El arroz es un cereal altamente beneficioso para los deportistas y aquellos que necesitan grandes dosis de energía a lo largo del día para aguantar una dura jornada. Eso si, han de tomarlo, o incluso evitarlo, las personas diabéticas o aquellos que sufren d ... Leer +

Ahora que se acerca la Semana Santa buscamos recetas que no incluyan carne y que, dado que aún estamos en época fría, nos aporten proteínas y grasas sanas para hacer el invierno más llevadero. Y, por supuesto, la solución la encontramos en los platos pre ... Leer +

No hace mucho os dimos unos consejos generales para preparar el pescado. Hoy nos toca aconsejaros sobre el marisco. El mejor caldo corto en el que se puede cocer el marisco es el que se hace con agua de mar, y se le añade perejil, laurel y tomillo. Obviame ... Leer +

Ha comenzado en Madrid la VI Edición de Madrid Fusión, la popular y más prestigiosa cumbre gastronómica, bajo el lema de "Gastronomía, Internet y nuevas tecnologías", con el objetivo de acercar al ciudadano de a pie la alta cocina. Bistronomie es un ... Leer +

La Salsa Romesco es típica de Tarragona, provincia de Cataluña en España, y según cuentan nació en ambiente marinero, allá por el siglo XV, gracias a que el ilustre Cristobal Colón se trajo consigo los conocidos como pimientos Romesco o pimientos choric ... Leer +

El arroz con sepia es un plato sabrosísimo que puedes comer en cualquier época del año, aunque, como se sirve bien caliente, apetece más consumirlo en temporadas de frío. Eso si, puede ocurrir que la sepia no venga con su tinta debido a que no es la tempo ... Leer +

Más conocidas como "Coquille St. Jacques", este plato de Conchas de Saint-Jacques, que forma parte de la exquisita gastronomía francesa, resulta perfecto como entrante en una mesa de lujo. Aquí tienes la receta de las "Coquille St. Jacques": - Ingredi ... Leer +

Las comidas navideñas son clásicas de estas fechas: en la empresa, con los amigos, con la familia. Nuestras preocupaciones siempre se dirigen hacia el menú, la comida con la que hemos de agasajar a nuestros comensales, pero pocas veces nos detenemos a elegi ... Leer +

Si te decides a preparar marisco existen un par de trucos, datos y sugerencias que te vendrán bien conocer. En primer lugar que para saber si están en buen estado hay que observar que sus antenas y sus ojos han de ser brillantes, que si son bivalvas, (dos co ... Leer +

No hay mesa de Navidad en la que no falte la botella de champagne o cava para brindar al finalizar. Sobre todo en Nochevieja, con esa vieja tradición tan española de comer las uvas al son de cada campanada. Es quizás uno de los momentos mágicos de esa noch ... Leer +