En Sabor Gourmet les proponemos un relleno de empanadas diferente, así que los que están aburridos de las empanadas tradicionales no duden en probar esta receta.
Si tienen ganas de lucirse con una masa caserita les recomendamos consulten Empanadas: masa e ideas.

A cocinar empanadas….

- Ingredientes (para 36 empanadas)

• 3 docenas de tapas para empanadas o preparar la masa casera
• Aceite o rocío vegetal para la asadera: cant. nec.

Para el relleno:

• 400 grs. de ricota
• 150 grs. de fiambre de lomito ahumado cortado en cubos
• 2 cdas. soperas de perejil picado
• 1 cdita. de orégano
• 1 cda. sopera de aceite
• Sal y pimienta a gusto
• Semillas de amapola para espolvorear: cant. nec.
• 1 clara o huevo para pincelar

- Preparación

En un bol colocar la ricota y trabajarla con cuchara de madera. Incorporar el fiambre y el aceite, condimentar con sal, pimienta, orégano y perejil. Separar los discos de empanadas, o si se prepararon caseras estirar la masa hasta que tenga aproximadamente 3 mm de espesor y cortar los discos con un cortante redondo de aproximadamente 12 cm de diámetro.

Rellenar cada disco y cerrar bien, realizando repulgue a mano o con tenedor. Pincelar con la clara de huevo, y espolvorear con las semillas de amapola.

Acomodar las empanadas en una asadera ligeramente untada con aceite o rocío vegetal. Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente, por aproximadamente 35 minutos.

…¡Bon appetit!…

Imagen | platosconsabor