Recetas de Cocina en Sabor Gourmet » Foodnetwork http://saborgourmet.com Blog de la buena cocina, recetas, bebidas y restaurantes Fri, 25 May 2012 04:17:11 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Pasta primavera http://saborgourmet.com/pasta-primavera/ http://saborgourmet.com/pasta-primavera/#comments Wed, 01 Oct 2008 01:30:00 +0000 vic http://saborgourmet.com/pasta-primavera/
Un plato acorde a su nombre. Colorido y de sabores variados. podemos hacer de ésta comida, un plato balanceado en hidratos de carbono, proteínas y verduras.

Entre los distintos tipos de pasta que podemos utilizar les recomiendo los moñitos, los caracoles o macarrones.


A continuación “Pasta Primavera”

- Ingredientes (rinde para 4 porciones)

  • 1 taza de jamón cocido cortado en cubos
  • 1 taza de ricota compacta o queso tofu duro cortado en cubos
  • 2 cdas. soperas de pickles surtidos
  • 1 taza de tomates peritas sin semillas cortados en trozos
  • 1/2 taza de ciboulette picada
  • 1 taza de queso cottage
  • Sal y pimienta a gusto
  • 500 grs. de pasta corta


- Preparación

Colocar el fiambre, los pickles, la ricota, los tomates y la ciboulette en un bol. Mezclar e incorporar el queso cottage. Salpimentar a gusto.

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Recuerden colocar la sal una vez que haya hervido el agua, ya que sino tarda más en romper en hervor.

Escurrir y mezclar delicadamente con la preparación anterior.

…¡Bon appetit!…

Imagen: foodnetwork

]]> http://saborgourmet.com/pasta-primavera/feed/ 2 Feijoada http://saborgourmet.com/feijoada/ http://saborgourmet.com/feijoada/#comments Sun, 31 Aug 2008 14:07:41 +0000 vic http://saborgourmet.com/feijoada/

En medio de una geografía de playas y selvas, marcadas por el calor del trópico y del rítmo alucinante de su carnaval, el pueblo de Brasil ha sabido combinar ingredientes poco presuntuosos y forma de preparación sencillas para crear verdaderas delicias.

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¡Manos a la obra!

- Ingredientes

  • 125 g de tocino salado
  • 1/2 kg de carne vacuna salada
  • 1 1/2 litro de agua
  • Sal a gusto
  • 1/2 kg de porotos negros
  • 1/2 kg de carne vacuna fresca
  • 1 lengua seca
  • 200 g de salchicha de cerdo
  • 1/4 kg de tocino ahumado
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 hoja de laurel

- Preparación

Colocar en remojo durante toda una noche el tocino salado y la carne salada. Retirar, lavar y cortar en trozos. Aparte, poner en una cacerola el agua, la sal y los porotos previamente remojados.

Llevar a fuego hasta que comience a hervir. Añadir el tocino y la carne, junto con la carne fresca, la lengua, la salchicha y el tocino ahumado, todo cortado en dados.

Aparte dorar en una sartén, con el aceite, la cebolla, el ajo y el laurel. Agregar a la primera preparación y cocinar hasta que los porotos estén tiernos. Probar y sazonar. Acompañar con arroz y con gajos de naranja.

…¡Bon appetit!…

Imagen: foodnetwork

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