Se acerca la Navidad, Año Nuevo y Reyes y es un momento en el que es fundamental encontrar ofertas y promociones para reducir los costos de estas fiestas. Especialmente desde que las condiciones económicas son tan inciertas, estas fiestas será especialmente importante para algunos encontrar buenos precios si queremos disfrutar al máximo de la temporada sin amargarnos por vaciar nuestros bolsillos. Y en eso justamente Eroski nos sorprende gratamente, con precios bajos y una gran variedad de productos en oferta. Hoy te contamos todo sobre el catálogo Eroski de Navidad 2011.

Eroski es uno de los hipermercados más populares de España.  Y también el favorito de los amantes de los precios bajos.

Eroski se propone estas fiestas ayudarte a preparar una cena inolvidable para tu familia o amigos a precios imbatibles. Como podéis ver en las capturas que os compartimos a continuación del catálogo navideño 2011 . Nos hemos quedado sorprendidos con los excelentes precios en carnes frías y quesos, uno de los principales invitados a la cena navideña.

Una buena opción que Eroski pone a disposición de sus clientes es cestas navideñas. Estas traen diversos productos típicos de las fiestas: vino o champán, turrones, frutos secos, dulces, jamón y otras delicias navideñas. A continuación os mostramos varias de las opciones que Eroski nos ofrece en tanto cestas navideñas, algunas con una presentación verdaderamente elegante y bonita. Estas cestas son ideales para hacer regalos empresariales, o quedar bien con quien sea en estas fiestas.

Como veis los precios son excelentes, la presentación fabulosa y ¡qué mejor regalo para gente querida, colegas o amigos glotones!

SeleQtia

Por otro lado Eroski también nos ayuda a preparar recetas deslumbrantes para la cena navideña. En la sección SeleQtia, parte del programa Plan B, dedicado a quienes quieren ahorra estas fiestas, Eroski nos da recomendaciones y nos presenta excelentes recetas para preparar durante estas fiestas. Obviamente todo lo que necesitas lo puedes encontrar en los supermercados Eroski.

Si quieres ver las recetas de Eroski, descubrir los mejores precios y enterarte de todos los descuentos, ofertas y promociones para esta Navidad, no dejes de visitar el sitio web oficial de Eroski Navidad.

Otros artículos que seguro os van a interesar si ya estáis pensando en la cena navideña:

• Postres y dulces de Navidad
• Panettone para Navidad
• Decoración navideña 2011
• Decorar la mesa de Navidad
• Receta de pavo relleno
• Menú navideño
• Recetas de canapés
• Cocteles de Navidad

En Saborgourmet siempre nos preocupamos por la salud y por eso hoy queremos hablaros de aquellos alimentos que debéis incluir en vuestra dieta, ideales justamente por ser alimentos ricos en calcio.

¿Cuántas veces habré escuchado a mi abuela el versito para que tomara la leche? El calcio es bueno para los dientes, para los huesos, ¡hay que tomar leche!

Pero no os engañéis, el calcio está presente en muchos otros alimentos, y de hecho, algunos estudios sostienen que luego de determinada edad el excesivo consumo de leche no es tan beneficioso para la salud, aunque estos estudios son aún muy precarios.

¿En dónde encontramos el calcio?

Varios quesos tiene especialmente alto contenido de calcio, frutos secos, sardinas. También en gazpacho, garbanzos, yogur e higos secos, aparte de leche y otros productos lácteos.

¿Por qué incluir calcio en nuestra dieta?

Aparte de ser uno de los minerales fundamentales durante el período de crecimiento (cumple un rol muy importante en la formación y desarrollo de los huesos y dientes), el calcio es importante por otras razones:

• Fortalecimiento del sistema inmunológico
• Prevención de la osteoporosis
• Ayuda a las personas que sufren de un colesterol alto
• Ayuda a mantener la piel firme y previene los rasgos de envejecimiento

Como veis es una buena idea incluir alimentos que contengan calcio en nuestra dieta ¡es una cuestión de salud!

Imágenes:

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Las fibras son uno de los nutrientes más importantes de cualquier dieta y por eso hoy queremos compartir con vosotros cuáles son los alimentos más ricos en fibras.

Las fibras no sólo son conocidos porque nos dan una sensación de saciedad (¡y qué mejor aliado para quienes llevan adelante una dieta para adelgazar!), sino que ayudan al correcto funcionamiento de nuestro sistema digestivo y nos aportan energías para vivir a pleno nuestro día.

Beneficios de incluir alimentos con fibras en nuestra dieta

• La fibra acelera el tránsito intestinal 

• Prolonga la sensación de saciedad, lo que ayuda a quienes están haciendo dietas para adelgazar

• Regula los niveles del colesterol y glucémicos

• La fibra limpia la pared intestinal

• Ayuda para aquellas personas que sufren de estreñimiento

Para llevar a cabo una dieta saludable y conseguir un funcionamiento saludable del organismo, os recomendamos consumir 25 gramos de fibra a diario. Esto nos dará los beneficios que hemos visto anteriormente, y también nos ayudará a reducir los riesgos de padecer enfermedades (ateroesclerosis, isquemias, hipercolesterolemia, diabetes, hipertrigliceridemia).

Formas de consumir fibras

Muchos alimentos contienen fibras, los más populares son los cereales (salvado, trigo, harinas no procesadas, arroz oscuro, etc) y también las frutas secas como almendras y nueces. Frutos secos o desecados también tienen un alto contenido de fibras. Muchas frutas y verduras aportan parte de las fibras necesarias al día (apios, duraznos, escarolas, espinacas, zanahorias, etc).

Imágenes:

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La cocina de Barcelona, como la catalana en general, es bien mediterránea. Hoy os contamos más sobre la gastronomía de esta maravillosa ciudad, que nos ofrece, entre muchas otras cosas, comer bien.

Imagen SpirosK

Los ingredientes principales de la dieta en Barcelona son frutas y verduras, hortalizas varias, aceite de oliva, pescados frescos, mariscos y algunos frutos secos.

Obviamente, no puede faltar el buen vino en una mesa en Barcelona. La zona de Cataluña tiene varios sectores de producción vitivinícola, y que mejor lugar para probar estos vinos, que Barcelona.

En términos generales podemos decir que la cocina de Barcelona es sabrosa, nutritiva y saludable. ¡Seguro que la disfrutaréis!

Imagen Christopher Chan

Entre los platos más destacados de la cocina de Barcelona, que no podéis dejar de probar si visitáis la ciudad, se cuentan:

• zarzuela: de varios pescados y mariscos
• suquet de peix
• escudella: un guiso con carne de cerdo, pollo y garbanzos
• crema catalana: uno de los postres más deliciosos de Cataluña
• escalivada: un plato con berenjenas y pimientos cocidos
• esqueixada de bacalao: una ensalada de bacalao, tomate, aceitunas con todo el sabor mediterráneo.

Original receta de postre de pistachos, sabor diferente, único y ¡delicioso!

Imagen commons wikimedia

Esta receta es similar a un arroz con leche pero incluimos el sabor delicado de los pistachos, con lo que conseguimos un postre completamente nuevo.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz redondo
• 2 litros de leche
• 100 gr de pistachos
• 100 gr de almendras fileteadas y tostadas
• azúcar en cantidad necesaria
• cáscara de naranja y limón (para aromatizar)
• canela molida a gusto
• Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes, excepto los frutos secos y la canela, en una cacerola grande.

Calentamos y llevamos a hervir. Una vez que rompe hervor hay que remover sin parar con una cuchara de madera para que no se pegue. No hay que parar hasta que el arroz esté listo y aun más. La idea es hacer un puré con el arroz.

Cuando está listo agregamos las frutas secas.

Por último servimos en cuencos individuales y dejamos enfriar por un par de horas antes de comer. Espolvorear con canela molida justo antes de servir.

Empieza el otoño, la temporada en que las hojas caen de los árboles y dejamos atrás los almuerzos ligeros, los pic nics y azuzamos el fuego y preparamos chocolate caliente.

Imagen gezellig-girl.com

Vamos a empezar por las frutas y verduras de temporada, pues es la mejor forma de tener una dieta balanceada aprovechando los alimentos más frescos.

Frutas de otoño: uvas, peras y melón durante el mes de septiembre; manzanas, naranjas y mandarinas, las últimas peras de la temporada, castañas, aún vas y melón, durante octubre; y naranjas, mandarinas, plátanos y aún muy buenas uvas durante noviembre.

Verduras de otoño: durante septiembre encontramos judías verdes, berenjenas, pimientos, tomates, pepinos, apios frescos, espinacas, coles, calabazas y setas muy buenas; octubre continúan los mismos vegetales, más algunos pimientos verdes, por último noviembre continúan las mismas verduras de muy buena calidad más las primeras escarolas.

Imagen dicktay2000

Para disfrutar de la mejor cocina este otoño ya os hemos recomendado algunas recetas de otoño. Especialmente os recomendamos algunas sopas y caldos y platos con animales de caza.

El otoño es una buena época para hacer buenos desayunos que incluyan alguna bebida caliente y mucha fruta (bananas y uvas, por ejemplo). Los cereales son un obligado de un desayuno de otoño.

Durante el otoño es importante mantener el consumo de carnes blancas y pescados, por lo que muchos recomiendan llevar una verdadera dieta mediterránea. El aporte de aceite, aceitunas y frutos secos nos dará energía frente a los primeros fríos.

Llega el otoño, la temporada en que las hojas caen de los árboles y empieza a hacer un poco más de frío. Sí, es hora de cambiar nuestra dieta veraniega e incluir algunas recetas más calientes. y nutritivas. 

Imagen GViciano

El otoño es la época ideal para empezar a tomar sopas, tanto de vegetales, como esta deliciosa sopa de patatas, como de pollo (son las mejores para el otoño).

El otoño también es la época ideal para preparar platos con presas de caza, especialmente conejo. Por eso os recomendamos esta cazuela de arroz con conejo. Es también una buena época para cocinar cordero, especialmente hacer tipo caldereta.

Los consejos para este otoño son recetas ligeras, con piezas de carne para darnos energía, platos que se sirven bien calientes, pero lo mejor es acompañarlos con una ensalada fresca, para que nuestros platos se adapten al clima.

Si hablamos de decorar la mesa lo mejor es hacerlo en tonos otoñales, marrones, beige y algunos detalles en rojo. También podemos usar colores madera oscuro y negro, especialmente si queremos presentar una mesa sobria.

Una recomendación para este otoño es hacer  tortas cargadas que no sean frías (pasteles y bizcochos), por ejemplo, con frutas secas, o masas con jalea, etc. Estas acompañan a la perfección un té bien caliente por la tardes cuando el sol se oculta más pronto y empieza a refrescar. 

Por último, todas las recetas con frutos secos, como almendras, nueces y avellanas, son una opción ideal para hacer un otoño delicioso.

El queso es un alimento versátil y que puede tanto servirse como primer plato, en platos principales o mismo como postre. Aquí te contamos lo que necesitas saber para combinar quesos y frutas, exponiendo lo mejor del sabor de cada uno.

Imagen avlxyz

En general se suele servir, en caso de hacer una tabal de queso, algunas uvas, fresas o frutas dulces. Es que la delicadeza del azúcar de las frutas realza el sabor más o menos intenso del queso (que puede ser brie, camembert, gouda, etc).

Otras frutas que quedan muy bien con quesos son la pera y la manzana. Ambas tienen un rol especial en neutralizar los sabores ácidos y más fuertes, permitiéndonos distinguir los diferentes quesos.

También se recomienda hacer una salsa si se prefiere para chorrear encima de el queso que se vaya a servir. Es una buena idea por ejemplo una salsa de frambuesa sobre un queso cremoso tipo camembert.

Imagen sfllaw

Un idea muy común es presentar el queso en cuadraditos, fácil de servirse y de bonita presentación. Lo ideal es agregar unas frutas que también sean fáciles de servir: uvas y frutos secos (almendras, nueces o avellanas).

Algunas reglas y consejos para comer queso:

• Lo mejor es empezar por los quesos de sabor menos fuerte y continuar hacia los más intensos en sabor.
• El queso, con fruta o sin fruta se debe presentar siempre con pan, y, por que no, un vino que acompañe su sabor.
• Los quesos de cabra van muy bien acompañados de uvas.
• Se puede acompañar el queso de cualquier fruta mientras que esta no sea muy dulce, por qué no experimentar un poco?

Todos conocemos las características de los brownies: pequeños, de sabor intenso y tentador. Gracias a su perfecta combinación de la crema de chocolate con los frutos secos, el brownie ha conseguido uno de los primeros lugares entre los dulces y postres más solicitados en todo el mundo.

Esta es una opción para preparar budín de pan, pero con brownies. Queda realmente delicioso y vale la pena probarlo. Ideal para compartir en una merienda o en la hora del café, este postre sofisticado y exquisito conquistará el paladar de los comensales y también el tuyo. Anímate a preparar este budín de brownie de 8 porciones, te aseguramos que no vas a decepcionarte.

Ingredientes:

- 140 gramos de chocolate negro troceado
- 175 gramos de manteca cortada en cubitos
- 175 gramos de azúcar mascabada
- 225 gramos de harina con levadura
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 2 huevos grandes batidos
- 100 gramos de nueces troceadas

Para servir:

- 100 gramos de chocolate blanco troceado
- 300 ml. de nata líquida

Preparación:

Enmantecar y forrar un molde. Cocinar el chocolate negro a baño María junto con la manteca, el azúcar y 200 ml de agua con el fin de obtener una salsa suave. Retirar de fuego y dejar enfriar durante 10 minutos.

Tamizar la harina y el cacao en un bol. Mezclar con la salsa de chocolate, los huevos y las nueces, realizando movimientos envolventes. Remover hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y colocar en el molde. Cubrir con dos capas de papel para hornear y atar con una cuerda. Cubrir en papel de aluminio y poner a baño María, hasta que la masa haya subido y se encuentre firme.

Fundir el chocolate blanco con la nata para hacer una salsa. Desmoldar el budín y servir con la salsa blanca.

Imagen de florderecetas

El bizcocho es una receta de mucha antigüedad, habiéndose hallado representaciones en las tumbas de los faraones del antiguo Egipto. Existen multiples variaciones y recetas, aunque básicamente podemos distinguir dos clases principales; para tomar solos o para formar tartas.

Imagen Achates

Para hacer un buen bizcocho se utilizan varios ingredientes, pero hay tres que son indispensables: azúcar, huevos y harina de repostería.

De hecho, con solo estos tres ingredientes se puede conseguir un bizcocho excepcional. Aunque existen multitud de recetas que usan levaduras, mantequilla, aceites, leche, nata, cacao, frutos secos, pures de fruta, fruta fresca, así como también distintos aromas como vainilla, canela, limón, naranja, etc…

Preparación:

Lo más importante para elaborar un buen bizcocho es el batido de los huevos. Dependiendo de la receta se separan las claras de las yemas, batiéndolas a punto de nieve y se baten las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.

Es recomendable usar batidora eléctrica para hacer estos batidos ya que ganaremos tiempo y esfuerzo, así como mucha más efectifidad en la textura final.

Una vez batidos los huevos, se incorpora a la mezcla de las yemas la harina tamizada poco a poco y mezclando con una espátula con mucha suavidad para que no se baje el batido. Una vez obtenida la masa, se pasa a mezclar las claras con este preparado de la misma forma, con mucha suavidad y haciendo con la espátula movimientos envolventes.

Una vez listo, se puede pasar la mezcla a un molde previamente untado con alguna grasa y espolvoreado con harina, o bien se puede usar papel de horno para que no se pegue el bizcocho.

Es importante tener precalentado el horno a unos 180 grados. Colocaremos el molde en el centro del horno y es importante no abrir el horno hasta que el bizcocho esté cocinado, ya que sino la masa se bajaría debido al contraste de temperaturas.

Los bizcochos finos o los porcionados tipo magdalenas bastará con que estén 15 minutos al horno, mientras que los más grandes podrán permanecer cociéndose hasta una hora.

Mientras está en el horno debe subir la masa por todas partes, siempre quedando un poco más hinchado en el centro. Si nos queda demasiado seco, es que el horno estaba demasiado caliente o ha estado demasiado tiempo, en cambio si queda correoso es que el horno estaba demasiado frío.

El bizcocho es una preparación no muy laboriosa pero si bastante delicada. Si no sale a la primera no hay que desanimarse, es fundamental conocer bien nuestro horno.