Las fibras son uno de los nutrientes más importantes de cualquier dieta y por eso hoy queremos compartir con vosotros cuáles son los alimentos más ricos en fibras.

Las fibras no sólo son conocidos porque nos dan una sensación de saciedad (¡y qué mejor aliado para quienes llevan adelante una dieta para adelgazar!), sino que ayudan al correcto funcionamiento de nuestro sistema digestivo y nos aportan energías para vivir a pleno nuestro día.

Beneficios de incluir alimentos con fibras en nuestra dieta

• La fibra acelera el tránsito intestinal 

• Prolonga la sensación de saciedad, lo que ayuda a quienes están haciendo dietas para adelgazar

• Regula los niveles del colesterol y glucémicos

• La fibra limpia la pared intestinal

• Ayuda para aquellas personas que sufren de estreñimiento

Para llevar a cabo una dieta saludable y conseguir un funcionamiento saludable del organismo, os recomendamos consumir 25 gramos de fibra a diario. Esto nos dará los beneficios que hemos visto anteriormente, y también nos ayudará a reducir los riesgos de padecer enfermedades (ateroesclerosis, isquemias, hipercolesterolemia, diabetes, hipertrigliceridemia).

Formas de consumir fibras

Muchos alimentos contienen fibras, los más populares son los cereales (salvado, trigo, harinas no procesadas, arroz oscuro, etc) y también las frutas secas como almendras y nueces. Frutos secos o desecados también tienen un alto contenido de fibras. Muchas frutas y verduras aportan parte de las fibras necesarias al día (apios, duraznos, escarolas, espinacas, zanahorias, etc).

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Llega el otoño, la temporada en que las hojas caen de los árboles y empieza a hacer un poco más de frío. Sí, es hora de cambiar nuestra dieta veraniega e incluir algunas recetas más calientes. y nutritivas. 

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El otoño es la época ideal para empezar a tomar sopas, tanto de vegetales, como esta deliciosa sopa de patatas, como de pollo (son las mejores para el otoño).

El otoño también es la época ideal para preparar platos con presas de caza, especialmente conejo. Por eso os recomendamos esta cazuela de arroz con conejo. Es también una buena época para cocinar cordero, especialmente hacer tipo caldereta.

Los consejos para este otoño son recetas ligeras, con piezas de carne para darnos energía, platos que se sirven bien calientes, pero lo mejor es acompañarlos con una ensalada fresca, para que nuestros platos se adapten al clima.

Si hablamos de decorar la mesa lo mejor es hacerlo en tonos otoñales, marrones, beige y algunos detalles en rojo. También podemos usar colores madera oscuro y negro, especialmente si queremos presentar una mesa sobria.

Una recomendación para este otoño es hacer  tortas cargadas que no sean frías (pasteles y bizcochos), por ejemplo, con frutas secas, o masas con jalea, etc. Estas acompañan a la perfección un té bien caliente por la tardes cuando el sol se oculta más pronto y empieza a refrescar. 

Por último, todas las recetas con frutos secos, como almendras, nueces y avellanas, son una opción ideal para hacer un otoño delicioso.

Las frutas deberían ser parte fundamental de nuestra dieta. No sólo por su aporte vitamínico y nutritivo, sino por el delicioso sabor que nos aportan tanto secas como frescas. Aquí les dejamos consejos para cocinar con frutas y darle un toque a nuestras recetas.

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Muchas frutas, tanto frescas como secas, aportan un toque agridulce a muchas comidas, especialmente aquellas que tienen como plato principal carnes de caza. Muchas veces también queda bien con pescados.

Las carnes que son mejores para acompañar con frutas son el cerdo y el pato. Siempre que preparemos una receta de este tipo con frutas estaremos dándole un toque exótico a nuestro plato. Se pueden usar frutas frescas o secas (remojadas), pero nunca enlatadas, pues el almíbar es demasiado dulce y terminaría arruinando el sabor de nuestro plato.

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Muchas veces también usamos habitualmente frutas al momento de cocinar. Es el caso del limón, un aderezo natural que le da un toque especial a platos con pollo o ensaladas. Es un ingredientes indispensable de platos con frutos de mar pues realza el sabor de los mariscos.

La naranja es también muy usada en platos que incluyen pato o en forma de licor (Cointreau o Grand Marnier).

Otras frutas como las manzanas, el ananá o el durazno aparecen en recetas tradicionales tanto como puré o en trozos. Las frutas también son ideales en ensaladas acompañando. Para eso son perfectas las frutas rojas, como las frutillas, que son muy delicadas para cocinarlas. También con ellas pueden prepararse salsas que son excelentes para acompañar el queso camembert frito. ¡Una delicia!