No se pierdan esta sabrosa preparación de empanadas tradicionales argentinas. Esta receta completa la publicación de las empanadas más conocidas de Argentina, de las que ya hemos hecho mención: criollas, tucumanas y ahora… las salteñas. Entre sus diferencias encontramos que éstas son al horno y llevan cubos de papa en su relleno.

¡Qué las disfruten!- Ingredientes [...]

Hay muchísimas hierbas y especias que complementan nuestra cocina y realzan los sabores de nuestras recetas. Vamos a hacer una pequeña guía de las más interesantes que no deberían faltar en ninguna cocina.

Imagen Flickr
Cardamomo: Sabor exótico, un poco cítrico y tirando a mentolado. Parecido al eucalipto. Es ideal en repostería y especialmente interesante con [...]

Esta es una original variante a la tradicional receta de patatas fritas. Con el pimentón como protagonista, gran compañero de la papa, les traemos aquí una opción ideal para deleitar a sus comensales con una idea sencilla y deliciosa.

Imagen: la autora.
Utilizar alrededor de un kilo de papa blanca. Lavarla y pelarla. Se puede cortar en [...]

No hay carnívoro que se resista a este plato. Nada complicado a la hora de ponerlo en práctica y podemos utilizarlo como un verdadero plato principal.

A continuación “Costillar de cerdo al horno”…

- Ingredientes (para 8 porciones)

1 kg de costillar de cerdo
Jugo de 1 limón
6 dientes de ajo picado
1 tallo de apio
1 hoja de laurel
1/2 taza [...]

Para variar la preparación de la pasta larga, en Sabor Gourmet queremos que prueben esta receta de mucho sabor.
Tengan en cuenta que el pesto debe tomar una consistencia de salsa espesa, por lo que pueden incorporarle un poco más de aceite.

“Spaghetti al pesto con ricota”- Ingredientes (para 4 porciones)
Para el pesto

5 dientes de ajo
1 [...]

Otra receta con abadejo para poner en práctica. En Sabor Gourmet siempre intentamos acercarles variedad,a la hora de preparar algún plato frecuente, como en este caso el abadejo que tiene un lugar importante en la gastronomía por su carne magra y demás características.

Por eso les traemos formas variadas de cocinarlo o salsas con que acompañarlo, [...]

Las empanadas criollas participan del menú tradicional argentino. Y hoy en Sabor Gourmet queremos que prueben esta receta y que la compartan con la familia o con amigos.

¡Qué la disfruten!
- Ingredientes (para 4 docenas)
Picadillo:

1 kg de carne vacuna (nalga)
Sal a gusto
250 g de grasa
3/4 kg de cebollas de verdeo
1 ajo picado fino
Comino y ají molido [...]

El Goulash es un estofado de carne que forma parte de los platos nacionales de Hungría.
Los húngaros lo consideran un estofado contundente pero hay muchas variaciones según la gastronomía de los distintos países donde ha ingresado el “Goulash”.

Hoy nuestra versión será …”Goulash con ñoquis”
- Ingredientes

1 kg de carnaza
3 cdas. de harina
75 g de [...]

Un consejo para conservar en buen estado los champiñones, si es que no los utilizamos enseguida de haberlos comprado, es envolverlos en papel y no dejarlos nunca en una bolsa de plástico, ni caja de telgopor.

Comencemos con la receta de esta ensalada:
- Ingredientes

400 g de champiñones
3 huevos duros
1/2 pepino
1/2 cdita. de rábano [...]

La cocina mejicana no es sencilla de reproducir, y una de las causas es que los elementos típicos como los picantes y algunas especias son difíciles de conseguir. Sin embargo puede darnos múltiples ideas para hacer platos al estilo mejicano pero adaptándolos a lo que disponemos. Una de mis adaptaciones preferidas es la de las [...]