Hoy cocinaremos “Muffins rellenos”. Los muffins son como las magdalenas, una especie de mini-tortitas. También pueden utilizar la misma receta y  realizar distintos rellenos como con queso crema, chocolate, naranja, limón, etc.

¡Qué los disfruten!

- Ingredientes (aprox. 25 Muffins)

• 1 y 1/2 taza de harina 0000
• 1 cda. sopera de polvo para hornear
• 1 cdita. de canela
• 1/2 taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 50 grs. de manteca
• 200 grs. de dulce de membrillo
• 150 cm3 de leche
• 1 huevo
• Canela para espolvorear: cant. nec.
• Manteca para los moldes: cant. nec.
• Harina para los moldes: cant. nec.

- Preparación

Colocar en un recipiente la harina, el polvo para hornear, la canela, la sal y el azúcar y mezclar bien. Hacer un hueco en el centro y agregar el huevo, la manteca y la leche de a poco.
Mezclar los ingredientes del centro a medida que se va tomando la harina.

Enmantecar y enharinar los moldes para muffins o tarteletas de aproximadamente 5 centímetros y colocar una cucharada de la preparación dentro de cada uno.

En en centro un trocito de dulce de membrillo y otra cucharada de masa.
llevar a horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente 20 minutos y retirar y espolvorear con canela.

…¡Bon appetit!…

Imagen | michelsbakery