Recetas de Cocina en Sabor Gourmet » Lomo de cerdo

Lomo de cerdo al melocotón

maria — Sat, 26 Feb 2011 13:44:06 +0000

Si les gustan las preparaciones agridulces y desean cocinar algo especial para la próxima reunión familiar que organicen, una de las mejores alternativas es cocinar lomo de cerdo al melocotón. Para la preparación necesitaremos una buena pieza de lomo de cerdo (para 6 personas con 1 kilo está bien), un vaso de caldo de carne, una lata de melocotones en almíbar, cebollas fritas crujientes, sal y pimienta a gusto.

Imagen de aolallag

Para cocinar el lomo lo colocaremos salpimentado en una sartén o cacerola de gran tamaño a fuego medio para que se selle. Mientras la carne está en el fuego tomaremos los melocotones, los cortaremos en gajos y los colocamos en la cacerola para que se cocinen con el lomo.

Además, agregaremos el vaso de caldo de carne y un poco del almíbar de los melocotones. Bajamos a fuego lento, tapamos la cacerola y dejamos que cocine durante unos 8 ó 10 minutos.

Pasado dicho lapso damos vuelta la carne, agregamos las cebollas fritas y cocinamos por otros 10 minutos. ¡Listo! Sirvan la preparación en pequeñas rodajas una vez que se haya enfriado y acompañen con la salsa de la cocción. Les aseguramos que recibirán unos cuantos aplausos.

Lomo de cerdo con sésamo. Cuarenta minutos para un almuerzo delicioso

vic — Fri, 20 Mar 2009 16:13:00 +0000

Una preparación sencilla, en tan solo 40 minutos podremos servir este exquisito plato. Donde los pimientos, la cebolla y las semillas de sésamo le darán un sabor único.

Las semillas de sésamo son, además de sabrosas, excelentes para la salud ayudando a disminuir los niveles de colesterol en la sangre. Además de ser ricas en antioxidantes naturales, especialmente en vitamina E.

A cocinar…

- Ingredientes

1 kg. de lomo de cerdo
2 cdas. soperas de aceite
250 cm3 de vino blanco
1/2 taza de salsa de soja
2 cebollas cortadas en trozos
1 pimiento rojo cortado en trozos
1 pimiento verde cortado en trozos
2 cdas. soperas de semillas de sésamo
Sal y pimienta a gusto
Orégano a gusto

- Preparación

Colocar en una cerola el aceite y dorar el lomo de cerdo previamente cortado en cubos. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Incorporar las cebollas y los pimientos, cocinar durante unos minutos. Agregar el vino blanco y continuar cocinando por aproximadamente 30 minutos.

Agregar el orégano y la salsa de soja, cocinar unos minutos más, espolvorear con las semillas de sésamo y servir enseguida.

…¡Bon appetit!…

Imagen | recetasfavoritas

Lomitos de cerdo a la mostaza

vic — Fri, 28 Nov 2008 07:58:00 +0000

Una preparación tierna y de mucho sabor para degustar en compañía. Una receta sencilla para que todos se animen a ponerla en práctica.

¡Manos a la obra!

- Ingredientes (para 8 porciones)

800 grs. (aprox.) de lomitos de cerdo
1/2 taza de harina
Perejil picado a gusto
1 y 1/2 cebollas picadas
1/2 taza de mostaza
50 grs. de manteca
1 cubito de caldo de carne
2 taza de agua hirviendo
Sal y pimienta a gusto

- Preparación

Condimentar con sal y pimienta los lomitos y pasarlos por harina. En una cacerola derretir la manteca y dorar los lomitos rotándolos para que se sellen.

Agregar las cebollas y dorar durante 1 minutos. Agregar la mostaza, el cubito de caldo disuelto en 1 taza de agua, y luego el resto de agua. Cocinar la carne. Retirar, cortar en trozos y servir espolvoreada con el perejil picado.

…¡Bon appetit!…

Imagen | botanaskande