Hoy en Sabor Gourmet os traemos un delicioso dulce que podréis preparar en casa con muchísima facilidad.

Los lacitos de hojaldre son ideales para finalizar una comida, tomarlos con el té como acompañante o para la merienda. Además, es un postre sencillo y rápido de preparar que puedes preparar hasta con los más peques de la casa!

Como comprobarás los ingredientes a utilizar son muy pocos así que disfruta de un dulce riquísimo y barato!

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• Leche condensada
• Miel
• Azúcar glass
• Agua

Cuando vayáis a hacer la compra no os confundáis y comprar el hojaldre que sube, en mi caso me he decantado por un hojaldre congelado de la marca Hacendado y, la verdad es que han quedado genial.

Preparación:

Si habéis comprado un hojaldre congelado, leed las indicaciones que os dan, en mi caso tenía que dejarlo descongelar a temperatura ambiente durante 30 minutos aproximadamente para evitar cualquier rotura y que fuera más manejable.

El primer paso será extender sobre una superficie plana una de las láminas de hojaldre sobre la cual pincelaremos primero con una capa de leche condensada para más tarde cubrirla con miel.

Una vez que la hayas cubierto con ambos ingredientes será el momento de taparla con la otra lámina de hojaldre.

Para el siguiente paso necesitaréis un corta pastas o un simple corta pizzas! Tenéis que cortar en pequeños rectángulos la masa, no os preocupéis porque se mueva, al tener la miel y la leche condensada las láminas resbalan.

Ve poco a poco y con suavidad para que te queden simétricas. Una vez tengas todos los rectángulos es el momento de hacer los lacitos, sólo tienes que hacerlos girar, yo los he hecho de dos maneras uno con una sola vuelta y otros con dos.

Cuando tengas formados todos los lacitos vuelve a pintarlos con miel e introduce la bandeja en el horno a una temperatura de 180º tanto por arriba como por abajo hasta que estén dorados.

Mientras se van haciendo prepara un jarabe aguamiel, debes de poner la misma cantidad de miel que de agua, una vez que lo tengas lo pones durante unos minutos en el microondas para que se disuelvan.

Cuando estén dorados sacarlos del horno y píntalos con el jarabe, una vez que lo absorban espolvorea con azúcar glass.

¡¡¡Listos para disfrutar!!!

¿Has probado alguna vez así el bacalao? Hoy en Sabor Gourmet te contamos cómo hacer este fabuloso plato que sin duda dará mucho de qué hablar porque está delicioso!

Muchas personas sólo saben preparar el bacalao rebozado o bacalao al pil pil, pero cuántas recetas hay para preparar este pescado tan fabuloso! Sin duda, una de ellas es ésta aunque con unas patatas cocidas y un poco de aceite, pimentón y ajo por encima… ¡También es exquisito!

Ingredientes

• 600 gramos de patatas
• 200 gramos de cebollas
• 400 gramos de migas de bacalao
• 400 cl. de leche
• 50 gramos de mantequilla
• Una cucharada de aceite
• 60 gramos de harina
• Sal
• Un trocito de pastilla de caldo de pescado
• 200 cl de nata líquida

Preparación

Es importante que no se nos olvide poner a desalar el bacalao al menos 24 horas antes, ya que el bacalao se cura en sal. Si compráis bacalao fresco no hace falta ponerlo en agua previamente.

Para comenzar, después de este paso tan importante, lo siguiente será pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas (como si fuera para una tortilla). A su vez, también preparamos la cebolla cortándola en juliana y ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite, una vez que esté caliente añadimos tanto las patatas como la cebolla y freímos.

Mientras se fríen hay que escurrir bien el bacalao y desmigarlo, una vez que estén casi hechas las patatas y la cebolla, se añade el bacalao a la sartén. Remueve para que se integren bien todos los alimentos y se mezclen con los sabores, el siguiente paso será volcarlo todo sobre una fuente o bandeja de horno.

Mientras se mezclan los alimentos hay que preparar una deliciosa bechamel, para ello necesitaremos la harina, la mantequilla y la leche. Lo primero será poner a derretir la mantequilla a fuego lento, a continuación echamos la harina y dejamos que se tueste un poquito sin dejar de remover para que no se pegue y, una vez lo tengamos, se añade poco a poco la leche. A este bechamel se añadirá la sal o la pastilla de caldo según el gusto de los comensales, yo soy más partidaria de la sal pero es cuestión de paladar.

Cuando veamos que le falta poco a la bechamel para estar lista, se añade la nata y remover de manera envolvente para que se mezclen bien ambos ingredientes, obteniendo una crema estupenda.

Cuando ya hayas echado el bacalao, las patas y la cebolla sobre la fuente, vierte la bechamel por encima y envuélvelo bien. Puedes añadir un poco de pan rallado por encima y unas nueces pequeñas de mantequilla. El último paso es meter esta bandeja a gratinar al horno y ya tenéis un plato de bacalao excelente!

Como siempre, os dejamos para terminar un vídeo sobre esta receta o similar para que podáis ver su desarrollo paso a paso.

Imágenes: mariatesouro.blogspot.com, www.cocinarecetas.net

Los expertos recomiendan consumir diariamente entre dos litros y dos litros y medio, de esta manera el organismo está perfectamente hidratado.

Algo fundamental que tienes que saber es que todas las bebidas hidratan y no sólo el agua, por ello es más fácil que puedas alcanzar a beber la cantidad recomendada por los expertos. Además, puedes variar entre diferentes sabores y productos ya que con todas las bebidas conseguirás la hidratación necesaria. Con esta variabilidad de productos podrás estar hidratado y a la vez, podrás adquirir la energía y el azúcar que necesitas.

En el II Congreso de Hidratación Nacional una de los temas a tratar fue la deshidratación leve, es decir, una deshidratación del 2% y todas las consecuencias que esto puede acarrear.

• Consecuencias inmediatas: falta de atención y de memoria, y a su vez, un rendimiento bajo.
• Consecuencias posteriores: falta de concentración, sensación de cansancio y fatiga, o problemas de somnolencia.
  

La hidratación es fundamental para las personas mayores ya que su sensación de sed se ve disminuida y por ello no ingieren los líquidos que necesitan. Por ello hay que ser más disciplinado e ingerir los líquidos necesarios.

De igual manera las mujeres que están embarazadas necesitan tomar la cantidad de líquidos necesarios ya que les ayudará a hacer frente a los cambios corporales que puedan suponer el embarazo. También es imprescindible la ingesta para todas aquellas madres que se encuentran durante el periodo de lactancia porque les ayuda a producir la leche materna que necesitan.

La dulzura de una tarta de manzana es algo que indudablemente es para disfrutar, ya sea en el postre como en los desayunos ¿Nunca te has despertado con antojo de tarta? Qué manera tan dulce de empezar el día…

Esta tarta de manzana tiene algo especial, para mí el hojaldre es una debilidad y con esta sencillez podemos conseguir un sabor verdaderamente estupendo.

Ingredientes

• Una lámina de hojaldre fresca
• Tres Manzanas
• Cuatro Huevos
• 600 ml de leche
• 150 gramos de azúcar
• Tres cucharadas de harina de maíz (Maicena)
• Una piel de limón
• Media Cucharada pequeña de gelatina neutra

Preparación

Esta tarta de manzana tiene dos ingredientes principales, la manzana y las natillas o crema pastelera.

Lo primero que vamos a hacer es elaborar unas natillas caseras, por lo que vas a necesitar leche, azúcar, huevos y la harina de maíz. Pon a calentar en un cazo 3/4 partes de la leche, el azúcar, la piel de limón y los huevos, en el resto de la leche deshaz la harina de maíz y lo añades junto con el resto de ingredientes.

Ponlo a fuego lento y remueve de manera constante con unas varillas para evitar que se pegue, una vez que comience a esperar, retíralo del fuego.

Cuando ya lo tenemos hecho, coloca sobre un recipiente redondo que hayas escogido para la tarta, la lámina de hojaldre fresca con el papel que la protege incluido.

Una vez que la tengas colocada, extrae la piel del limón de las natillas y vierte la crema sobre ella la lámina.

Es el momento de preparar las manzanas, por lo que hay que pelarlas y descorazonarlas para a continuación, cortarlas en láminas no muy finas. Poco a poco y con delicadeza, colócalas sobre las natillas y no tires la piel de las manzanas!

Mientras que pones el horno a precalentar a 180º, recorta la masa de hojaldre e introduce la tarta durante 45 minutos a 170º.

A la vez que se está haciendo la tarta, coloca la piel de las manzanas en un cazo, cúbrelo con agua y añade tres cucharadas de azúcar. Cuando falten 30 minutos para que se termine de hacer la tarta, ponlo a calentar a fuego medio durante 20 minutos, añade la gelatina y remueve para que se deshaga. Déjalo cocer durante otros cinco minutos, retíralo del fuego, cuela y deja reposar para que se temple.

Cuando esté la tarta la dejas templar y vierte sobre ella el jarabe o gelatina y al frigorífico a enfriar.

¡Qué ganas de hacerla…!

Fuente: eladerezo.com

En Saborgourmet siempre nos preocupamos por la salud y por eso hoy queremos hablaros de aquellos alimentos que debéis incluir en vuestra dieta, ideales justamente por ser alimentos ricos en calcio.

¿Cuántas veces habré escuchado a mi abuela el versito para que tomara la leche? El calcio es bueno para los dientes, para los huesos, ¡hay que tomar leche!

Pero no os engañéis, el calcio está presente en muchos otros alimentos, y de hecho, algunos estudios sostienen que luego de determinada edad el excesivo consumo de leche no es tan beneficioso para la salud, aunque estos estudios son aún muy precarios.

¿En dónde encontramos el calcio?

Varios quesos tiene especialmente alto contenido de calcio, frutos secos, sardinas. También en gazpacho, garbanzos, yogur e higos secos, aparte de leche y otros productos lácteos.

¿Por qué incluir calcio en nuestra dieta?

Aparte de ser uno de los minerales fundamentales durante el período de crecimiento (cumple un rol muy importante en la formación y desarrollo de los huesos y dientes), el calcio es importante por otras razones:

• Fortalecimiento del sistema inmunológico
• Prevención de la osteoporosis
• Ayuda a las personas que sufren de un colesterol alto
• Ayuda a mantener la piel firme y previene los rasgos de envejecimiento

Como veis es una buena idea incluir alimentos que contengan calcio en nuestra dieta ¡es una cuestión de salud!

Imágenes:

• xylvia en flickr
• bluguia_pablo en flickr

Hoy en Sabor Gourmet te presentamos una receta muy sencilla para que disfrutes de un postre único y delicioso: tarta de manzana.

Quiero compartir con vosotros una de las recetas más típicas de todos los cumpleaños que se han celebrado en mi familia, una tarta de manzana reineta que nunca ha faltado.

Como comprobaréis es una receta muy sencilla y que tiene un sabor espectacular.

Ingredientes

• Un paquete de pan de perrito
• Un kilo de reinetas
• Medio litro de leche
• Ocho cucharadas de azúcar
• Dos huevos
• Mermelada de melocotón
• Una cucharada de mantequilla

Preparación

Derrites la mantequilla con un poco de leche al fuego e incorporas el azúcar para que se derrita. Lo dejamos enfriar

Antes de rebanar tanto las reinetas como el pan de perrito, es mejor que lo vayamos haciendo poco a poco hasta que cubramos la fuente.

Para ello, la fuente que seleccionemos la untaremos con un poco de mantequilla para que no se pegue el pan ni la manzana.

Una vez cubierta, vamos haciendo rebanadas de medio centímetro el pan de perrito y cubrimos con ellas la fuente, intentando que no quede ningún hueco vacío.

A continuación, comenzamos a cortar en rodajas la manzana, de alrededor de dos milímetros, no podemos hacerlas muy gruesas porque sino, no se cocerían bien. Sin embargo, si las hacemos demasiado finas, la tarta no sabría a manzana.

De esta manera vamos colocando primero una capa de pan de perrito y encima rodajas de manzana, así sucesivamente hasta llenar el alto del recipiente o según la cantidad de tarta que queramos preparar.

Cuando hayamos terminado de colocar las capas, echamos por encima la mezcla de la leche con la mantequilla y el azúcar. Para que no se levante ninguna manzana, nos ayudaremos de una cuchara sobre la que iremos vertiendo el contenido.

La metemos al horno durante 15 minutos a 200 grados y la cubrimos con papel de horno o papel de aluminio para que no se queme la manzana pero sí se hornee correctamente. Mientras se hace, vamos preparando el jarabe de melocotón con el que la decoraremos.

Echamos unas cuatro cucharadas de mermelada de melocotón bien colmadas en una taza y echamos un chorrito de agua, más bien poca agua. Removemos con esmero para que quede un poco más líquida y reservamos.

Para ver si está hecha pinchamos con un cuchillo y si sale húmedo debemos dejarlo durante más tiempo, sin embargo, si está seco entonces la sacaremos y distribuiremos sobre ella el jarabe de melocotón.

Una vez bien distribuido volvemos a meterla en el horno durante 5 minutos pero esta vez sin necesidad de cubrirla con ningún tipo de papel.

Cuando ya esté lista la dejamos enfriar y en tres horas estará lista para comer.

Personalmente, es mejor dejarla reposar y comerla al día siguiente, adquiere otra textura y está increíblemente buena.

Truco: puedes añadir una cucharadita de maizena para que cuaje con mayor rapidez la mezcla de leche con mantequilla y azúcar, para ello sólo quitas un poquito de la leche que vas a añadir a la mezcla, deshaces la maizena y añades a la mezcla junto con el resto de ingredientes.

En tu blog de Recetas de Cocina seguimos trayéndote maravillosos y tradicionales postres para que sigas endulzando tu día a día con nosotros.

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de muchos países, cada uno con sus variedades, ingredientes típicos y procedimientos únicos.

Lo mismo ocurre en la geografía española, según la comunidad o la cultura podemos disfrutar de distintos tipos de arroz con leche y para mí, personalmente, sería un verdadero placer poder degustar cada uno de ellos.

Hoy quiero compartir con vosotros un arroz con leche muy fácil de hacer pero que me parece ríquisimo, ya que la cremosidad que le ofrece la nata es inmejorable.

Ingredientes

• 200 gramos de arroz
• Un litro de Leche entera
• 400 ml de nata
• Canela en rama
• Cáscara de limón
• 200 gramos de azúcar blanca

Para servir:

• Canela en polvo

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar el arroz en un poco de agua. Escogemos la cacerola donde vamos a preparar el arroz con leche, echamos el arroz y sólo echamos el agua necesaria para cubrirlo.

Una vez esto, añadimos la canela en rama y la cáscara de limón.

¡Ojo! Cuando cogemos la cáscara de limón, lo mejor que podemos es utilizar un “pelapatatas” para coger sólo la cáscara sin ninguna porción de blanco. Si al quitar la cáscara vieras que tiene algo blanco, es preferible rasparla a meterlo en la cacerola, ya que daría al arroz un sabor agrio.

Cuando hemos puesto el arroz en el agua, junto con la canela en rama y la cáscara de limón, lo ponemos a cocer hasta que se evapore el agua. Es preferible que estéis atentos y remováis de vez en cuando a que se os pegue el arroz por poco que sea.

Cuando veas que el agua se ha evaporado, es el momento de añadir la leche y la nata. Lo remueves una vez y lo dejas hacer durante 15 – 20 minutos aproximadamente.

Al pasar este tiempo, añadimos los 200 gramos de azúcar mientras no paramos de remover.

Éste es el último paso, por lo que apagaremos el fuego cuando esté tierno y lo dejaremos reposar durante unos segundos.

Una vez elegido los recipientes, sólo tenemos que traspasar el arroz y dejarlo enfriar.

Cuando decidas disfrutar de este maravilloso manjar, lo único que tienes que hacer para servirlo es echarle un poco de canela en polvo por encima, según gustos.

Consejo: Cuando tengas el arroz listo y antes de pasarlo al recipiente, o a los recipientes escogidos, ayúdate de una cucharilla y quita la cáscara de limón. Algunas personas suelen dejar la canela en rama hasta en el recipiente, personalmente prefiero quitarla a la vez que el limón, para luego sólo tener que preocuparme de disfrutar.

¿Qué tipo de arroz con leche es el que tú preparas? ¿Cuál es tu preferido?

A continuación, os dejo un vídeo ilustrativo para que veas una receta de arroz con leche similar.

La papa constituye un acompañamiento obligado para casi todos los platos y muchas veces también el plato principal. Es que la patatas son verduras que se pueden adaptar fácilmente, tanto por su sabor como por las opciones que presenta a la hora de prepararlas: desde un sencillo puré hasta la exquisita receta que veremos hoy de papas a la crema.

Las papas a la crema son un acompañamiento ideal para carnes rojas, pescado y pollo, aunque también pueden funcionar como plato principal ya que son bastante pesadas. Su preparación es sencilla y económica.

Las papas a la crema son un plato ideal para los días fríos del invierno pues es una receta bien calórica y nutritiva. Os recomendamos siempre servir bien caliente, pues se puede comer frío pero ¡cuidado! suele caer muy pesado en el estómago.

Ojalá esta receta no os parezca muy complicada y ¡contadnos luego que os ha parecido!

Ingredientes

(para una fuente mediana que será suficiente como acompañamiento para unas 4 personas):

1 kilogramo de papas
1 taza crema de leche (250 centímetros cúbicos)
Pimienta negra en granos
Nuez Moscada
Sal

Preparación:

Cortar las papas en rodajas finitas del mismo groso de ser posible. Es conveniente luego de cortar las papas secarlas con una servilleta o repasador para eliminar la humedad y que se cocinen mejor y no se peguen.

Una vez cortadas disponerlas en una fuente que pueda ir al horno, ordenarlas formando capas parejas que cubran toda la fuente. A cada capa agregar sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Una vez dispuestas en la fuente, verter la crema sobre ellas y llevar directamente al horno. Cocinar aproximadamente por unos 45 minutos, o hasta que al clavar un tenedor sintamos que las papas están tiernas. La crema de leche debe hervir y así formar una costra crocante en la superficie.
Si se desea (y definitivamente os lo recomiendo), al promediar la cocción se puede agregar queso rallado para que gratine por encima dejando una costra crocante y dorada.
Retirar la fuente del horno, servir caliente, y ¡a disfrutarlo!

Os queremos compartir, también, un interesante video con una receta para preparar, muy fácilmente, unas deliciosas patatas a la crema:

Más recetas con papas:

Patatas bravas: una tradición española que no puede faltar. Fáciles de hacer y ¡deliciosas!

Papas arrugadas: una receta bien propia de las Islas Canarias.

Patatas a la provenzal: un delicioso acompañamiento para carnes rojas y blancas.

Imágenes:

• Marylise Doctrinal en flickr
• Noema Pérez en flickr

Se acerca el otoño y empezamos a elegir recetas más calóricas. Ya no nos preocupamos por cuidar la figura pero preferimos recetas que nos aporten más energía. Por eso esta ensalada de polenta y queso cheddar es una excelente opción para el otoño.

Imagen The Infamous Gdub

Si bien esta receta requiere cierta preparación, bien vale la pena.

Ingredientes:

• 6 tazas de agua o algunas más
• 2 tazas de polenta
• 2 cucharaditas de sal
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 6 cebollines o 3 cebollas pequeñas
• 2 huevos
• 1/4 taza de leche
• 1 taza de miga de pan
• aceite para freír

Preparación:

Primero tenemos que preparar la polenta. Para ello ponemos el agua a herir y una vez que rompe hervor hay que agregar la harina de maíz o polenta. Remover constantemente mientras se cocine y se va espesando. Agregar sal y seguir removiendo mientras se baja el fuego y se espesa hasta que tenga la textura deseada.

A continuación agregamos el queso cheddar y removemos para que se derrita. Agregar también las cebollas o cebollines y el perejil picado.

Verter la polenta en una fuente para horno rectangular y dejar enfriar.

Una vez fría y más rígida cortar cuadraditos (ni muy pequeños ni muy grandes). Batir aparte los huevos y la leche. Pasar los cuadraditos de polenta por esta preparación y rebozar con el pan rallado.

Poner aceite en una sartén y una vez que esté aliente freír los cuadraditos de polenta. Una vez dorados dejar reposar en papel absorbente.

Una vez que los cubitos de polenta están fríos mezclaros en un bol y espolvorear con un poco más de queso rallado o perejil fresco picado.

Esta ensalada es excelente para acompañar carnes.

Os hemos hablado ayer de lo importante de hacer una merienda para recobrar energías y terminar nuestro día. Hoy os dejamos una deliciosa y fácil receta para preparar una torta que irá perfecto con un té a a hora de merienda.

Imagen asha susan

Ingredientes:

• 2 tazas de harina leudante
• 1 taza de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 3/4 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Derretir primero un poco la mantequilla (podéis usar el microondas) y mezclarla bien con el azúcar.

Agregar los huevos de a uno y batir bien para integrar. Finalmente agregar la esencia de vainilla.

A continuación vamos a agregar la harina y la leche, intercalando y comenzando y terminando siempre por la harina.

Si queréis agregar algo más a esta torta, por ejemplo nueces o almendras o frutas confitadas, este es el momento para hacerlo.

Engrasar y enharinar un molde de flan (con el agujero en el medio) y echar la preparación.

Llevar al horno precalentado a fuego medio por unos 30 minutos (chequear que esté bien horneada o sino, dejarla un rato más).

Se puede decorar con frutas frescas o hacer un almíbar.