Para los que necesiten tener al alcance de la mano un receta rápida de hacer, fresca y que reponga nuestras energías, una ensalada ideal..

La “Ensalada de pollo, queso y frutas secas” les ofrecerá una combinación de vitaminas y proteínas que ayudarán a continuar con la jornada de actividades. y algo muy importante, pese a ser una comida bastante rápida de preparar, no estaremos descuidando ni un poco la alimentación.

A preparar esta ensalada energética…

- Ingredientes (rinde 8 porciones)

• 600 grs. de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
• 200 grs. de fiambre de lomito ahumado cortado en fetas
• 300 grs. de queso fresco
• 1 cubito de caldo de gallina
• 1/2 taza de castañas de cajú saldas
• 1/2 taza de pickles picados
• 1/2 taza de pasas de uva blancas

Para aderezar:

• 1 taza de mayonesa
• 3 cdas. soperas de salsa ketchup
• 2 cdas. soperas de perejil picado
• 1 cda. sopera de mostaza
• 1 cda. sopera de salsa inglesa
• 1 taza de jugo de naranja
• Sal y pimienta a gusto
• Hojas verdes para decorar: cant. nec.

- Preparación

Cocinar las pechugas con agua hirviendo y el cubito de caldo de gallina hasta que estén bien cocidas. Luego, retirar y dejar enfriar. Desmenuzar y colocar en un bol. Incorporar el lomito cortado en tiras finas, el queso cortado en cubos, las pasas de uva, las castañas picadas y los pickles.

Mezclar bien y reservar. Colocar todos los ingredientes del aderezo en un bol. Mezclar bien con un batidor de alambre y salpimentar. Aderezar la ensalada y colocar en una ensaladera. Decorar con las hojas verdes.

…¡Bon appetit!…

Imagen | fast

Hoy en Sabor Gourmet les proponemos preparar bifes con una exquisita salsa de pickles y champiñones. Le daremos a un plato tan cotidiano un toque de distinción y sabor con este gustito y su presentación.

A continuación “Bifes con salsa fría de pickles y champiñones”

- Ingredientes

• 600 grs. de nalga cortada para milanesas
• Sal y pimienta a gusto
• 20 grs. de manteca
• 1 cda. sopera de aceite
• 2 dientes de ajo picados

Salsa

• 1 1/2 taza (tamaño té) de mayonesa
• 1/2 taza de pickles picados
• 1/2 taza de champiñones picados
• 2 cdas. soperas de aceitunas picadas
• 2 cdas. de ciboulette picada
• Tomates cherry y hojas verdes para decorar a gusto

- Preparación

Condimentar la carne con sal y pimienta. Colocar la manteca y el aceite en una sartén profunda. Llevar a fuego moderado y perfumar con el ajo. Dorar los bifes de ambos lados. Bajar el fuego y cocinar hasta que estén cocidos pero jugosos. Retirar y reservar al calor.

Mezclar los ingredientes de la salsa y servir sobre la carne. Decorar con los tomates cherry y las hojas verdes. Esta receta rinde cuatro porciones.

…¡Bon appetit!…

Imagen | cocina

Un plato acorde a su nombre. Colorido y de sabores variados. podemos hacer de ésta comida, un plato balanceado en hidratos de carbono, proteínas y verduras.

Entre los distintos tipos de pasta que podemos utilizar les recomiendo los moñitos, los caracoles o macarrones.

A continuación “Pasta Primavera”

- Ingredientes (rinde para 4 porciones)

• 1 taza de jamón cocido cortado en cubos
• 1 taza de ricota compacta o queso tofu duro cortado en cubos
• 2 cdas. soperas de pickles surtidos
• 1 taza de tomates peritas sin semillas cortados en trozos
• 1/2 taza de ciboulette picada
• 1 taza de queso cottage
• Sal y pimienta a gusto
• 500 grs. de pasta corta

- Preparación

Colocar el fiambre, los pickles, la ricota, los tomates y la ciboulette en un bol. Mezclar e incorporar el queso cottage. Salpimentar a gusto.

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Recuerden colocar la sal una vez que haya hervido el agua, ya que sino tarda más en romper en hervor.

Escurrir y mezclar delicadamente con la preparación anterior.

…¡Bon appetit!…

Imagen: foodnetwork

Sabemos la importancia del pescado para una dieta balanceada y rica en nutrientes. Esta es una receta sencilla en la que pueden utilizar diversos tipos de pescado entre los que recomendamos el abadejo, la brótola o la merluza.

Y en cuanto a la salsa tártara, es para tener en cuenta en la cocina diaria. Ya que se puede aderezar todo tipo de carnes asadas, pescados, ensaladas, entradas frías o calientes.

¡A cocinar!

- Ingredientes (para 4 porciones)

• 600 grs. de filet de pescado sin espina
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta a gusto
• 2 cdas. soperas de manteca
• Hojas verdes para acompañar: cant. nec.

Para la salsa tártara

• 3/4 de taza de mayonesa
• 100 cm3 de crema
• 150 grs. de pickles picados
• 2 cdas. soperas de perejil picado
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta a gusto

- Preparación

Salsa Tártara:
Colocar todos los ingredientes en un bol. Mezclar y salpimentar. Reservar en la heladera. Rociar el pescado con jugo de limón y salpimentar. Ubicar la manteca en una sartén y llevar a fuego medio hasta fundir.

Cocinar los filetes por, aproximadamente, 7 minutos para dorarlos. Retirar y servir con la salsa tártara. Acompañar con hojas verdes.

…¡Bon appetit!…

Imagen: sabores

Espectacular y fácil ensalada. Que si lo desean, puede acompañarse o presentarse con hojas verdes.

A continuación su procedimiento:

- Ingredientes (4 porciones)

• 1/2 kg. de garbanzos
• Sal a gusto
• 1 cebolla cortada en juliana
• 1 lata grande de atún
• 2 cdas. soperas de perejil picado
• 2 cdas. soperas de ciboulette picada
• 100 grs. de aceitunas verdes descarozadas y cortadas en ruedas
• 50 grs. de pickles picados
• 1/2 pocillo de aceite
• 2 cdas. soperas de vinagre de vino blanco

- Preparación

Cocinar los granos de garbanzos en agua caliente con un poco de sal hasta que estén tiernos. Retirar y escurrir. Colocarlos en un recipiente.

Incorporar el resto de los ingredientes. Mezclar bien y reservar en heladera hasta el momento de servir.

…¡Bon appetit!…

Imagen. balay