Hoy vamos a seguir con nuestros artículos de este Especial VERANO, y es el turno de hablar de los licuados. Nutritivos y deliciosos esta es la mejor opción para vivir un verano saludable.

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Licuado de cítricos, explosión de sabor

• 1/2 melón jugoso
• 4 duraznos
• 3 naranjas
• hielo
• 1 vaso y medio de agua

Poner todos los ingredientes en una licuadora (las frutas deben estar bien limpias, peladas y cortadas en cubitos), junto con el hielo y el agua (a veces es mejor poner un poco menos de agua y ver luego cuán espeso queremos nuestro licuado). Procesar hasta que el hielo esté bien picado y no queden trozos de fruta.

Agregar azúcar a gusto y procesar medio minuto más. Sirve 3 vasos grandes.

Licuado de cítricos, total frescor

• 3 kiwis
• 2 limas
• zumo de pomelo
• el zumo de 2 naranjas
• 1 vaso y medio de agua
• hielo
• azúcar a gusto

Lavar y pelar las frutas y cortarlas en cubitos. Echarlos en la licuadora junto con el hielo, el agua y el azúcar.

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Licuado de tomate, bien nutritivo

1 naranja

1 tomate

150 ml de agua

hielo picado

Pelar la naranja y exprimir el zumo, pelar también el tomate y llevar todo a la licuadora. Agregar el helo picado y el agua. Algunas personas prefieren este licuado más dulce, si este eres tú, agrega un poco de azúcar.

Procesa y sirve inmediatamente.

El cuerpo humano y su correcto funcionamiento se basan en la alimentación, “somos lo que comemos” quizás no sea un dicho tan errado al final. Y lo mismo sucede con nuestro cerebro y las capacidades intelectuales, ¡están muy determinadas por nuestra nutrición!

¿Tienes exámenes? Algunos alimentos colaboran a la hora de entrenar nuestra memoria y consolidar nuestro aprendizaje. Entre ellos os recomendamos verduras como el coliflor, carnes rojas (las proteínas son fundamentales), huevos y cacahuetes.

Si hablamos más que nada de la concentración, se recomiendan lácteos, pescados y embutidos, alimentos que activan nuestro estado de alerta y potencian nuestra capacidad de responder ante diferentes estímulos.

En términos generales si lo que queréis es mejorar vuestro rendimiento mental debemos prestar atención a la glucosa. Esta es la gasolina del cerebro. Pan, arroz, cereales y legumbres nos dan energía pero también alimentan nuestro cerebro.

Nuestras neuronas sufren el paso del tiempo y por eso consumir alimentos antioxidantes es la mejor forma de mantener nuestras capacidades mentales al máximo. Especialmente algunos frutos del bosque aportan beneficios relacionados con la anti oxidación de las células, y colaboran a largo plazo a prevenir ciertas enfermedades, como el Alzheimer.

¿Sabías que los alimentos también pueden afectar tu estado de ánimo? Frijoles, lentejas, y garbanzos colaboran con la producción de cierto aminoácido que tiene un efecto positivo directo sobre nuestro sentimiento de alegría y buen humor. ¡Fascinante!

La nutrición es un punto fundamental para la salud de cualquier persona. Comer alimentos saludables no es suficiente para cuidar el cuerpo, sino que también hay que tener en cuenta distintos aspectos ligados a cómo comer.

Por ejemplo:

Los especialistas indican que es un error llevar la fuente de comida a la mesa. Si están solos es recomendable servir en el plato, llevarlo a la mesa y pensar en lo que hay allí, no en la fuente.

Disminuir el tamaño de las porciones es otro punto fundamental. ¿De qué sirve preparar comidas sanas si después las ingerirán en exceso?

Tomarse un tiempo considerable para comer. Alimentarse a los apurones es uno de los errores más graves. Hay que saborear la comida antes de tragarla, y no apurarse para terminar enseguida.

Para beber lo más saludable sigue siendo el agua. Muchos acompañan las comidas con gaseosas. Esto es un error por dos motivos: el gas de la gaseosa hincha el estómago, y además estas bebidas tienen un alto contenido de calorías.

Cocinar al vapor es una forma fácil y rápida de cocinar alimentos ligeros y saludables. Por la forma de cocción los alimentos mantienen su forma y sus propiedades alimenticias, vitaminas, minerales, etc. Acá les contamos cómo cocinar al vapor, por qué es tan saludables y les dejamos algunos consejos.

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Lo primero que necesitamos para cocinar al vapor es una olla de cocción al vapor o una eléctrica. Las mismas se pueden conseguir fácilmente en cualquier negocio o bazar. Las eléctricas de varios pisos son las más recomendadas (podemos cocinar varios platos la mismo tiempo, por lo que ahorraremos muchísimo tiempo).

Si pensamos cocinar varias comidas al mismo tiempo, lo mejor es poner las que llevan más tiempo en la base.

Si quieren cocinar pescado al vapor, lo que es definitivamente una buena idea, lo mejor es poner el pescado entero. De este modo no quedará muy seco. Lo mismo sucede con las carnes rojas, para que queden jugosas y sabrosas lo mejor es prepararlas antes de ponerlas a cocer al vapor. Se puede hacer una marinada o untarla con aceite y con hierbas aromáticas.

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Al cocinar verduras u hortalizas al vapor lo mejor es que las cortemos antes en pedazos similares, sino ¡algunos estarán muy cocido y otros no! podemos cocinar cualquier tipo de verdura al vapor, todas quedarán bárbaras, exceptuando las de hoja grande, como acelga, pues perderán color y sabor. Estas lo mejor es hacerlas crudas o hervirlas sólo por unos minutos.

Una de mis razones favoritas para cocinar al vapor es que podemos mantener una excelente presentación de nuestros alimentos. Como no hay que hervirlos, darlos vueltas o escurrirlos, las carnes (especialmente los pescados) y las verduras mantienen una presentación más estética (muy importante, pues ¡los platos entran primero por los ojos!). Aparte la cocción al vapor destaca los colores de nuestros alimentos.