Las recetas más fáciles para la cena de San Valentín.

No importa si no sabes cocinar, este San Valentín puedes sorprender a tu pareja con una deliciosa cena. No te preocupes ¡es muy fácil! Hoy os contamos cómo preparar una cena de forma sencilla y os dejamos algunos consejos para que el Día de los Enamorados sea perfecto!

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Si estáis pensando en entradas para vuestra cena, lo mejor es preparar algo liviano. ¿Quizás una ensalada? Otra opción es preparar unos canapés originales con los ingredientes que a vosotros os gusten. Una picada con diferentes quesos y jamón es también una buena idea.

Con nuestra entrada podemos abrir un vino. Si es temprano por ahí un vino blanco es una buena idea. Para el resto de la comida podemos compartir una buena botella de vino tinto. ¿Sabéis cómo elegir un vino?

Para el plato principal es una buena idea preparar pollo. Podéis ver una de nuestras mejores recetas con pollo. Estos serán platos ligeros y fáciles de preparar.

Otra buena idea, también recomendada para quienes quieran preparar una cena vegetariana, es esta deliciosa receta de ravioles de calabaza.

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Finalmente, a la hora de preparar un postre os recomendamos ver nuestra sección de postres para San Valentín y también nuestra colección de postres fáciles.

También puedes ver nuestro menú completo para el Día de los Enamorados. ¡Anímate! Cocinar para tu pareja puede ser un bonito regalo (que encima podrás compartir!)

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Como último consejo os recomendamos prestar atención a la decoración. Con un par de flores y velas podéis hacer maravillas.

El cava se ha transformado en una tradición y en parte de la cultura de toda España. Así como el champagne francés provocó un impacto mundial, esta bebida nacida en la región de Cataluña se ha sabido ganar su lugar de culto entre las preparaciones bebibles más consumidas en territorio ibérico. Para los que no conozcan, el cava ha sido definido como un vino gasificado. Para que se entienda en todos los niveles de español posible, es un vino espumante que nació como la bebida “oficial” para el brindis de las fiestas de fin de año, pero finalmente su consumo se trasladó a la oferta gastronómica más tradicional.

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Es un vino delicioso y que gusta a muchísimas personas. Su consumo durante los festejos de Navidad y Nochevieja es muy elevado, ya que se mantiene la tradición de brindar a la medianoche poniendo en alto el vaso de cava.

La preparación del cava se lleva a cabo con uvas blancas seleccionadas especialmente, y existen muchas variedades para este vino, dependiendo de si son más o menos dulces. Dependiendo del nivel de azúcar en su preparación, esta bebida tiene diferentes clasificaciones de menor a mayor: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Seco, Seco, Semiseco y Dulce.

Como bien mencionamos anteriormente, el cava ya no se limita solamente a los brindis para las fiestas de fin de año. Con el paso del tiempo se ha transformado en una opción muy viable para el consumo durante la comida.

Suele utilizarse como aperitivo, aunque también durante el almuerzo y la cena. Uno de los platos que mejor acompaña la degustación de este vino gasificado es la paella, aunque también se aconseja con el consumo con carnes como pollo o liebre.

Históricamente la producción de cava se realizaba en la localidad catalana de Saint Sadurní d’Anoia, una pequeña población que se encuentra en cercanías de la ciudad de Barcelona. Con el paso del tiempo, y debido a la popularidad ganada por la bebida, muchos otros poblados comenzaron a trabajar en sus propias bodegas de vino espumante.

En la actualidad algunas de las mejores botellas de cava provienen de Extremadura, Requena, Mendavia, Grávalos y Hara. Y su excelente calidad ha permitido la exportación de cientos de litros de vino espumante al exterior. Además, cabe destacar que la masificación del cava es tal que hoy en día se producen más de 220 millones de botellas en España.

A continuación les ofrecemos una práctica receta para elaborar unas deliciosas galletitas, ideales para la merienda. No sólo saben riquísimas, sino que también son realmente nutritivas. Son perfectas tanto para los adultos como para los niños, quienes pueden incorporar a su dieta estas galletas ricas y sanas, y abandonar el hábito de la comida chatarra. Sin lugar a dudas, es una receta muy fácil de preparar con un increíble resultado.

Ingredientes:

• 2 huevos

• 1 taza de harina leudante

• 2 cucharadas de cacao light

• 4 cucharadas de avena

• 1 cucharada de edulcorante

• 1 cucharada de aceite

• 4 cucharadas de leche descremada

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación:

En primer lugar, calentar el horno a temperatura media. Por otro lado, enharinar y lubricar con manteca un recipiente.

En un bol disponer los huevos y mezclarlos con el edulcorante, la esencia de vainilla y el polvo para hornear. Incorporar bien todos los ingredientes hasta obtener punto letra.

Seguir mezclando la preparación antes mencionada con movimientos envolventes, y mientras tanto añadir la harina y el polvo para hornear en forma de lluvia.

El siguiente paso es agregar la avena y el aceite. Mezclar hasta incorporar bien en la preparación y volcarla en el recipiente previamente enharinado.

Cocinar durante 20 minutos o hasta que la masa se dore. Una vez transcurrido el tiempo, sacar la masa del horno y cortarla en forma de galletas circulares o de la forma que se deseé. Por último, colocar las galletas en una placa y cocinar en el horno a fuego lento y con la puerta entreabierta.

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En Saborgourmet no sólo te dejamos consejos, ideas y recetas originales, sino que tambié te contamos cómo usar correctamente los distintos instrumentos de cocina. Por eso esta vez os vamos a contar cómo utilizar la manga pastelera. Así vuestras tortas y postres serán excelentes, el sabor es lo importante, pero la comida entra primero por los ojos.

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Para la repostería o pastelería, muchas veces necesitamos usar una manga pastelera. En general se recomienda usar las descartables, pues sino hay que higienizar muy bien luego de reutilizarlas.

La manga podemos utilizarla para rellenar galletas, bizcochos y donas, para hacer decorados delicados (con los diferentes picos que se pueden intercambiar) o para cubrir tortas, etc.

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Es importante que la manga esté llena, vamos a ir realizando presión desde la parte de arriba (abierta) hacia el pico. La presión debe ser homogénea y regular, constante y pareja para que la forma que estemos realizando (especialmente si queremos escribir algo) sea perfecta.

Las puntas nos permiten realizar diseños muy variados dependiendo de cómo las usemos y del tipo y la consistencia del relleno.

Las mangas se fabrican en nylon, lona, polyester o algodón. Vienen de diferentes longitudes, las más grandes son ideales para rellenos y coberturas, mientras que las más pequeñas son perfectas para trabajos decorativos más pequeños y detallados.

Luego de utilizarla, la manga debe lavarse muy bien con agua caliente y jabón, y dejar secar. Es también recomendable nunca mezclar las mangas que se usan para lo salado con las que se usan para lo dulce.

Puedes utilizar la manga ara hacer merengue.

La comida cubana es una combinación de la africana, española y un toque de la indígena o nativa. Los españoles introdujeron muchos productos a Cuba, entre ellos ajonjolí, comino, maní, arroz, maíz, calabaza, caña de azúcar y otros.

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He aquí la receta para preparar chiviricos. Se trata de una especie de empanadas fritas, típicas de Cuba. Eran muy populares en la época antes de la entrada de Fidel Castro, por los años 40, 50 y al principio de los 60. Se elaboran a base de harina y no toma más de media hora prepararlos, por lo cual no debemos dejar de tenerlos en cuenta como aperitivos.

Los ingredientes necesarios para elaborar los chiviricos cubanos son:

- 2 tazas de harina de trigo
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de aceite
- 1 huevo
- 2 cucharadas de vino seco
- Agua
- Aceite para freír

Pasos a seguir para la preparación:

Colocar la harina sobre una superficie y abrir un hueco en el centro. Añadir la sal, el azúcar, el aceite, el huevo y el vino. Mezclar todos los ingredientes y revolver de forma circular con los dedos hasta formar una masa homogénea.

Añadir la cantidad de agua necesaria (en pequeñas proporciones) para formar una masa suave. Amasar levemente y dejar en reposo alrededor de una hora. Tomar pequeñas porciones de la masa y estirar con la ayuda de un rodillo u otro utensilio.

Freír con aceite caliente

El sándwich es la comida perfecta cuando hay mucha hambre y poco tiempo para elaborar un plato complicado. En Santiago, Chile, el sándwich es el rey de todos los bocadillos. Allí, entre las dos mitades de pan se colocan los más variados ingredientes en diversas combinaciones, tales como carne de vacuno con queso, jamón y queso derretido, carne de vacuno, cebolla frita y huevo frito, jamón y huevo frito, lomito de cerdo, queso y palta, pollo, pimiento cocido y aderezos o simplemente queso caliente.

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A continuación, les contaremos como realizar el llamado “Sándwich chacarero”, un famoso emparedado chileno que está compuesto por un pan relleno con carne de vacuno a la plancha, porotos verdes, tomates y ají verde.

Una receta simple para saciar el hambre y, además, probar un sándwich distinto del tradicional de jamón y queso que acostumbramos a comer.

Ingredientes:

- 2 tajadas de pan
- Mayonesa a gusto
- 100 gramos de bistec de res
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de porotos verdes
- Ají verde molido a gusto
- 1 cebolla rebanada
- 8 rebanadas de tomate

Preparación:

Untar los panes con mayonesa. Dejar aparte. Condimentar la carne con pimienta. Calentar 2 cucharadas del aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar a la carne.

Cocinar la carne durante 3 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocida. Retirar la carne del sartén. Tapar para mantenerla caliente. Calentar el resto del aderezo en un sartén grande a fuego medio.

Añadir la cebolla, el ají y los porotos verdes. Cocinar durante 4 minutos o hasta que se encuentren tiernos y crujientes. Rellenar el pan con cantidades parejas de pan, porotos, ajíes, cebolla y tomate.

Definiremos la comida ecológica o biológica a aquella que ha sido obtenida sin el uso de productos químicos tales como fertilizantes, insecticidas, hormonas de crecimiento, etc. En los últimos años este tipo de comida ha experimentado un gran auge ya que cada vez son más los consumidores concienciados con su salud y la del medio ambiente.

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Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), un 6% de las enfermedades degenerativas se deben a una mala alimentación, y advierte de que el hecho de comer bien no solo consiste en mantener una dieta equilibrada, sino que también radica en el consumo de productos de calidad.

Por ello, las personas que eligen el consumo de comida ecológica, buscan fundamentalmente salud. Aunque cada vez son más estas personas, la alimentación ecológica, no está ni mucho menos masificada; ya que el principal problema que la mayoría de las personas tienen a la hora de consumirla es su elevado precio en comparación con la comida habitual, aunque a la vez reconocen su elevada calidad.

Por otra parte, también cabe destacar que muchos fabricantes usan publicidad engañosa que induce a pensar que sus productos usan materias primas procedentes de la agricultura ecológica. Tenemos el ejemplo más claro en el uso de la palabra “Bio”, muy común en muchos productos. El simple uso de esa palabra nos induce a pensar en que es un producto más sano, biológico, natural, etc…; cosa que en la mayoría de los casos es falsa; ya que simplemente han disminuido la cantidad de grasas o azúcares, o le han añadido productos más sanos como frutas o verduras pero sin provenir de la agricultura ecológica.

Se acercan las fiestas y todos estamos a las corridas, organizando cuántos comensales tenemos para la cena, qué vamos a cocinar y tratando de que todo sea perfecto. Saborgourmet te soluciona todo el problema de la comida: hoy te contamos cómo cocinar el pavo. Aquí puedes encontrar muchas recetas e ideas para las fiestas. Así tendréis más tiempo para relajaros y disfrutar del espíritu navideño.

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Primero, si nuestro pavo está congelado, lo mejor es descongelarlo en el refrigerador, lo que puede tomar hasta 4 días. Sino la otra opción es tenerlo reservado y retirarlo unos días antes de nuestra comida.

El pavo hay que comenzar a cocinarlo el día anterior pues es importante el proceso de marinado que le dará un sabor diferente y distinguido. A continuación les dejamos algunos consejos y pasos para la preparación del pavo.

Como cuando se cocina pollo, hay que sacar las menudencias y limpiarlo bien. También hay que voltear las alas del pavo hacia atrás, para hacer más fácil la cocción. Un marinada muy simple puede ser agua y sal. Hay que introducir al pavo en esta mezcla y refrigerarlo por 24 horas.

Es muy importante controlar el tiempo de cocción, asegurándonos de que el pavo no termine saliendo seco. Para que esto no ocurra algunos recomiendan que durante la cocción se saque al pavo del horno, se retire el liquido grasoso que saca el pavo, pero sin descartarlo. Ponerlo en una taza y cubrir con ello el pavo. Se puede hacer unas 2 o 3 veces (más allá de si rellenamos el pavo o la receta que elijamos, es una buena forma de evitar el pavo seco).

La comida india es una de mis favoritas. Plena de sabores, especias y texturas, tan sólo el aroma me abre el apetito. Pero sentarme frente a una receta me da un dolor de cabeza. Personalmente, y quizás es porque en mi cocina la norma es improvisar, las medidas exactas de condimentos y vegetales me causan problemas y cuanto más quiero seguir las recomendaciones más me pierdo. Para mi la cocina es probar un plato y luego experimentar. La norma básica es que cada ingrediente que usemos tiene que tener algún rol en la comida. Así que uno de estos días comí curry y luego me puse a probar. Esto es lo que salió. (Viajes a la India)

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Primero hay que preparar arroz, blanco del tipo balsami es ideal.

Para hacer la salsa picar 1 cebolla y media (ni muy fino, ni muy grande), saltear en una cacerolita con un chorrito de aceite. Cuando se consuma el aceite y veamos que la cebolla empieza a pegotearse al fondo de la cacerola, agregar 1 taza de vino tinto y dejar al fuego hasta que la cebolla esté bien teñida y blanda.

Aparte cocinar al vapor o hervir 3 papas y 2 zanahorias. Picar medio morrón rojo, 2 tomates y 2 dientes de ajo. Incorporar estos tres últimos a la cacerola.

En general se puede comprar polvo de curry o salsa de curry. Esta vez elegí una bien picante. Incorporar cantidad a gusto. Mi recomendación es al menos 3 cucharadas, a fin de cuentas ¡es una comida picante!

Agregar 1/2 taza de leche (se puede ir agregando más a medida que sigamos cocinando el curry para que no pierda consistencia). Incorporar las patatas y las zanahorias en trozos no muy pequeños. Debe quedar una salsa líquida pero con cuerpo, de color amarronado y delicioso aroma.

Servir sobre el arroz. Para los que no sean tan valientes, poner yogurt o queso crema en la mesa, se puede mezclar para bajarle el picante.