El requesón es un ingrediente muy utilizado en el campo culinario por su sabor especial y por la suavidad que aporta a los distintos platos. Tanto en pan tostadito en el desayuno como acompañamiento en …

El “chucrut“, en alemán “Sauerkraut” o hierba agria, no es otra cosa que hojas de col que han fermentado en agua y sal. Esta receta de sopa que hoy te presentamos es típica de la …

La mozzarella, queso fabricado generalmente con leche de búfala aunque puedes encontrarla en el mercado hecha a base de leche de oveja o vaca, como ya hemos explicado en otros posts, proporciona a los filetes …

Los conocidos como “Spaguetti alla puttanesca“, o “espaguetis a la puttanesca“, nacieron en la italiana isla de Ischia. Este plato de preparación sencilla, pero de intenso sabor, no es otra cosa que pasta regada con …

Las anchoas (a las que en el Sur de España conocen como boquerones) son un pescado azul muy nutritivo de amplio calado en la gastronomía vasca y andaluza. Es rico en ácidos esenciales como oleico …

La salsa guacamole es una receta típica de México pero que se ha introducido con fuerza en la gastronomía española desde hace algunos años, cuando tan de moda se han puesto los restaurantes mexicanos. Su ventaja …

La salsa verde es una salsa muy utilizada en la gastronomía de muchas partes del mundo, aunque cada una con una elaboración tradicional del país que se trate. En uno de los sitios en que …

Se acerca “la caló”, como decimos por estas tierras, Andalucía, y el cuerpo nos va pidiendo alimentos frescos y al mismo tiempo nutritivos. España es un país donde hay una gran variedad de ensaladas, y …

Arrecia el frío y nada mejor que un buen plato caliente que nos llene de calorías y sea nutritivo. Además, buscamos sencillez y algo rápido de cocinar. Miramos por la cocina; hoy se nos ha …

¿Sabías que los puerros son un buen remedio para aliviar los problemas de bronquios y los de estreñimiento?. Además es diurético, rico en potasio y aporta muy pocas calorías.
Así pues hay que comerlos habitualmente …

Hoy es Domingo de Resurrección; termina la época de Semana Santa y ya va siendo hora de pensar en nuevos platos de carne. Para los amantes de las carnes, uno de los productos estrellas que …

Unos tomates, unos pimientos, berenjenas… todo de la huerta… más natural, imposible, ni más barato. Es un plato que en Andalucía es muy recurrido porque además se hace fácilmente y es muy nutritivo. Compraros abundante …

El atún es un pescado que nos permite bastantes combinaciones a la hora de cocinarlo, además de tener un valor nutritivo muy alto. Tiene vitamínas A y D así como minerales tales como fósforo, potasio, …

La receta del Tumbet es típica de la isla de Mallorca, (la más grande de las conforman el archipiélago balear), y es una estupenda opción para acompañar a la carne o al pescado o, ¿por …