece la nata es inmejorable.

Ingredientes

• 200 gramos de arroz
• Un litro de Leche entera
• 400 ml de nata
• Canela en rama
• Cáscara de limón
• 200 gramos de azúcar blanca

Para servir:

• Canela en polvo

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar el arroz en un poco de agua. Escogemos la cacerola donde vamos a preparar el arroz con leche, echamos el arroz y sólo echamos el agua necesaria para cubrirlo.

Una vez esto, añadimos la canela en rama y la cáscara de limón.

¡Ojo! Cuando cogemos la cáscara de limón, lo mejor que podemos es utilizar un “pelapatatas” para coger sólo la cáscara sin ninguna porción de blanco. Si al quitar la cáscara vieras que tiene algo blanco, es preferible rasparla a meterlo en la cacerola, ya que daría al arroz un sabor agrio.

Cuando hemos puesto el arroz en el agua, junto con la canela en rama y la cáscara de limón, lo ponemos a cocer hasta que se evapore el agua. Es preferible que estéis atentos y remováis de vez en cuando a que se os pegue el arroz por poco que sea.

Cuando veas que el agua se ha evaporado, es el momento de añadir la leche y la nata. Lo remueves una vez y lo dejas hacer durante 15 – 20 minutos aproximadamente.

Al pasar este tiempo, añadimos los 200 gramos de azúcar mientras no paramos de remover.

Éste es el último paso, por lo que apagaremos el fuego cuando esté tierno y lo dejaremos reposar durante unos segundos.

Una vez elegido los recipientes, sólo tenemos que traspasar el arroz y dejarlo enfriar.

Cuando decidas disfrutar de este maravilloso manjar, lo único que tienes que hacer para servirlo es echarle un poco de canela en polvo por encima, según gustos.

Consejo: Cuando tengas el arroz listo y antes de pasarlo al recipiente, o a los recipientes escogidos, ayúdate de una cucharilla y quita la cáscara de limón. Algunas personas suelen dejar la canela en rama hasta en el recipiente, personalmente prefiero quitarla a la vez que el limón, para luego sólo tener que preocuparme de disfrutar.

¿Qué tipo de arroz con leche es el que tú preparas? ¿Cuál es tu preferido?

A continuación, os dejo un vídeo ilustrativo para que veas una receta de arroz con leche similar.

Hoy os vamos a compartir todas esas palabras que se refieren a la pastelería para que no tengas ningún problema a la hora de preparar tortas y bizcochos. ¡Espero que disfrutéis este interesante glosario de pastelería!

Imagen arteyfotografia.com.ar

• Almíbar: jarabe que consiste en azúcar y agua cocinados hasta que adquiere una consistencia pegajosa y un color dorado.
• Azúcar impalpable: hay muchos tipos de azúcar diferentes, pero este en particular se lo conoce también como glass, de nieve o pulverizad y tiene una consistencia casi como si fuera harina, muy suave y fino.
• Brioche: masa básica para hacer bollo o tartas. Se destaca por tener mucho aire (lo que se consigue golpeándola al amasar)
• Cobertura: lo que se utiliza para cubrir una torta o bizcocho. Puede ser de chocolate, caramelo, glasé, etc. A veces escucharéis el nombre de chocolate cobertura, es un tipo de chocolate ideal para derretir y que se puede usar fácilmente para cubrir una torta ya que luego se endurece.
• Crema de leche: también se la conoce como nata o simplemente crema.

Imagen elenahernandez.blogspot.com

• Delicada: este es el nombre que recibe una preparación similar a la jalea o mermelada pero es mucho más líquida y suave (ya que se prepara con el agua en el que se cocinó lo fruta). Se suele utilizar de manera similar al almíbar pero saborizado.
• Forrar una fuente: esto quiere decir que debemos cubrir el fondo de una fuente con masa.. A veces se usa en caso de forrar la fuente con papel para cocinar (para hacer galletas por ejemplo).
• Frutas confitadas: o caramelizadas. Son frutas cubiertas de caramelo crocante pero bien fino.
• Fuego: bajo/moderado/alto. Es una indicación para el fuego de la hornalla a la hora de cocinar.