Plato típico de la cocina mediterránea, los "Caracoles en salsa" para los españoles, "Escargots" en Francia, no gusta a todo el mundo por su principal ingrediente, pero aquellos que sí se animan a probarlos aseguran que son deliciosos. ¿Tú que opina ... Leer +

Tostadas picantes, una opción de entrante, más que rápida, digamos que acorde al rítmo de vida actual. Los ingredientes que necesitamos son los de todos los días, por lo que no hay excusas para no ponerlas en práctica. Podemos hacerlas parte del almuerzo ... Leer +

Los scons son fáciles de preparar, podemos hacerlos salados, o como en este caso dulces "Scons de crema". Son el acompañamiendo ideal y exquisito para la hora del té. Su masa adquiere una textura que hace que se desarmen en nuestra boca. El mejor ejem ... Leer +

El Chipá son unos panecillos de harina de mandioca o maíz, típicos de la gastronomía paraguaya, y de las regiones del noreste Argentino. En Brasil se preparan unos similares, pero no igual; que son llamados pão de queijo, o sea, pan de queso. La fé ... Leer +

No hay plato más socorrido y exquisito que unos buenos "Huevos con jamón", un sencillo placer del que disfrutamos todos, sean en un desayuno o en un momento del día en el que el hambre nos aprieta y no tenemos ni tiempo ni ganas de preparar una receta com ... Leer +

Flambear es prenderle fuego a un líquido con alcohol que previamente hemos dejado caer sobre un plato o alimento en concreto. Con el fuego lo que se consigue es eliminar dicho alcohol y proporcionar a la comida un toque especial. Eso si, es una actividad que ... Leer +

La salsa de soja es típica de la gastronomía oriental, y aunque dentro de ésta la relacionamos directamente con la cocina china, lo cierto es que el origen de esta rica salsa, perfecto acompañamiento de carnes, pescados y ensaladas, se encuentra en Japón. ... Leer +

Una torta novedosa.No porque tenga ingredientes demasiado particulares, su toque mágico se lo daremos en el color. Les propongo preparar una torta rosada combinada con un dejo de yoghurt de frutilla junto con unas gotitas de colorante, nos permitirán lograr ... Leer +

Cuando se estrena un wok, lo primero que se debe hacer es eliminar la capa de aceite que lleva como protector, siguiendo las instrucciones del fabricante. Luego, cada vez que se utilice. ¿Qué debemos tener en cuenta a la hora de comprar un Wok? Tenemos ... Leer +

Continuando con la sección que ofrece Sabor Gourmet dedicada a la correcta utilización de los utensilios de cocina, hoy nos referiremos al tan afamado "Wok". Si bien es utilizado en China y otros países orientales desde hace mucho tiempo, en las cocinas ... Leer +