Hola amigas. ¿Cómo están? Aquí con ustedes su amiga del alma Chichita. Nuevamente en la cocina, un lugar donde me encanta estar, me conecto con ustedes para seguir conociendo los secretos de la cocina más guardados. En este momento me encuentro tomando unos ricos mates con un amigo llamado Ignacio quién me vino a contar algunas cosas muy lindas que le están pasando en su vida de jubilado.

Si bien cobra poco, Ignacio es una persona calma y muy divertida que suele venir a casa varias veces a la semana a hacerme compañía mientras yo cocino. Ignacio me cuenta cosas muy interesantes como por ejemplo el significado de la palabra gourmet.

Acá Ignacio, quien le manda a todos ustedes un gran saludo, me cuenta que gourmet es una persona que tiene un paladar realmente exquisito y delicado. Yo le comenté que mi marido debe ser gourmet entonces porque no le hace asco a nada. Ignacio se ríe y por cierto tiene una muy linda sonrisa.

Un gourmet es un gran conocedor de platos refinados y sabe probar sabores, finezas y calidad en alimentos y vinos. Un verdadero gourmet posee una filosofía y gusta de los mejores sabores.

Realmente me encanta hablar con Ignacio. Sabe muchas cosas que yo no y sobre todo siempre tiene tiempo para escuchar. Creo que voy a cocinarle algo para que se lleve a su casa.

Vía | nutricita

Hola señora. Qué día maravilloso para cocinar y hacer las tareas de la casa. Me encanta saber que tengo todo el día por delante para realizar todo tipo de comidas. Mi día comienza en el mercado del barrio donde hago todas las compras para el día y cuando mi marido llega de trabajar, le encanta encontrarse con las sorpresas que tengo para él.

Por eso es que hoy he decidido no contarle nada pero prepararle algo realmente exquisito que se va a chupar los dedos. Se los garantizo. He estado pensando durante todos estos días en realizar una torta especial. Una torta que lleva un nombre realmente exótico y que su sabor llenará a mi marido de buen humor… eso espero.

La torta que hoy realizaremos lleva el nombre de Torta Africa y es tan pero tan deliciosa que ha sido catalogada la torta más deliciosa del año 1976… qué años aquellos!

Esta torta lleva algunos ingredientes que nombraré a continuación:

• manteca 200gm.
• crema de leche 100 gr
• azúcar molida 200 gr.
• 5 huevos
• polvo para hornear 15 gr
• avellanas tostadas 50 gr
• chocolate rallado 70 gr.

Para la cobertura necesitaremos

• chocolate de taza 100 gr
• dulce de leche 100 gr
• 12 mitades de nueces.

Ablandaremos la manteca y agregamos en nuestro boul la crema de leche junto con el azúcar. Comenzamos a batir suavemente. Vamos colocando los huevos de a uno con ayuda de alguien que puede ser un nieto, un hijo, una amiga o… el plomero, porque no podamos dejar de batir señoras.
Por otro lado tamizamos el harina, ponemos el polvo de hornear, avellanas y el chocolate rallado. Cuando tenemos esto listo, lo unimos con la preparación anterior.

Esto ya va tomando color y un sabor riquísimo. A mí me encanta meter el dedo en la preparación e ir probando. Si usted no es de meter el dedo en la preparación, se lo recomiendo.

Colocamos la preparación en el molde enmantecado y por 40 minutos llevamos a horno caliente. Qué delicia!

Vía | muchogusto
imagen | vegetomania

¡Hola amigos! Hoy en Sabor Gourmet les traemos una deliciosa tarta de manzana y ciruelas, muy simple de preparar y con frutas ricas en fibra, que ayudan a mejorar y regularizar las funciones intestinales. Además, de les aseguramos que será una tarta sabrosísima.

No se la pierdan…

- Ingredientes (para 8 porciones)

Para la masa

• 2 huevos
• 400 grs. de harina
• 100 grs. de manteca
• 1 cda. sopera de polvo para hornear
• 1 taza de leche
• 100 grs. de azúcar
• Manteca para el molde: cant. nec.
• Harina para el molde. cant. nec.
• Azúcar impalpable para espolvorear: cant. nec.

Relleno

• 4 manzanas rojas peladas y fileteadas
• 200 grs. de ciruelas descarozadas
• 3/4 taza de agua
• 100 grs. de azúcar rubia

- Preparación

Preparando el relleno:
En una cacerola colocamos las manzanas, el azúcar y ls ciruelas en una cacerola con el agua, llevamos a fuego medio y cocinamos hasta que estén bien tiernas. Si es necesario agregamos un poco de agua.

Preparación de la masa:
Colocar la harina, el azúcar, la manteca, el polvo para hornear y los huevos en la procesadora y procesar a medida que se incorpora la leche. Luego retirar y volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado.

Para el armado:
Volcar el relleno sobre la masa y cocinar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente 50 minutos. Retirar, dejar entibiar y cortar en cuadrados. Al finalizar espolvorear con el azúcar impalpable.

…¡Bon appetit!…

Imagen | larsvontrier