En España hay muchos restaurantes de excelente calidad premiados con una de las famosas estrellas Michelín. ¿Quieres pasar una velada inolvidable? Descubre los mejores restaurantes con el nuevo proyecto Pidemesa que te permite encontrar el restaurante ideal para ti, realizar y gestionar una reserva. Aquí te contamos más sobre cómo funciona.

Con Pidemesa puedes reservar una mesa en el restaurante de tu elección, ofreciéndote un valor agregado, pues puedes buscar y comparar restaurantes por región o tipo de comida, etc, así como leer las reseñas dejadas por otros clientes y lo mismo emitir tus propias opiniones.

La Guía Michelin viene recomendando hoteles y restaurantes desde 1910. Las estrellas Michelín se otorgan a través de la visita de inspectores anónimos que evalúan la experiencia de comer en un restaurante en todos sus detalles. La guía Michelin 2010 edición España se publicara en Noviembre.

¿Cómo funciona Pidemesa?

Primero realizamos una búsqueda. En este caso estamos buscando restaurantes con estrella Michelín en España, como por ejemplo el restaurante Ramiro’s, u otros restaurantes en Valladolid, cuya estrella se evidencia en la calidad de los platos y el atento servicio. También podéis realizar una selección dependiendo el tipo de comida, precio o ambiente.

Cuando encontramos el restaurante que queremos, debemos realizar una reserva. Para ello indicamos el día, la hora y el número de comensales. La confirmación de la reserva se hace en tiempo real y no tiene costo alguno, por lo que en minutos podemos sabremos el estado de nuestra reserva.

Como si esto fuera poco, Pidemesa también te recompensa por utilizar su sistema de reservas: suma puntos cada vez que utilizar Pidemesa y cámbialos luego por premio y descuentos.

Por último, sal, disfruta de tu cena y cuéntanos luego qué te pareció el restaurante que has reservado, déjanos tu opinión.

La cocina de Madrid se distingue hoy por una serie de platos exquisitos que condensan en su sabor los sabores de la tradición hispanorromana y las influencias norafricanas e islámicas. Así es como surgieron las recetas que a partir del siglo XVI caracterizaron las comidas de la capital española. (restaurantes de Madrid)

La definición de Madrid como capital del Reino de España por Felipe II en 1561 fue un hito fundamental que daría su característica especial a la cocina madrileña: la coexistencia de dos estilos culinarios diferentes que conviven sin estar absolutamente aisladas, por un lado la gastronomía aristocrática y, por otro, la cocina popular.

Los devenires del siglo XIX fueron disolviendo los límites entre ambas cocinas y de esa combinación surgió las tradicionales recetas que hoy se reconocen como típicas de Madrid. A fines del siglo surgieron los primeros restaurantes madrileños y las famosas fondas.

Es en este momento que se definen las recetas más populares: el potaje de vigilia, los soldaditos de Pavia, el cocido tres vuelcos, el besugo a la madrileña, los bartolillos. Entre las recetas que han logrado salir de los límites de la ciudad y se han exportado encontramos los callos a la madrileña, y el cocido madrileño que, siendo una comida del pueblo (incluso conocida como la olla podrida), hoy se sirve en los más exclusivos restaurantes y hoteles.

La cocina madrileña se destaca por ser bastante pesada y con un alto contenido calórico. Entre los muchos ingredientes que se usan encontraremos algunos que sólo se utilizan allí y pueden resultar extraños a los extranjeros. Una interesante variedad culinaria que tiene una identidad propia en la que confluyen las tradiciones más diversas.

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