La mejor receta para preparar Roscón de Reyes.

El Roscón de Reyes es una tradición muy arraigada en España y se ha extendido a otros países también. Este bollo que muchas veces lleva nata montada y fruta confitada, no puede faltar el 6 de enero en las mesas familiares ¡Reyes no sería igual sin regalos y sin el típico roscón!

Imagen jlastras

Ingredientes (roscón de aproximadamente medio kilo, se pueden doblar los ingredientes para hacer uno más grande)

• 260 gr de harina
• 60 gr de azúcar
• 1 huevo
• 50 ml de leche tibia
• 50 ml de agua
• la ralladura de 1 limón y 1 naranja
• 1 cucharadita de agua de azahar
• 1 cucharadita de ron negro
• 20 gr de levadura prensada
• 60 gr de mantequilla

Decoración:

• 1 huevo
• 50 ml de nata
• 50 gr de almendra fileteada
• 50 gr de fruta escarchada
• 50 gr de granillo de azúcar
• 1 sorpresa o muñequito

Imagen Keith Williamson

Preparación:

La preparación de este Roscón de Reyes puede llevar hasta 4 horas. Lo mejor es tomaros tiempo pues es una receta trabajosa.

Tamizar la harina y formar con 50 gr un pequeño volcán al que agregamos la levadura con el agua tibia. Mezclar todo junto y formar una bola. Dejar levar hasta que doble su tamaño.

Mientras tanto formar otro volcán con unos 200 gr de harina. Incorporar el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla. Amasar todo junto.

Agregar luego la mantequilla y la bola de levadura. Amasar formando una masa elástica y que no se pegue. De ser necesario agregar un poco más de harina.

Dejar reposar hasta que doble de tamaño. Amasar luego un poco y volver a dejar levar. (Si no contáis con suficiente tiempo, podéis obviar este paso). Lo importante es trabajar la masa hasta que expulse el aire.

Darle una forma de bola a la masa y dejar reposar unos minutos. Luego vamos a introducir el dedo índice en el centro, formando el famoso roscón. Ir dándole forma con las manos. Introducir en este momento la sorpresa o el muñequito (¡cuidado! no debe ser demasiado pequeño).

Ubicar en una bandeja con papel aluminio y aplastar un poco. Dejar levar nuevamente hasta que doble su tamaño.

Pintar el roscón con el huevo y la nata. Decorar con el granillo de azúcar y la almendra. Poner la fruta escarchada (si preferís podéis usar rodajas de naranja, o mismo obviar de la fruta, es a vuestro gusto!).

Cocinar en horno precalentado a 200 grados por unos 10 o 12 minutos. Una vez listo, dejar enfriar antes de retirar del papel aluminio.

Se acerca diciembre y todos empezamos a sentir el sabor de la fiestas, la cocina se llena de aromas en una ocasión que reúne a familiares y amigos. Y como quien esté a cargo de la comida tendrá una oportunidad única de lucirse, les dejamos a continuación ideas y recetas para que la mesa de Navidad sea un éxito.

Os traemos unas vídeo recetas que seguro que os van a entusiasmar:

El rey de las mesas navideñas: El pavo relleno:

Seguimos con una buena tanda de turrones:

Turrón de chocolate, el favorito de los niños:

Turrón de yema, otro de los turrones que no pueden faltar en las fiestas:

Turrón de Jijona, un clásico que marca la calidad de los turrones:

Pastas noruegas… para la sobremesa:

Peras al vino, un postre muy casero y muy rico:

Imagen the chef cook book recipes

Entre las recomendaciones para esta fiesta tenemos que nombrar especialmente las sopas y los platos con pescados y mariscos. No sólo podemos jugar con los sabores y con la presentación a la hora de servir la mesa, sino que son platos que nos permiten hacer diversas recetas (pues no es sólo la cena del 24 ¿no? Sino que tenemos también que pensar en el almuerzo del 25, quizás hasta una cena, y luego ¡viene el año nuevo!).

Entre las sopas podemos elegir una sabrosa Sopa Marinera, o quizás sopas frías, como una Sopa Fría de Remolacha. También podemos optar por una sopa vegetariana bien energizante (en las fiestas, cuando se reúne mucha gente siempre hay alguien que no come carne, lo mejor es tener opciones que dejen a todos contentos). También les recomendamos esta sopa de mariscos, una excelente combinación.

Sobre los pescados (especialmente la merluza y el rape), les decíamos que es una opción magnífica para la mesa navideña. Por lo general la comida es exageradamente abundante y todos terminan o empachados o bien llenos. Los platos con pescado y con mariscos nos permiten presentar una comida liviana, deliciosa y, casi inimaginable para las fiestas, saludable.

Imagen Telva

Una buena idea para la mesa navideña es preparar Colas de Gambas en su Salsa, muy fácil y rápido. Para el día siguiente, cuando todos se levantan tarde, pueden dejarse preparada Piña con Langostinos en Salsa. Fresca y sabrosa es una receta ideal para después de tanta fiesta. Por último les recomendamos estas Cigalas Rehogadas, ideales para quienes quieran hacer de su mesa navideña una comida delicada y liviana.

Muchas de estas recomendaciones de recetas de navidad son cortesía de Gallina Blanca. No se pierdan la gran selección de platos y comidas que nos recomiendan para estas fiestas.

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Seguramente a muchos lectores les gusta y disfrutan salir a comer afuera. Un restaurante se elije por la comida que sirve, por la atención y por el lugar. Personalmente me fascinan los restaurantes con bonitas terrazas, especialmente en primavera.

Imagen atlasrural

La posibilidad de comer disfrutando de una bonita vista es un extra muy interesante (y yo diría determinante) a la hora de elegir un restaurante, y le da un toque especial a nuestro almuerzo o cena. Una opción que sirve tanto a románticos como a aperitivos de negocios.

Los restaurantes con terraza son especialmente idóneos para un aperitivo antes de que refresque la noche. Un trago ligero y un snack viendo la puesta del sol suena tentador ¿verdad? En Barcelona, en la zona de la Barceloneta, hay muchos restaurantes con terrazas que dan sobre el mar. Desde allí se puede comer disfrutando de una vista relajante y definitivamente muy bella.

Imagen artmoebl

En Madrid las terrazas están siempre plenas en verano. A los madrileños les gusta disfrutar de un café o una comida al aire libre: la ciudad vive en la calle. Así el verano encuentra a Madrid con mesas en las calles, pasillos, terrazas y patios internos que ofrecen un ambiente más dinámico, fresco y una mayor posibilidad de disfrutar de otra cosa que no sea el decorado del restaurante o confitería.

La zona más antigua de la capital madrileña es especialmente interesante para quienes quieran también disfrutar de una bonita vista y un ambiente más cultural.

Ahora que empieza el verano podemos ir pensando en un cafecito, unas copas o quizás un tapeo al aire libre en una preciosa terraza.

Imagen rinconessecretos