Argentina es un país famoso en todo el mundo por su carne y por sus platos de orígenes italianos y españoles. Bebidas típicas y platos tradicionales son uno de los aspectos principales que harán un viaje a la Argentina completo. Aquí os contamos cuáles son los imperdibles de la gastronomía argentina.

Tradición y platos típicos argentinos

La Argentina tiene una serie de platos típicos que se ha vuelto famosos alrededor del mundo. Parte por la calidad de sus productos locales, especialmente nos referimos a la carne, que es famosa en todo el mundo. Pero otros platos son tradicionales, y también bebidas. No podemos dejar de nombrar el mate, una tradición social, política, una costumbre que evidencia la herencia indígena y como ha sido apropiada mismo por el país americano que se siente más europeo.

Platos de preparación sencilla, localmente llamados minutas, son de lo más delicioso y tradicional, imperdibles de la Argentina. Entre ellos las milanesas y las empanadas, son los favoritos. Platos más elaborados tienen una tradición colonial, especialmente pensamos en el locro, un guiso energético que se comía en la época colonial y tiene un poco de sabor español, africano e indígena.

Las mejores recetas argentinas en SaborGourmet

Comida Argentina –Ambrosía: un postre bien tradicional de Argentina.

Receta del Vitel Thoné de Argentina: uno de los platos más típicos, basado en carne fría marinada en una salsa de mayonesa. Una verdadera tradición especialmente durante las fiestas.

Alfajores de Maicena, dulce Argentina: un dulce que los niños adoran y los más grandes disfrutan mucho.

Milanesas rellenas: las milanesas son uno de los platos más populares de Argentina y un imperdible de cualquier viaje por el país. Básicamente carne cubierta con pan rallado y frita, son uno de los favoritos de locales y visitantes.

Dulce de leche casero: famoso y empalagoso dulce en base a leche.

Flan casero de huevo: un postre perfeccionado por los argentinos. Fabuloso si se lo acompaña de dulce de leche.

Receta argentina: Ensalada criolla

Ingredientes:

• medio morrón colorado
• medio morrón verde
• 1 cebolla mediana
• 2 tomates maduros
• aceite de oliva, vinagre y sal a gusto

Preparación:

Primero vamos a lavar y preparar bien todos los ingredientes. Es decir pelar la cebolla, picarla más o menos gruesa, retirar las semillas de los morrones y cortaros en tiras gruesas también, trocear los tomates bien pequeños, etc.

Para el aderezo mezclamos unas 3 cucharadas de aceite con 1 o 2 de vinagre y sal a gusto. Mezclamos los ingredientes en un bol para ensaladas y aderezamos por encima.

Dejar marinar 15 minutos antes de servir. Esta ensalada es ideal para acompañar carnes asadas.

Imágenes: 1, 2

Hoy vamos a dejaros una receta bien típica española: capón de cascajares a la cava. Este plato se suele servir en grandes comidas familiares, e incluso durante las fiestas y año nuevo. Es un plato nutritivo, no muy difícil de preparar, que se puede acompañar a la perfección con verduras cocidas y que dejará muy felices a vuestros comensales.

El capón

El conocido capón de cascajares  es un gallo castrado que vive toda su vida en el corral y es alimentado con productos naturales, lo que tiene una influencia directa en su sabor y la ternura de su carne.

El capón puede cocinarse de muchas formas diferentes y la receta que hoy os compartimos es a la cava, lo que le otorga un gusto dulzón con una salsa con cuerpo y sabor. ¡Ojalá os guste!

La receta

Ingredientes:

• 1 capón cascajares
• 100 gr de mantequilla
• 1 cebolla mediana
• 3 escalonias
• 1 cucharada de fécula de maíz (maicena) para espesar
• 1 cucharada de azúcar
• 1 chorrito de vinagre blanco
• 1/2 botella de cava
• 1 vaso pequeño de aguardiente

Preparación:

Primero vamos a ata el capón como cuando lo preparamos para cocinar. A continuación vamos a dorarlo en una sartén con la mantequilla (bien cubierto para que no se queme, y a fuego bajo). Esto debería llevar unos 25 minutos.

El paso siguiente requiere mucho cuidado y cierta pericia. Vamos a echar el aguardiente y vamos a flambear el capón. Para esto tendremos que subir un poco el fuego. Luego incorporamos 1/2 vaso de cava y la cebolla entera (pelada). Dejamos cocer a fuego bien bajo en el horno por 1 hora y media aproximadamente.

Pasado este tiempo retiramos el capón de la fuente y lo mantenemos caliente (podéis envolverlo en papel aluminio). Desgrasamos la salsa (pasarla por un colador fino).

Aparte vamos a saltear ligeramente las escalonias en mantequilla (tener cuidado de que no se doren). Agregar un vaso de cava y llevar a ebullición. En ese momento agregamos el zumo de cocción del capón desgrasado. En un poco de agua fría disolvemos la fécula de maíz e incorporamos solamente la mitad (mientras la sartén o cacerola no está al fuego). Mezclar y volver a llevar al fuego. De hacer falta o desearse una salsa más espesa puede repetirse esta operación. Idealmente la salsa debe tener cuerpo pero no ser espesa. Al final la pasaremos de nuevo por un colador.

Por otro lado mezclamos el azúcar y el vinagre y lo hacemos un caramelo oscuro. Cuando tenga el color deseado lo cortamos con unas gotas de agua hirviendo y luego lo incorporamos a la salsa para colorearla. Volver a llevar la salsa al fuego y dejar hervir por unos segundos, sazonar a gusto con sal y pimienta. Para terminar esta salsa (que ya seguro os hace agua la boca) tenemos que agregar algunos trocitos de mantequilla. Para esto hay que batir constantemente con una varilla para que no se hagan grumos.

Finalmente vamos a servir el capón tajeado, decorado con esta rica salsa (el resto la presentamos en una salsera para que los comensales se sirvan ellos mismos). Se puede acompañar con verduras verdes cocidas, patatas o frutos secos varios.

Otras recetas similares que seguro van a estar entre vuestras favoritas si esta os ha gustado:

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Imágenes:

• gourmetconmuchogusto.es
• conservaseleccion.com

En SaborGourmet os hemos habado varias veces de cómo decorar la mesa para la Navidad, y os hemos dejado recomendaciones a la hora de preparar vuestro menú navideño (aparte de muchas recetas ideales para preparar durante las fiestas ¡las puedes encontrar al final de este artículo!). Hoy vamos a hablar del último detalle que necesitáis para hacer que vuestra mesa navideña sea perfecta: un centro de mesa. ¡Ojalá encontréis estas ideas y consejos útiles!

¿Por qué usar un centro de mesa?

La respuesta es bien sencilla ¡son bonitos y hacen que la mesa se vea especial durante esta época del año! También nos dan una sensación de organización en una mesa llena de platos y copas que van y vienen. Si usamos centros iluminados (con velas o con luces artificiales) conseguiremos una luz más acogedora en la mesa (¡aunque si está iluminado con velas debemos tener cuidado de que nadie vaya a quemarse!) y hasta más romántico.

Si quieres saber más sobre cómo decorar tu mesa navideña, no te pierdas los consejos que os dejamos en el video a continuación:

Diferentes tipos de centros de mesa navideños

Con velas, con flores, de plástico, iluminados, sencillos, tradicionales, sobrecargados, de colores, con agua, ¡hay cientos de opciones a la hora de elegir o hacer un centro de mesa navideño!

Mis preferidos, debo decirlos, son aquellos con velas, algo sobrio y poco recargado (en un estilo minimalista). Aparte no queremos que ocupe una gran porción de la mesa, o moleste a la visión de quienes se sientan alrededor si quieren charlar o pasar platos alrededor de la mesa. También me gustan los centros de mesa con flores, especialmente jazmines o flores de intenso aroma. Se pueden colocar en un bol transparente por ejemplo, con un poco de agua y algunas lentejuelas rojas (o del color que hayáis elegido para decorar la mesa). Este es un centro de mesa ligero, delicado y elegante.

Obviamente si queréis ahorrar tiempo o no os gustan las manualidades (¡y la verdad es que en estas épocas a veces no tenemos tiempo!), podéis conseguir bonitos centros de mesa ya preparados especiales para las fiestas, una opción fácil y rápida. Eso sí, ¡no os olvidéis de elegir un centro de mesa a la hora de decorar vuestra mesa navideña! Así estará completa y será perfecto.

¿Quieres hacer tu propio centro de mesa para esta Navidad? ¡Es muy fácil! Sigue los consejos que os dejamos en los tutoriales en video a continuación y decora tu mismo la mesa de Navidad:

Recetas y consejos para estas navidades ¡todo lo que necesitas para que sean unas fiestas perfectas!

• Catálogo La Sirena congelados 2011-2012
• Catálogo Carrefour 2011 Navidad
• Decoración navideña 2011
• Postres y dulces para la fiesta de Navidad
• Navidad vegetariana
• El ponche en Navidad
• Como poner la mesa en Navidad
• Como adornar la cena navideña

Imágenes:

• Jill Clardy en flickr
• IrenicRhonda en flickr
• luispita.com

Se acercan las fiestas, Navidad, Año Nuevo y Reyes y es una época para celebrar y pasar un buen rato en familia. Es también el momento del año en que nuestros bolsillos se ven más ajustados, y en tiempos de crisis e inseguridad económica, pues las fiestas pueden terminar siendo un dolor de cabeza para algunos. ¡A no preocuparse! Hoy os compartimos el catálogo de Navidad de Carrefour 2011, de seguro encontraréis todo lo que necesitáis para estas fiestas a precios excelentes.

Carrefour es una compañía de origen francés. Es también uno de los hipermercados más grandes que podemos encontrar en España y uno de esos que ofrecen todo lo que podemos necesitar a precios excelente. Por esto mismo es una opción infalible para estas fiestas.

Una de las secciones que más nos interesa aquí en SaborGourmet es la alimentación y en ese aspecto Carrefour ofrece increíbles ofertas y precios bajos para pasar una Navidad maravillosa sin gastarnos el sueldo en la cena navideña.

Uno de los descuentos más interesantes de estas temporada de fiestas es el 70% de descuento en la segunda unidad de cualquier productos navideños (turrones y dulces) de la marca Carrefour. Los productos son de excelente calidad y a un precio mucho más bajo que las marcas tradicionales.

Como si fuera poco Carrefour te ofrece las mejores ideas para esta Navidad, desde deliciosas recetas que podéis preparar con los alimentos que Carrefour tiene en oferta, hasta interesantes consejos de decoración y los mejores regalos para hacer a todos vuestros seres queridos a un precio excelente.

Por otro lado, este es el mejor momento para pensar en renovar la decoración navideña. Es que Carrefour te ofrece un 50% de descuento en árboles de Navidad, adornos e iluminación navideña. ¡No hay excusas para que este año tu casa no disfrute de un verdadero espíritu navideño!

Ojalá que las fiestas sean un momento para disfrutar en familia y con amigos, sin preocuparnos por gastos. Esto será posible gracias a Carrefour.

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Las fiestas está muy cerca y es hora de que pensemos en las compras de Navidad. Y por eso hoy queremos compartir con vosotros un interesantes catálogo de Navidad. Todas las compras las podéis hacer en Supercor con sus excelentes precios  de estas fiestas 2011.

Supercor es uno de los hipermercados favoritos de los españoles a la hora de buscar buenos precios y variedad de productos, lo cual es fundamental para poder manejarnos en estas fiestas que se vienen, en una época de crisis e inseguridades económicas.

Supercor pertenece a los  supermercados del Corte Inglés y desde hace un tiempo se volvieron supermercados Outlet, lo que nos garantiza el mejor precio siempre.

Aprovecha todas las ofertas de Supercor en alimentos, regalos y todo tipo de decoración para hacer de estas fiestas un verdadero disfrute.

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Se acercan las fiestas y como no podía ser de otro modo en SaborGourmet te contamos todo lo que quieres saber sobre los catálogos de las mejores casas españolas para proveerte de todo lo que quieres para esta Navidad. En esta ocasión vamos a contarte todo sobre el catálogo Alcampo para la Navidad 2011.

Ahorra y vive mejor, este es el slogan de la campaña de Navidad de Alcampo y no podríamos estar más de acuerdo. En momentos de inseguridad económica, las compras navideñas pueden volverse una pesadilla para muchos. Pero gracias a Alcampo y este maravilloso catálogo, podemos salir de compras sin dejar agujeros en nuestros bolsillos.

Entre las mejores ofertas encontramos árboles de Navidad, decoraciones navideñas y algunas interesantes opciones para darle a nuestro hogar y a nuestra mesa el perfecto ambiente festivo.

Pero por otro lado encontramos ofertas interesantes en tecnología y juguetes para quienes quieran hacer regalos de Navidad fabulosos. Televisores LCD, cámaras de fotos, valijas, objetos de viaje. Por otro lado tenemos plantas navideñas ideales para darle un toque de color y vida a nuestra casa.

También os recomendamos ver la sección de ordenadores, equipos de audio y productos de Apple.

Como no puede ser de otra manera, los precios de Alcampo son bajos y las ofertas navideñas muy propicias para quienes quieran salvar un poco de dinero estas fiestas.

Otras ofertas también incluyen ropa para adultos y niños. Especial para quienes quieren lucir fantásticos en la noche de Navidad, obviamente a precios increíbles.

Por otro lado las ofertas de Alcampo incluyen alimentos, todo lo que necesitas para preparar la cena navideña y todas las recetas que te compartimos en SaborGourmet. Y eso es lo mejor de Alcampo, estos hipermercados son excelentes lugares para comprar todos los ingredientes necesarios.

A continuación os compartimos varias páginas del catálogo navideño para que veáis el tipo de ofertas que podéis encontrar en Alcampo.

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• Postres y dulces para Navidad
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Chocolate caliente de diferentes sabores para Reyes.

Se acerca Reyes y con el tradicional roscón de reyes seguramente queramos servir un buen chocolate caliente. Podéis probar una de nuestras tantas recetas en Saborgourmet o disfrutar de estas novedosas y diferentes ideas para preparar chocolate caliente saborizado.

Imagen Wikimedia Commons

Menta, café o canela, el chocolate caliente es una bebida versátil que queda bien con todo. Aquí os dejamos algunas ideas.

• Chocolate y menta: esta combinación es una de mis favoritas. Podéis usar un saborizante de menta, pero una opción más divertida es usar bastoncitos de dulce (los de menta, claro) y revolver con ellos el chocolate. Incluso podéis servirlo con el bastoncito, es un toque muy bonito. Otra opción es usar pastillas de menta, las podemos echar durante la cocción del chocolate en la cacerola, o una vez listo, en la taza. ¡Delicioso!

Imagen Charles Haynes

• Chocolate caliente al caramelo: ¡esta variedad está muy cerca de ser el chocolate más delicioso del mundo! Podemos usar dos cucharadas de caramelo (como el que se usa para decorar los helados) o aún mejor, dulce de leche.

Este es un chocolate caliente muy dulce, pero seguro será el favorito de toda la familia.

Chocolate y canela: hay distintas formas de preparar esta variedad de chocolate. Por un lado podéis agregar una cucharadita de canela al azúcar que usen para preparar el chocolate caliente. Sino podéis usar una ramita de canela a la hora de presentar el chocolate (hay que tener cuidado de que no se rompa y usarla para remover sólo unos instantes). Por último os recomendamos agregar una cucharadita de café instantáneo disuelto.

Este chocolate caliente es especial para las fiestas y sin duda para Reyes.

Imagen Urban Hippie Love

Se acerca la Nochevieja, el 2011 está por comenzar y qué mejor que celebrarlo con amigos y familiares disfrutando de una deliciosa cena. Aquí os compartimos algunas  ideas para la cena de Nochevieja.

Imagen kasthor

Personalmente me gusta preparar una cena de nochevieja ligera, pues a fin de cuentas lo que queremos es luego salir a celebrar ¿no? Por eso os recomiendo lo siguiente:

• Servir aperitivos como entrada. Cuanto más pequeños mejor. Usar salmón ahumado, olivas, y aquello que os guste.
• Servir vino caliente especiado. El aroma dulzón de las especias abrirá el apetito a los comensales.
• Para brindar a las 12 de la noche podéis servir un buen cava, pero también podéis preparar alguno de estos deliciosos cocteles.
• Servir un postre que hayamos hecho con anterioridad, una tarta o estas copas de chocolate y ron.

Imagen stuartpilbrow

Como especial para Nochevieja os recomendamos preparar este cerdo a la naranja. Fácil, rápido y ¡verdaderamente delicioso! Para seguir esta receta podéis mirar el video.

¿Con que os gustaría acompañar esta receta? Una buena idea son verduritas al vapor, puré de patatas o un delicioso puré de manzana.

Por último os recomendamos algunos postres que harán a todos chuparse los dedos:

• Una buena opción es preparar un ligero pudin y cubrirlo con una exótica salsa de casis.
• Postres con chocolate suelen dejar a todos los invitados contentos, por eso os recomendamos prepara una tarta de chocolate y caramelo o un suave y delicado merengue de chocolate.

Eso sí, mismo si la cena es ligera, entre tantos gustos y dulces lo mejor es seguir nuestros consejos para una dieta luego de las fiestas.

¡Feliz Año Nuevo!

Dieta para Navidad

Las fiestas pasan y no podemos ignorar el hecho de que hemos puesto unos kilos de mas. Entre cenas con colegas, fiestas de trabajo, bebidas tradicionales, turrones y pavo, nos hemos dado un enorme gusto. Ahora es hora de ponerse en forma con estas dietas y consejos para luego de Navidad.

Imagen Tobyotter

Después de tantos dulces y deliciosas comidas y quizás algunos excesos, es hora de una dieta desintoxicante.

Es importante consumir yogurt, frutas, arroz y pescados. Estos alimentos ayudan a mejorar la flora intestinal y regulan la digestión.

Zumos naturales son también ideales para darle un poco de normalidad a nuestra dieta. Piña y uvas son las mejores para bajar los kilitos de más y recuperar el equilibrio de nuestro organismo.

Imagen leoncillo sabino

Ejemplo de una dieta desintoxicante para luego de Navidad:

Desayuno

• infusión
• tostada de pan de salvado con mermelada light

Almuerzo

• caldo de verduras
• ensalada a gusto
• pescado a la plancha
• frutas varias a gusto

Merienda

• infusión
• tostada de pan de salvado con queso blanco diet

Cena

• caldo de verduras
• ensalada a gusto
• 1 pieza de pollo
• ensalada de frutas

Imagen matt.herzog

Ideas para media mañana y media tarde:

• yogur
• 1 fruta
• 1 bol de cereales

Más consejos:

• Comer 5 o 6 veces al día
• Beber mucha agua
• Preferir pescado sobre carnes rojas
• Hacer actividades físicas

Lo mejor es volver a la normalidad sin hacer una dieta milagro, y empezar a comer sano, recuperando lentamente el equilibrio.

La Navidad también puede tener un delicioso sabor oriental. ¿Te animas a probar una cena navideña no tradicional?

Imagen JoséMa Orsini

Las fiestas pueden ser una buena ocasión para preparar una receta del Medio Oriente. De aromas intensos y sabores diversos, es una opción excelente para ofrecer una comida menos tradicional.

Entrada: Frattau (Pan Árabe)

Ingredientes:

• 4 unidades de pan tipo pita
• 100 gr de queso de cabra
• 4 huevos
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 8 cucharadas de salsa de tomate concentrada
• sal y pimienta a gusto

Preparación:

Sumergimos primero y sólo por un segundo los panes en agua muy caliente. Ubicamos en un plato y decoramos con la salsa de tomate y el queso rallado.

Aparte poner agua a hervir con el vinagre. Cuando el agua esté a punto de hervir echar un huevo sin la cáscara. Cuando la clara empiece a cuajar, usar un tenedor para darla vuelta cubriendo la yema. Cocinar por 3 minutos. (Este proceso puede requerir un poco de práctica). Una vez que los huevos están lito, ubicarlos en los platos, sobre el pan. Salpimentar a gusto.

Imagen jeffreyw

Plato Principal: Pollo glaseado

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite
• 4 pechugas de pollo sin piel o hueso (cortadas en cubitos)
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de pimentón rojo molido
• caldo de pollo
• 2 tazas y 1/4 de agua
• 2 taza de arroz (tipo grano largo)
• 1/2 cucharaditas de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharaditas de cilantro molido
• 1 paquete de mezcla de frutas (cortar en rodajas muy finas)
• 1/2 taza de cebolla de verdeo cortada en rodajitas
• 1/2 taza de perejil fresco picado

Preparación:

Primero calentamos el aceite en una sartén grande y profunda.

Agregar el pollo y cocinar hasta que se dore. Bajar entonces un poco el fuego, y agregar el azúcar moreno, la salsa de soja y el pimentón. Cocinar removiendo un poco hasta que el pollo esté glaseado y completamente cocido. Retirar de la sartén y reservar.

Verter el agua y el caldo de pollo en la sartén vacía. Agregar el arroz, la canela, el jengibre y el cilantro. Cubrir y dejar que llegue a hervir. Luego bajar un poco el fuego y dejar cocinar el arroz lentamente hasta que esté blando y el líquido se haya consumido casi completamente.

Retirar del fuego e incorporar el pollo, las frutas, la cebolla de verdeo y el perejil. Cubrir con la tapa y dejar así 5 minutos. Servir inmediatamente y bien caliente.