Las recetas para adelgazar suelen cambiar los tipos de cocción al tiempo que usan los mismos ingredientes que en las recetas tradicionales. Hornear una comida puede reducir el número de calorías que aporta a la dieta diaria, sin necesidad de cambiar los elementos con los que se prepara, a excepción del aceite o la mantequilla que a veces se agrega para freír algunos alimentos.

Imagen | Arteyfotografia

Teniendo en cuenta estos elementos, se puede disfrutar de platos con mucho sabor pero que no amenazan un buen programa para adelgazar. A continuación se presentan un par de recetas para adelgazar:

Pollo con Miel-Mostaza

Ingredientes:

1 1/2 kilo de pollo sin piel cortado en piezas

1/2 taza de mostaza Dijon

1/2 taza de miel

2 cucharadas de eneldo picado

1 cucharadita de cáscara de naranja rayada

Precalentando el horno a 200 grados Celsius, se comienza por mezclar la miel, la mostaza, la rayadura de naranja y el eneldo. Después en una bandeja para hornear, se pone una hoja de papel encerado, encima el pollo y se cubre con la salsa. Se hornea durante 40 minutos o hasta que el pollo tiene la consistencia deseada.

Vegetales con Salsa de Soya

Ingredientes:

1 brócoli pequeño hervido cortado en trozos

1/2 taza de guisantes

1/2 taza de zanahoria cocida cortada en julianas

1/2 taza de salsa de soya baja en sodio

Una vez reunidos los vegetales, se mezclan en un recipiente y se agrega la salsa. La parte dispendiosa de esta receta está en el cocimiento de los ingredientes, sin embargo usando la opción del microondas para cocinar vegetales se puede reducir el tiempo de preparación.

Si bien las recetas son una parte importante en los programas para adelgazar, es conveniente recordar que ninguno estará completo si no incluye sesiones frecuentes de ejercicios específicos para gastar calorías.

Para seguir un poco con los platos originales, en esta ocasión presentamos este plato que será una entrada alucinante. Presentando esta mousse de tomate en la mesa, saldremos un poco de la presentación típica de tomates comunes.

Imagen: Google

Ingredientes (para 4 personas):

• 500 gramos de tomates perita
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cucharada de paprika
• 200 gramos de fondo magro de ave
• 20 gramos de gelatina sin sabor
• 40 gramos de crema light
• Sal y pimienta a gusto

Salsa Grelette:

• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharada de ciboulette picada
• pimienta verde

Guarnición:

• 1 tomate
• 1 lechuga
• ciboulette y estragón a gusto

Preparación:

Pasar los tomates por agua caliente durante unos minutos.

Hacer un coulis (jugo pasado por un tamiz) y medir 200 cc.

Cocinar durante 20 minutos al vapor el pimiento, mondarlo y procesarlo. Mezclarlos con el coulis de tomate, paprika, sal, pimienta verde y con la crema.

Remojar la gelatina en el caldo y disolverla al calor. Mezclarla con la preparación de tomate y volcar en moldecitos individuales.

Enfriar en la nevera varias horas.

Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes en un bol. Mondar el tomate, sacarle las semillas y corar la pulpa en daditos.

Hacer una chiffonade (o técnica de corte) con la lechuga.

Desmoldar la mousse.

Servir con la salsa y con su guarnición de tomate, lechuga, ciboulette y estragón.

Esta mousse de tomate posee 631 mg. de sodio, 19 gramos de hidratos de carbono, 128 calorías y 6 mg. de colesterol.