Se denomina “Áspic” a la gelatina que se utiliza para preparar recetas frías en las que los demás ingredientes quedan “atrapados” dentro de ella. Una vez que está ya lista y cuajada, se corta en rodajas y se sirve decorada. Es un plato ligero y llamativo que no te pasará desapercibido. Además, ya que puedes realizarlo con frutas y con carnes ligeras como el jamón, es ideal para.
