Debo confesaros que me encanta la navidad no por los turrones y los polvorones si no por la época de comprar los quesos, el salmón e innovar con los aperitivos para navidad.

Sé que puede parecer algo raro porque todos asociamos la navidad con turrón pero a mí me pasa con los canapés de antes de comer!

Por eso quiero compartir con vosotros algunas de las recetas de canapés que más me han gustado y que son muy fáciles de preparar.

Para todos los canapés podemos utilizar panecitos de tostadas o pan normal, hacer unas rebanadas finas y tostarlas previamente (horno, sartén, tostadora, según gustos).

Lomo de atún con pimientos

Un aperitivo sencillo y rápido, coloca sobre el pan tostado un pimiento rojo morrón y encima coloca un buen trozo de lomo de atún.

Jamón Ibérico con salmorejo

En una tostada grande pon salmorejo en la base y encima coloca una loncha de jamón ibérico.

Queso Brie con Salmón ahumado

En una tostada unta un poco de queso brie o corta un trocito, encima pon una lonchita de salmón ahumado (puedes cambiar mantequilla por queso pero tiene un sabor diferente).

Queso de untar con uvas

Cualquier tipo de queso lo untas sobre una tostada y pones una uva encima, también puedes combinarlo con nueces.

Canapé de bacalao con cebolla caramelizada

Fríe la cebolla previamente en una sartén con mantequilla (en lugar de aceite) a fuego muy muy lento. Poco a poco vamos añadiendo azúcar a la cebolla y vinagre de Módena o de vino, y deja que se haga muy lentamente, si aceleras el proceso no queda igual.

Paté con mermelada de frambuesa

Personalmente sólo he probado un tipo paté con la mermelada pero quedaba riquísimo! El paté de hígado de cerdo.

Anchoa con tomate natural y mozzarella

Para este canapé os aconsejo las rebanadas grandes y tostaditas. En la tostada untamos tomate natural o ponemos unas rodajas de tomate, colocamos las anchoas por encima y echamos unos hilitos de mozzarella, añadimos un poco de orégano para el sabor y el olor. Un golpe de calor para que se derrita y listo!

Queso con frutos rojos

Los contrastes de sabor son maravillosos, ahora puedes encontrar panecillos con arándanos, puedes mezclar el queso con algún tipo de mermelada o poner directamente el fruto por encima del queso.

En SaborGourmet os hemos habado varias veces de cómo decorar la mesa para la Navidad, y os hemos dejado recomendaciones a la hora de preparar vuestro menú navideño (aparte de muchas recetas ideales para preparar durante las fiestas ¡las puedes encontrar al final de este artículo!). Hoy vamos a hablar del último detalle que necesitáis para hacer que vuestra mesa navideña sea perfecta: un centro de mesa. ¡Ojalá encontréis estas ideas y consejos útiles!

¿Por qué usar un centro de mesa?

La respuesta es bien sencilla ¡son bonitos y hacen que la mesa se vea especial durante esta época del año! También nos dan una sensación de organización en una mesa llena de platos y copas que van y vienen. Si usamos centros iluminados (con velas o con luces artificiales) conseguiremos una luz más acogedora en la mesa (¡aunque si está iluminado con velas debemos tener cuidado de que nadie vaya a quemarse!) y hasta más romántico.

Si quieres saber más sobre cómo decorar tu mesa navideña, no te pierdas los consejos que os dejamos en el video a continuación:

Diferentes tipos de centros de mesa navideños

Con velas, con flores, de plástico, iluminados, sencillos, tradicionales, sobrecargados, de colores, con agua, ¡hay cientos de opciones a la hora de elegir o hacer un centro de mesa navideño!

Mis preferidos, debo decirlos, son aquellos con velas, algo sobrio y poco recargado (en un estilo minimalista). Aparte no queremos que ocupe una gran porción de la mesa, o moleste a la visión de quienes se sientan alrededor si quieren charlar o pasar platos alrededor de la mesa. También me gustan los centros de mesa con flores, especialmente jazmines o flores de intenso aroma. Se pueden colocar en un bol transparente por ejemplo, con un poco de agua y algunas lentejuelas rojas (o del color que hayáis elegido para decorar la mesa). Este es un centro de mesa ligero, delicado y elegante.

Obviamente si queréis ahorrar tiempo o no os gustan las manualidades (¡y la verdad es que en estas épocas a veces no tenemos tiempo!), podéis conseguir bonitos centros de mesa ya preparados especiales para las fiestas, una opción fácil y rápida. Eso sí, ¡no os olvidéis de elegir un centro de mesa a la hora de decorar vuestra mesa navideña! Así estará completa y será perfecto.

¿Quieres hacer tu propio centro de mesa para esta Navidad? ¡Es muy fácil! Sigue los consejos que os dejamos en los tutoriales en video a continuación y decora tu mismo la mesa de Navidad:

Recetas y consejos para estas navidades ¡todo lo que necesitas para que sean unas fiestas perfectas!

• Catálogo La Sirena congelados 2011-2012
• Catálogo Carrefour 2011 Navidad
• Decoración navideña 2011
• Postres y dulces para la fiesta de Navidad
• Navidad vegetariana
• El ponche en Navidad
• Como poner la mesa en Navidad
• Como adornar la cena navideña

Imágenes:

• Jill Clardy en flickr
• IrenicRhonda en flickr
• luispita.com

Las fiestas está muy cerca y es hora de que pensemos en las compras de Navidad. Y por eso hoy queremos compartir con vosotros un interesantes catálogo de Navidad. Todas las compras las podéis hacer en Supercor con sus excelentes precios  de estas fiestas 2011.

Supercor es uno de los hipermercados favoritos de los españoles a la hora de buscar buenos precios y variedad de productos, lo cual es fundamental para poder manejarnos en estas fiestas que se vienen, en una época de crisis e inseguridades económicas.

Supercor pertenece a los  supermercados del Corte Inglés y desde hace un tiempo se volvieron supermercados Outlet, lo que nos garantiza el mejor precio siempre.

Aprovecha todas las ofertas de Supercor en alimentos, regalos y todo tipo de decoración para hacer de estas fiestas un verdadero disfrute.

Otros artículos y catálogos que seguro van a interesarte si estáis pensando ya en las compras navideñas:

Catálogo Eroski Navidad 2011

hace 1 día … Se acerca la Navidad, Año Nuevo y Reyes y es un momento en el que es fundamental encontrar ofertas y promociones para reducir los costos …

Catálogo Hipercor Navidad 2011

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Catálogo Alcampo Navidad 2011

hace 4 días … Se acercan las fiestas y como no podía ser de otro modo en SaborGourmet te contamos todo lo que quieres saber sobre los catálogos de las …

• Catálogo La Sirena congelados 2011-2012
• Decoración navideña 2011
• Postres y dulces para la fiesta de Navidad
• Navidad vegetariana
• El ponche en Navidad
• Menú Navideño

Llegan la Navidad y con ella las buenas noticias. Una de ellas, sin duda, es que Nokia pretende alegrarnos estas fechas de la mejor forma posible para todos aquellos amantes del buen comer, sorprendiéndonos con invitaciones para algunos de los mejores restaurantes de Madrid y Barcelona.

En breves dará comienzo el evento “Amazing Menu”, a través del que conseguiremos transformar un día normal y corriente en un día amazing, deleitando nuestro paladar en uno de los mejores restaurantes de la capital, disfrutando de una de las razones que hacen que nuestra gastronomía sea reconocida a nivel internacional.

Se trata de un concurso en Twitter en el que cada uno de vosotros seréis los participantes y, en cuyas manos, estará la resolución del vencedor; para participar tan solo deberéis estar atentos. Desde aquí os aportaremos las pistas necesarias para resolver el misterio escondido tras dos restaurantes. El primer usuario que acierte a qué dos restaurantes nos referimos se convertirá automáticamente en el ganador de un único premio de 120 € en invitación a cena en un restaurante con 1 estrella Michelín.

No obstante, para considerar válida la respuesta que deis, es importante que lo hagáis en el orden que os voy a señalar, sin saltaros ninguno de los parámetros que ésta debe contener: el nombre correcto de los dos restaurantes a los que nos referimos con las pistas + @mención al blogger + #amazingmenu. Es muy importante que os hagáis follower de Nokia (@nokiaspain), ya que así podréis estar en todo momento informados sobre las pistas que también desde el Twitter de Nokia se os irán facilitando. Es una condición imprescindible el ser seguidor de Nokia para poder obtener el premio.

Si tenéis alguna duda sobre la dinámica del concurso, no dudéis en hacérnosla saber bien sea a través del Facebook o Twitter, o si preferís en este mismo post. Estoy segura que el Amazing Menu os permitirá conocer gente y pasar un buen rato, además de daros la oportunidad de disfrutar de una cena que, sin duda, será inolvidable.

La próxima semana os publicaremos las primeras pistas sobre los restaurantes. Estar atentos y ¡mucha suerte!

Se acerca la Navidad, Año Nuevo y Reyes y es un momento en el que es fundamental encontrar ofertas y promociones para reducir los costos de estas fiestas. Especialmente desde que las condiciones económicas son tan inciertas, estas fiestas será especialmente importante para algunos encontrar buenos precios si queremos disfrutar al máximo de la temporada sin amargarnos por vaciar nuestros bolsillos. Y en eso justamente Eroski nos sorprende gratamente, con precios bajos y una gran variedad de productos en oferta. Hoy te contamos todo sobre el catálogo Eroski de Navidad 2011.

Eroski es uno de los hipermercados más populares de España.  Y también el favorito de los amantes de los precios bajos.

Eroski se propone estas fiestas ayudarte a preparar una cena inolvidable para tu familia o amigos a precios imbatibles. Como podéis ver en las capturas que os compartimos a continuación del catálogo navideño 2011 . Nos hemos quedado sorprendidos con los excelentes precios en carnes frías y quesos, uno de los principales invitados a la cena navideña.

Una buena opción que Eroski pone a disposición de sus clientes es cestas navideñas. Estas traen diversos productos típicos de las fiestas: vino o champán, turrones, frutos secos, dulces, jamón y otras delicias navideñas. A continuación os mostramos varias de las opciones que Eroski nos ofrece en tanto cestas navideñas, algunas con una presentación verdaderamente elegante y bonita. Estas cestas son ideales para hacer regalos empresariales, o quedar bien con quien sea en estas fiestas.

Como veis los precios son excelentes, la presentación fabulosa y ¡qué mejor regalo para gente querida, colegas o amigos glotones!

SeleQtia

Por otro lado Eroski también nos ayuda a preparar recetas deslumbrantes para la cena navideña. En la sección SeleQtia, parte del programa Plan B, dedicado a quienes quieren ahorra estas fiestas, Eroski nos da recomendaciones y nos presenta excelentes recetas para preparar durante estas fiestas. Obviamente todo lo que necesitas lo puedes encontrar en los supermercados Eroski.

Si quieres ver las recetas de Eroski, descubrir los mejores precios y enterarte de todos los descuentos, ofertas y promociones para esta Navidad, no dejes de visitar el sitio web oficial de Eroski Navidad.

Otros artículos que seguro os van a interesar si ya estáis pensando en la cena navideña:

• Postres y dulces de Navidad
• Panettone para Navidad
• Decoración navideña 2011
• Decorar la mesa de Navidad
• Receta de pavo relleno
• Menú navideño
• Recetas de canapés
• Cocteles de Navidad

Se acercan las fiestas y como no podía ser de otro modo en SaborGourmet te contamos todo lo que quieres saber sobre los catálogos de las mejores casas españolas para proveerte de todo lo que quieres para esta Navidad. En esta ocasión vamos a contarte todo sobre el catálogo Alcampo para la Navidad 2011.

Ahorra y vive mejor, este es el slogan de la campaña de Navidad de Alcampo y no podríamos estar más de acuerdo. En momentos de inseguridad económica, las compras navideñas pueden volverse una pesadilla para muchos. Pero gracias a Alcampo y este maravilloso catálogo, podemos salir de compras sin dejar agujeros en nuestros bolsillos.

Entre las mejores ofertas encontramos árboles de Navidad, decoraciones navideñas y algunas interesantes opciones para darle a nuestro hogar y a nuestra mesa el perfecto ambiente festivo.

Pero por otro lado encontramos ofertas interesantes en tecnología y juguetes para quienes quieran hacer regalos de Navidad fabulosos. Televisores LCD, cámaras de fotos, valijas, objetos de viaje. Por otro lado tenemos plantas navideñas ideales para darle un toque de color y vida a nuestra casa.

También os recomendamos ver la sección de ordenadores, equipos de audio y productos de Apple.

Como no puede ser de otra manera, los precios de Alcampo son bajos y las ofertas navideñas muy propicias para quienes quieran salvar un poco de dinero estas fiestas.

Otras ofertas también incluyen ropa para adultos y niños. Especial para quienes quieren lucir fantásticos en la noche de Navidad, obviamente a precios increíbles.

Por otro lado las ofertas de Alcampo incluyen alimentos, todo lo que necesitas para preparar la cena navideña y todas las recetas que te compartimos en SaborGourmet. Y eso es lo mejor de Alcampo, estos hipermercados son excelentes lugares para comprar todos los ingredientes necesarios.

A continuación os compartimos varias páginas del catálogo navideño para que veáis el tipo de ofertas que podéis encontrar en Alcampo.

Otros artículos sobre Navidad que seguro te resultarán interesantes:

• Postres y dulces para Navidad
• Panettone para Navidad
• La mesa de Navidad
• Ponche de Navidad
• Navidad vegetariana

La Navidad está muy cerca y es hora de comenzar a pensar en recetas y deliciosos platos para disfrutar al máximo de las fiestas y dejar a todos nuestros invitados felices. Es por eso que hoy en SaborGourmet vamos a proponeros un fantástico menú navideño. ¡No os preocupéis más por los detalles de la cena de Navidad! Con nuestra ayuda será muy fácil de preparar y servir, de modo que podáis preocuparos de pasar un buen rato si os ha tocado cocinar.

Entradas, vino dulce y aperitivos

La cena navideña suele ser una procesión de delicias para las que siempre parecemos tener lugar. Y ninguna cena puede comenzar si un buen aperitivo, canapés por ejemplo, acompañados de un suave y dulzón vino blanco. ¡Perfecto, elegante y delicioso!

Os recomendamos estas recetas de canapés:

• Recetas de canapés
• Canapés de queso de cabra
• Recetas de canapés con salmón ahumado
• Canapés de anchoas y tomate

Y también algunas recomendaciones sobre os vinos que podéis servir:

• Tipos de vinos blancos
• Vino dulce para Navidad

Platos principales

Entre los platos principales os recomendamos, como siempre, algunas tradicionales recetas como el típico pavo relleno o por ejemplo el jamón asado navideño. Pero si pasáis de pasaros horas cocinando y preparando el pavo o el trozo de jamón, pues os recomendamos algunas recetas un poco más fáciles que podéis preparar con anticipación a la cena navideña:

Receta del Vitel Thoné de Argentina (ideal para acompañar ensaladas y otros platos fríos)

9 Nov 2011 … Receta del Jamón Asado navideño: El Jamón Asado, o Julskinka, es el …. me respondan al comentario y suscribir a la lista de SaborGourmet …

Chuletas de cerdo con manzana y piña (otra buena receta para una Navidad de platos fríos)

8 May 2010 … Vía:Saborgourmet; Categorias: Carnes y aves y Recetas Etiquetas: piña,Recetas,Recetas de carne. …

Cerdo al caramelo

14 Ene 2011 … Año Nuevo Chino: receta de cerdo al caramelo. Se acerca el Año Nuevo Chino ( entre el 3 y el 17 de febrero) y qué mejor ocasión para probar …

Postres

Otras recetas que os compartimos son postres, fundamentales en las navidades donde los dulces hacen a todos felices. En mi familia es la parte preferida de la cena navideña, ¡ya veis por qué me gustan tanto los dulces! A continuación os invito a visitar nuestras mejores recetas de postres para Navidad, donde podrán elegir entre un inmensa variedad de opciones que deslumbrarán en tu mesa dulce.

Entre otras opciones os recomendamos este delicioso bavarois:

Un postre especial para esta Navidad: Bavaroise de crema y café

16 Dic 2008 … El Bavaroise es básicamente un postre elaborado con crema inglesa. Pero a lo largo de su preparación en distintos países, se utilizan …

También os recomendamos visitar nuestro compilado de recetas de postres de Navidad de Saborgourmet, un artículo con lo mejor de los mejor que tenemos en nuestro blog.

Dulces y champán

Y por último os contamos un poco sobre qué champán elegir para brindar y qué dulces, (¡delicados y no muy pesados luego de semejante comida!) podéis servir para acompañar.

Entre los dulces que se suelen servir no podemos olvidarnos de este tradicional panettone:

Panettone para Navidad

9 Dic 2010 … Don Postre » Blog Archive » Panettone para Navidad says: 16/12/2010 at 19:35. [...] Fuente: sabor gourmet [...] Xavi says: 23/12/2010 at 04:18 …

Y finalmente, para saber un poco más sobre vinos espumantes y champán:

Vinos espumantes y champagne

10 Oct 2009 … Un buen champagne es siempre compañía de fiestas y reuniones. Pero sólo el vino que proviene de una región específica y que es producido …

Imágenes:

• Christmaswow

Para estas fiestas en Sabor Gourmet, queremos traer a su memoria distintas recetas de dulces y postres que ya hemos publicado en nuestro blog y que han resultado excelentes platos para poner en práctica, inclusive para conocer y degustar preparaciones de otros países que surgen en la época navideña. ¡Un interesante compilado para que vayáis pensando en la parte más dulce de estas fiestas!

Comenzamos con una buena tanda de turrones:

Turrón de chocolate, el favorito de los niños:

Turrón de yema, otro de los turrones que no pueden faltar en las fiestas:

Turrón de Jijona, un clásico que marca la calidad de los turrones:

Pastas noruegas… para la sobremesa:

Peras al vino, un postre muy casero y muy rico:

Postres y dulces para la Navidad y el Fin de Año:

Arrollado de Navidad: Se acercan las Fiestas de Fin de Año y queremos brindarles la mayor variedad posible de recetas para que haya para todos los gustos. Por eso comenzamos con tiempo.

Ensalada de frutas al turrón: Sorprende a todos esta Navidad, o después si te ha sobrado turrón y temes que caduque antes de la próxima, y prepara una deliciosa ensalada de frutas y turrón blando.

Bolas de coco, dulce toque en tu mesa de Navidad: El comer bolas de coco se ha convertido ya en un momento dulce típico de la Navidad en España. Pocos son los mayores a los que no les gustan, y los niños se pelean por acabar con todas las que se ponen en la mesa. Sorpréndeles preparándolas en tu propia cocina.

Alfajores de Maicena, dulce Argentina: Si ayer hablábamos del Vitel Thoné, típico de la mesa de navidad en Argentina, hoy te traemos la receta de unos deliciosos alfajores muy fáciles de preparar: los alfajores de maicena. No te lo pienses más y lánzate a la cocina a preparar este delicias que puedes servir como postre o acompañar  un café luego de la cena.

Kerstkransjes, rosquillas de la Navidad en Holanda: La Navidad en Holanda (Ver hoteles en Amsterdam) comienza desde principios de diciembre. La liebre o el pato asado son los principales protagonistas de la mesa en fiestas tan especiales. En cuanto a dulces, es típico que el día 31 de diciembre, para despedir el año y prepararse para el siguiente, las cocinas holandesas se llenan del rico aroma de las conocidas como “kerstkransjes”, que son deliciosas rosquillas, o de unos sabrosos buñuelos de manzana.

Buche de Noel, el tronco de la Navidad en Francia: El Bûche de Noël, o tronco de Navidad, es un postre típico de la Nochebuena en Francia. Este delicioso pastel endulza una de las noches más importantes del año, cuando la familia, alrededor de él, esperan juntos para asistir a la Misa del Gallo, que se celebra a medianoche.

Tipos de pan: Pan dulce: Si estás en Alemania (ver hoteles en Munich) en Navidad te encantará tomar “Stollen”, si estás en Italia disfruta de un delicioso “Panettone”, si estás en España pide simplemente “Pan dulce” y creerás tocar el cielo con cada bocado.

Otros artículos que pueden ayudarte a organizar la mesa navideña y deslumbrar a todos con tus platos:

• Borrachuelos de Navidad
• Navidad vegetariana
• El ponche de Navidad

Imágenes:

• christmasstockimages.com
• felixbernet en flickr
• Ro / wererabbit en flickr
• ThiagoMartins en flickr

Como novedad os traemos una vídeo receta para que nada pueda salir mal a la hora de preparar el Pavo Relleno esta Navidad:

Aunque aún relacionamos el "trinchar el pavo" con el "Día de Acción de Gracias" americano, lo cierto es que el pavo relleno es un plato ya típico de la Navidad de muchos hogares del mundo, y de seguro uno de los favoritos en las mesas de los españoles.

Si te decides a prepararlo para estas fiestas, ten en cuenta que al comprarlo su piel debe estar intacta y sin manchas. Esto vale obviamente si lo compras fresco. Si, en cambio, lo prefieres comprar congelado probablemente venga totalmente empaquetado y no puedas ver su piel, pero lo mejor es optar por buena calidad (la piel entera es importante para que se cocine como es debido).

Preparar un hermoso pavo relleno es muy útil si sois muchos a cenar, como suele ocurrir tanto en Nochebuena como en Navidad.

Ingredientes (de 8 a10 personas):

• 1 pavo grande, de al menos 4 kilos.
• 1/2 kilo de magro de cerdo picado.
• 200 g de cebolla.
• 200 g de ciruelas pasas.
• 100 g de miga de pan.
• 1 vaso de leche.
• 100 cl de vino de Jerez.
• 200 ml de vino blanco.
• Sal.

- Dificultad: Difícil

Manos a la obra

1.- Deshuesar el pavo por el espinazo. Hay que prestar mucha atención para no quebrar la piel al hacerlo.

2.- Dejar las ciruelas pasas macerando durante una hora con el vino de Jerez. Empapar a continuación la miga de pan con la leche.

3.- Ablandar la cebolla bien picadita a fuego lento en un poco de aceite o mantequilla sin que dore en exceso.

4.- Mezclar todos los ingredientes con el magro de cerdo y hacer con ellos una bola. Echarle sal y pimienta al gusto.

5.- Rellenar entonces el pavo (si no estáis seguros cómo hacerlo podéis chequear el siguiente video).

6.- Acto seguido se cose la piel del pavo, le pasamos alrededor un cordel fino para que mantenga su forma tras la cocción (lo que se llama comúnmente bridar), lo untamos con aceite de oliva y lo ponemos durante dos horas al horno a una temperatura de 180ºC. No olvidar regar cada 15 0 20 minutos con el jugo que suelta para evitar que se reseque (esto es realmente importante).

7.- Pasadas estas dos horas, procedemos a desglasar la placa en la que estaba colocado el asado. Para realizar el desglase, poner dicha placa al fuego y añadirle un vasito de vino blanco. A la salsa resultante hay que agregarle un 1/4 litro de caldo de ave y mover con cuidado. Añadirle ahora un poco de harina de maíz previamente disuelta en agua. Llevarlo todo a ebullición, apagar, colar y comprobar cómo está de sal.

8.- Servir el asado al tiempo que la salsa de desglase, aunque puesta aparte, e ir cortando en filetes a medida que se vaya consumiendo. Lo más tradicional en cuanto a acompañamiento es el puré de manzana* o de arándanos.

*Para preparar el puré de manzana utiliza 1 kilo de manzanas, 4 cucharadas de azúcar, agua, 2 cucharadas de manteca y sal. Has de cocer las manzanas peladas al baño maría hasta que estén blandas. Luego aplastas su pulpa mezclándola con el agua y el azúcar, procurando que no quede demasiado líquido.

¿Cómo presentar el pavo relleno?

En general se sirve el pavo en una bandeja grande de forma ovalada. Aparte se presenta la salsa preparada del desglase (que se le echa encima a la hora de servir) y el puré de manzana puede ir decorando los bordes de la bandeja. También puedes acompañar con patatas al horno.

Otros artículos que puedes resultarte muy útiles si estáis ya pensando en al cena navideña:

• Pavo de Navidad
• Postres y dulces para la cena de Navidad
• Panettone para Navidad
• Ponche de Navidad
• Navidad vegetariana (¡especial para quienes no comen pavo!)

Imágenes:

• arnybo en flickr

y más

• JordiKno en flickr

La cena de Navidad es el momento para juntarnos con nuestros familiares y amigos a revivir lo mejor que nos pasó en el último año, mientras disfrutamos de las mejores preparaciones del cocinero/a de la casa. Muchas veces cuando se habla de comida para las fiestas de fin de año se hace hincapié en el plato principal, y el postre queda relegado.

Imagen de Phoosh

Sin embargo, las preparaciones dulces son tan importantes como los demás componentes de la cena, ya que se las degustará en el marco del brindis familiar. Si están buscando algo que les permita sorprender a su familia durante la próxima cena navideña, no quedan dudas de que la mejor opción es cocinar un panetón de chocolate. A continuación les explicamos cómo hacerlo.

Ingredientes para la cocción

• 700 gramos de harina;

• 250 gramos de chocolate (en cubos);

• 50 gramos de almendras;

• 50 gramos de nueces;

• 200 gramos de mantequilla (para derretir);

• 1 cucharada de ralladura de limón;

• 150 gramos de pasas negras;

• 50 gramos de levadura;

• 4 huevos;

• Media taza de leche tibia;

• Sal fina, a gusto.

Pasos a seguir

Lo primero que tenemos que hacer es tomar la taza con leche tibia y utilizarla para disolver los 50 gramos de levadura. Removemos la mezcla durante un momento y la dejamos reposar. A continuación debemos tomar una parte de los 700 gramos de harina (230 gramos, aproximadamente) y mezclarlos con la levadura que hemos disuelto. Hay que dejar reposar media hora la preparación.

El resto de la harina la tomamos y la echamos sobre la mesa formando una especie de volcán, es decir, armamos un montículo de harina y la ahuecamos al medio. Dentro del hueco de la harina hay que colocar las pasas, almendras, nueces, ralladura de limón, mantequilla (derretida), los 4 huevos y un poco de sal.

Paso seguido debemos amasar la harina con los demás agregados para que se forme una masa consistente, y cuando ya esté bien homogénea tenemos que agregar la harina mezclada con levadura que dejamos reposando y amasamos un momento más hasta que quede bien integrada.

Posteriormente tendremos que agregar el chocolate a la masa. Se recomienda utilizar chocolate de taza para evitar que se derrita, porque en el amasado sino va a formarse una masa muy pastosa. Una vez finalizado el proceso de amasado hay que enmantecar un molde, y para ello hay que utilizar un kilo completo de mantequilla.

Dicho molde hay que llevarlo al horno precalentado (180 grados) durante 45 minutos, aproximadamente. Una vez pasado el tiempo hay que retirar la preparación y dejar enfriar entre 20 y 30 minutos.

Como verán, es una excelente opción para disfrutar en la próxima cena de Navidad. De todos modos hay que tener en cuenta que se trata de una preparación bastante difícil, y conviene tener a alguien que nos ayude durante la preparación, para evitar cualquier tipo de inconveniente. Por último, una recomendación: disfrute el panetón de chocolate con una deliciosa taza de chocolate caliente.