Muchos de los alimentos que consumimos tiene sus colores alterados por colorantes alimentarios, algunos de ellos naturales, otros no. Hace poco he comenzado a preparar recetas con colorantes, especialmente tortas y otras recetas de repostería, y los resultado ... Leer +

El merengue es el resultado de batir claras de huevo a punto de nieve y añadirle azúcar. El resultado es una preparación dulce y ligera que se suele utilizar para la elaboración de bizcochos y magdalenas, como relleno de pastelería, o bien se hornea para ... Leer +

Ya venimos hablando sobre las equivalencias que necesitamos conocer cuando nos ponemos a cocinar (aquí el primer artículo y aquí el segundo). Hoy vamos a hablar de otras medidas que necesitamos conocer para poder explotar todo el potencial de Saborgourmet t ... Leer +