Sencillo salteado de legumbres para disfrutar de una comida nutritiva, con vitaminas y minerales necesarios para nuestro buen andar diario.

No se pierdan esta simple fácil receta:

- Ingredientes (4 porciones)

• 150 grs. de zanahorias baby
• 150 grs. de cebollas baby
• 150 grs. de pepinos baby
• 3 cdas. soperas de aceto
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cda. sopera de cebollas de verdeo picada
• 1/2 pocillo de aceite
• 3 dientes de ajo

- Preparación

Cocinar las zanahorias y las cebollas por separado en abundante agua con sal, hasta que estén tiernas pero crocantes. retirar y reservar.

En una cacerola calentar el aceite, perfumar con el ajo, incorporar las cebollas y las zanahorias, y saltear durante un minuto. Agregar los pepinillos y cocinar durante 3 minutos más.

Condimentar con sal y pimienta a gusto, agregar el aceto y retirar del fuego. Espolvorear con la cebolla de verdeo picada y servir inmediatamente.

…¡Bon appetit!…

Imagen | euroresidentes