Esta es una excelente receta de patatas rellenas. Fácil de preparar es verdaderamente deliciosa y puede servirse como entrada o como acompañamiento de platos con carnes rojas.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 100 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 100 gr de pan rallado
• sal y pimienta a gusto
• 100 gr de queso a gusto

Para el relleno:

• cebollines
• ajo
• pimientos
• maíz
• jamón o carne salteada
• otras verduras a gusto

Preparación:

Lavar bien las patatas pero dejar a piel lo más intacta posible. Envolverlas con papel aluminio y cocinar en el horno medio con una mínima abertura del papel hacia arriba. Cocinar por aproximadamente 1 hora (hasta que las patatas estén bien cocidas).

Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Una vez que podamos tocarlas sin quemarnos, abrir el envoltorio de aluminio y formar una especie de base con el mismo.

Cortar una especie de tapita de la papa y utilizar una cuchara para retirar parte de la pulpa de la patata. ¡Cuidado que no se vayan a romper! Reservar.

Mezclar la carne de la patata con la mantequilla, el queso, el huevo y la sal y pimienta a gusto. Si vais a incorporar otros ingredientes hacedlo ahora.

Rellenar las patatas con esta preparación y espolvorear por encima con pan rallado y trocitos de mantequilla (y un poco más de queso si queréis). Llevar al horno para gratinar.

Sin lugar a dudas, las patatas son alimentos realmente volátiles que permiten preparar los más diversos platillos. En este caso dejan de ser las acompañantes del plato principal para pasar a ser las protagonistas de este platillo, en donde se elaborar rellenas con atún y setas.

Imagen de cocinatipo

Se trata de una delicia que incorpora atún, un pescado muy consumido que tiene numerosas propiedades nutritivas, como un alto nivel de proteínas, vitaminas y minerales.

Las setas, por su parte, incorporar al plato un sabor exquisito al platillo y cierta presencia debido al importante valor que dichos hongos tienen en el mercado. Estas patatas no sólo son muy fáciles de preparar sino que el resultado garantiza una cena maravillosa que sorprenderá a todos los comensales.

Ingredientes:

-          8 patatas medianas

-          1 huevos

-          150 gramos de setas

-          Queso rallado

-          Vino tinto

-          1 cucharada de tomate frito

-          4 cucharadas de aceite

-          2 yogures naturales

-          Ajo en polvo

-          Sal a gusto

-          Pimienta a gusto

Preparación:

En primer lugar, pelar las patatas, lavarlas muy bien y cortar cada una de ellas por la mitad. Con la ayuda de una cuchara, vaciar el contenido de las patatas hasta que queden con forma de cuenco. La pulpa se debe guardar.

A continuación, triturar finamente las setas y freírlas en abundante aceite caliente hasta que el agua que suelten se evapore por completo. Por otro lado, el atún se debe escurrir bien y se debe disponer en un recipiente junto con las setas, el huevo batido, el tomate frito, la sal, la pimienta y el ajo a gusto. Mezclar dichos ingredientes hasta obtener una especie de pasta con la que se rellenarán las patatas.

Disponerlas en una placa para horno previamente untada con aceite. Los huecos entre patata y patata se deben llenar con el relleno que se les quitó al principio a las papas.

Espolvorear las patatas con queso rayado, empapar con vino la preparación y colocar en el horno a una temperatura de 180º. Cocinar durante 40 minutos. Servir acompañado del yogur natural.

En este recopilatorio hemos seleccionado diversas recetas de “patatas“, también llamadas en muchos países “papas“.

Aquí podrán encontrar las más sabrosas y variadas preparaciones, tanto saladas como dulces, rellenas, y con excepcionales combinaciones, inclusive para vegetarianos. Y todo desde un alimento tan noble y nutritivo como la patata o papa.

Recetas de patatas:

Patatas al huevo rehogadas en manteca de vaca: Para preparar este suculento plato de “Patatas al huevo” necesitarás manteca de vaca…

Patatas con avellanas y requesón: El requesón es un ingrediente muy utilizado en el campo culinario por su sabor especial y por la suavidad que aporta a los distintos platos. Tanto en pan tostadito en el desayuno como acompañamiento en platos de carne o pescado, el requesón resulta siempre delicioso y altamente nutritivo.

Patatas rellenas de anchoas: Las anchoas (a las que en el Sur de España conocen como boquerones) son un pescado azul muy nutritivo de amplio calado en la gastronomía vasca y andaluza. Es rico en ácidos esenciales como oleico y omega 3, por lo que ayuda a regular el colesterol en nuestro cuerpo.

Papas con champiñones al horno, mediodía especial: ¿Te apetece comer hoy algo diferente pero con ingredientes que no sean difíciles de encontrar en tu despensa?. Prueba a preparar esta sencilla receta: “Papitas con champiñones al horno“. Eso si, busca papas, o patatas, que sean amarillas por dentro pues son más consistentes y resisten mejor durante la preparación de este plato.

Sopa de puerros y patatas: ¿Sabías que los puerros son un buen remedio para aliviar los problemas de bronquios y los de estreñimiento?. Además es diurético, rico en potasio y aporta muy pocas calorías.
Así pues hay que comerlos habitualmente para que nuestra alimentación sea sana y equilibrada.

Knodeln, deliciosas bolas de patata rellenas:Los Knödeln son bolas de patata que pueden llevar diferentes rellenos, tanto dulce como salado, dependiendo del tipo de alimento al que vayan a acompañar. Claro que cuando son dulces, por ejemplo, pueden servir perfectamente como postre.

Quibe de papas relleno. Receta vegetariana: El “Quibe” es también conocido como Kibbehes o kubba entre otros complejos nombres árabes y turcos. Es un alimento muy común en el Medio Oriente, Armenia y el Norte de África…

Terrina de papas y anchoas: Con alimentos nada fuera de lo común, prepararemos una terrina deliciosa. Aquí es importante que nos luzcamos con la presentación y nos explayemos con confianza. Así logramos seducir por completo a nuestros comensales.

Tomates rellenos con ensalada de papas a la mostaza: Una plato fresco y equilibrado. Apto para vegetarianos e ideal para un día cálido.
Y a tenerlo en cuanta para cuando no saben que presentar de entrada.

Bifes con papas asadas rellenas: señoras y señores, no se pierdan esta tradicional y exquisita receta, bien caserita.

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