Recetas de Cocina en Sabor Gourmet » La Sangre http://saborgourmet.com Blog de la buena cocina, recetas, bebidas y restaurantes Fri, 25 May 2012 04:17:11 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 El seitán | Sustitutos de la carne http://saborgourmet.com/el-seitan-sustitutos-de-la-carne/ http://saborgourmet.com/el-seitan-sustitutos-de-la-carne/#comments Tue, 28 Jun 2011 05:31:00 +0000 maria http://saborgourmet.com/el-seitn-sustitutos-de-la-carne/

Para las personas que no toleran comer carne, vegetarianos o simplemente algún curioso que quiere poner a prueba el paladar, el seitán es un alimento ideal. Su origen procede de China y su componente básico es el gluten de trigo.

El seitan

Su apariencia y sabor es similar a la carne original y además tiene tanto contenido proteínico los productos animales. Por lo tanto, es un perfecto sustituto.

De otro lado, muchos vegetarianos vienen incluyendo a este producto en la dieta pues saben que aparte del gran porcentaje de vitaminas que tiene, es bajo en calorías y disminuye el nivel del colesterol en la sangre. Tiene mayor cantidad de minerales y calcio, además de carecer de productos químicos empleados en los animales.

Asimismo, cuida el corazón gracias a su bajo contenido de sal, promueve el desarrollo de los músculos y optimiza la digestión. Un alimento perfecto para niños, personas en constantes actividad física y adultos con problemas de digestión.

]]> http://saborgourmet.com/el-seitan-sustitutos-de-la-carne/feed/ 0 Lomo de cerdo con sésamo. Cuarenta minutos para un almuerzo delicioso http://saborgourmet.com/lomo-de-cerdo-con-sesamo-cuarenta-minutos-para-un-almuerzo-delicioso/ http://saborgourmet.com/lomo-de-cerdo-con-sesamo-cuarenta-minutos-para-un-almuerzo-delicioso/#comments Fri, 20 Mar 2009 16:13:00 +0000 vic http://saborgourmet.com/lomo-de-cerdo-con-sesamo-cuarenta-minutos-para-un-almuerzo-delicioso/
Una preparación sencilla, en tan solo 40 minutos podremos servir este exquisito plato. Donde los pimientos, la cebolla y las semillas de sésamo le darán un sabor único.

Las semillas de sésamo son, además de sabrosas, excelentes para la salud ayudando a disminuir los niveles de colesterol en la sangre. Además de ser ricas en antioxidantes naturales, especialmente en vitamina E.

A cocinar…

- Ingredientes

  • 1 kg. de lomo de cerdo
  • 2 cdas. soperas de aceite
  • 250 cm3 de vino blanco
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 2 cebollas cortadas en trozos
  • 1 pimiento rojo cortado en trozos
  • 1 pimiento verde cortado en trozos
  • 2 cdas. soperas de semillas de sésamo
  • Sal y pimienta a gusto
  • Orégano a gusto

- Preparación

Colocar en una cerola el aceite y dorar el lomo de cerdo previamente cortado en cubos. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Incorporar las cebollas y los pimientos, cocinar durante unos minutos. Agregar el vino blanco y continuar cocinando por aproximadamente 30 minutos.

Agregar el orégano y la salsa de soja, cocinar unos minutos más, espolvorear con las semillas de sésamo y servir enseguida.

…¡Bon appetit!…

Imagen | recetasfavoritas

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