La cocina española siempre nos deleita con algunos platos fantásticos y que vale la pena probar. Uno de los más deliciosos es el de almejas a la marinera. Es muy fácil de preparar y en pocos minutos tendremos la posibilidad de probar algo realmente sabroso.

Para la receta necesitaremos: 1 kilogramo de almejas, ¼ de cebolla, 1 cucharada de harina, 1 vaso de vino blanco, 1 diente de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, perejil, sal y pimienta a gusto. Ahora, manos a la obra.

Lo primero que tenemos que hacer es picar el diente de ajo y la cebolla en trozos muy finitos (pueden usar una procesadora) para posteriormente cocinarlos en aceite dentro de una cazuela. Después agréguenles el perejil previamente picado y la cucharada de harina. Un momento después tienen que sumar el vaso de vino y las almejas a la preparación.

Finalmente agreguen pimienta y dejen cocinando durante algunos minutos. La preparación estará lista cuando las almejas se hayan abierto. Una vez logrado esto se debe agregar la sal a gusto y servir.

Una de las grandes ventajas del arroz es que se trata de un ingrediente delicioso que permite preparar una gran variedad de platillos. Si quieren preparar una cena para sus familiares o amigos y quieren sorprenderlos con una preparación muy particular, no pueden dejar de probar el arroz a la naranja.

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Para esta genial preparación necesitaremos los siguientes ingredientes: 200 gramos de arroz, 1 naranja jugosa, almendras, uvas pasas, 10 gramos de azúcar, 50 gramos de mantequilla y azafrán. ¡Ahora hay que ponerse manos a la obra!

Lo primero que tenemos que hacer es colocar en una cazuela la mantequilla y el arroz. Después de unos momentos les agregaremos agua hirviendo y salaremos la mezcla. Posteriormente cortaremos la naranja en trozos y la colocaremos en el arroz junto con las almendras.

Una vez hecho esto llevaremos la cazuela al fuego y dejamos que se cocine todo junto durante unos 20 minutos. Finalmente, algunos minutos antes de finalizar la cocción agregaremos las uvas pasas (previamente remojadas en agua), el azafrán y el azúcar. Dejamos que finalice la cocción y listo. ¡Disfruten!

Uno de los puntos más interesantes de la gastronomía es que nos permite hacer infinidad de preparaciones utilizando los ingredientes más simples. Esto es muy positivo para cuando tenemos que organizar algún almuerzo o cena familiar y queremos sorprender a los comensales.

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Un platillo muy delicioso y extremadamente fácil de preparar es el arroz a la cerveza. Se requieren ingredientes básicos y un tiempo de cocción muy corto. A continuación les explicaremos cómo preparar este espectacular plato.

Los ingredientes que necesitaremos son: 2 tazas de arroz, 4 tazas de cerveza, 2 lonjas de tocino ahumado, aceite, jugo de media naranja, el tallo de 6 cebollines, sal y pimienta a gusto. Ahora, manos a la obra.

Lo primero que haremos será calentar un poco de aceite a fuego lento y freír el arroz hasta que vaya tomando color. Mientras tanto, picaremos los tallos de cebollines y los agregaremos a la cocción después de algunos minutos.

Cuando el arroz y los tallos se estén friendo cortaremos el tocino ahumado en pequeños trozos y también lo pondremos en la preparación para que se cocine durante unos minutos. Posteriormente agregaremos sal/pimienta a gusto y verteremos el jugo de naranja y la cerveza sobre la preparación para que se termine de cocinar.

Finalmente dejamos que todo se cocine durante algunos minutos y listo, ya tienen su arroz a la cerveza. Es una guarnición espectacular para acompañar carnes cocinadas al horno o a las brasas, y les aseguramos que los comensales se quedarán más que satisfechos con esta preparación.

La receta que les brindaremos a continuación fue rescatada de un libro de cocina que data del año 1913. Consiste en patatas, ajos, pimienta en grano, harina, perejil y azafrán.

Si te animas a poner manos a la obra y elaborar estas patatas a la Gregoria, notarás que la preparación desprenderá un aroma tan agradable que todas las personas que se encuentre en la casa te preguntarán con qué los vas a sorprender en el almuerzo. Es un platillo muy sabroso y realmente económico, ideal para reemplazar un poco a las papas pobres que incorporamos siempre en las comidas.

Ingredientes:

- 1 kg de patatas
- Aceite de oliva
- Harina
- 4 ajos
- 9 bolitas de pimienta negra
- 1 puñado de perejil
- Azafrán
- Agua

Preparación:

Pelar y partir en trozos medianos a las papas. En una cazuela, echar aceite hasta que cubra el fondo y, cuando se encuentre un poco caliente, añadirle las patatas. Cuando empiecen a dorarse, espolvorear la harina sobre las papas. Colocar una tapa para que la preparación se rehogue.

Machacar las bolitas de pimienta, el ajo, el perejil y el azafrán con un mortero. Añadir un poco de agua para que se diluya bien todo.

Añadir esta especie de salsa a la cazuela en donde se encuentran las patatas. Colocar agua hasta que las cubra, salas, y remover bien todo el contenido.

Poner la preparación a fuego lento y dejar hervir durante 15 minutos. Una vez que haya hervido, dejar reposar durante 5 minutos aproximadamente.

Servir solas, con huevos, carne o cualquier otro alimento, según la preferencia personal.

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