Hoy en tu Blog de Recetas de Cocina seguimos preparando recetas muy sencillas y riquísimas. En unos rápidos pasos tendremos el mejor pollo al horno que hayas probado.

Ingredientes

• Un cuarto de pollo por cada comensal o un pollo entero
• Patatas (una patata grande o dos pequeñas por cada comensal)
• Una cebolla grande
• Sal y pimienta

Para la salsa:

• Un limón
• Un diente de ajo
• Aceite
• Un vasito de vino blanco
• Una pastilla de caldo de verduras o de carne (según gustos)
• Perejil
• Colorante alimenticio

Preparación

Ponemos el horno a una temperatura media de 220º y en la modalidad rotativa, que llegue el calor a todas las zonas por igual.

Lo primero que haremos será pelar las patatas que necesitemos y cortarlas en rodajas, nos da igual que sea de lo ancho a lo alto que viceversa, eso sí, tienen que tener un grosor aproximado de medio centímetro.

Cortamos en rodajas la cebolla, tampoco deben ser rodajas muy finas para evitar que se quemen.

A continuación, manchamos de aceite una fuente de horno y colocamos las patatas. Si hemos echado poco aceite podemos ayudarnos de las rodajas de patata para extenderlo por la fuente. Una vez que las tenemos todas colocadas, echamos un poco de sal por encima.

El siguiente paso será colocar los aros de cebolla por encima de la patata.

Salpimentamos el pollo y le hacemos unas pequeñas incisiones. Cortamos el limón a la mitad, y una de las mitades, la haremos rodajas. Algunas de ellas podemos cortarlas de nuevo a la mitad para introducirlas en las incisiones y que el pollo coja más sabor.

Si el horno está caliente, lo único que tenemos que hacer es introducir la bandeja y colocarlo por la mitad.

Mientras se hace el pollo, empezaremos a preparar la salsa.

En una sartén pequeña echamos un chorro de aceite, añadimos unos ajos picados bastante grandes para poder retirarlos cuando estén fritos, o bien, muy pequeñitos para que los comensales no se los encuentren.

Una vez que los hemos frito sin llegar a quemarlos, añadimos el zumo de limón del medio cítrico que nos quedaba, un vasito de vino blanco, un poco de perejil, una pastilla o media de caldo según los comensales que vayas a tener o lo sabroso que te guste la comida y un poco de colorante alimenticio.

Dejamos que se mezclen todos los sabores y que hierva la salsa durante unos minutos.

Nos fijamos en el pollo, si todos los lados del pollo que tenemos hacia arriba están dorados, será el momento de girarlos y echarles la salsa por encima. Si todavía está un poco blanco, espera a que se dore, no hay nada mejor que un pollo bien hecho por dentro y por fuera.

Consejo: De momento no conozco a nadie que no le haya gustado la salsa, así que prepara bastante para que dé para mojar con el pollo y a la vez hacer barquillos con el pan.

Recetas para toda la familia. Pollo a la crema, Pollo campero o Pollo al ajillo. El pollo es un alimento muy rico en nutrientes y con menos grasa que las carnes rojas.

La carne de pollo tiene un sabor más suave lo que permite condimentarla de diferentes formas realzando su sabor. En Sabor gourmet.com tenemos las mejores recetas de pollo para toda la familia con vídeos.

El pollo tiene vitamina B3, B1 vitamina E y minerales como el hierro, el potasio, fosforo. En dietas para perder peso o reducir el colesterol se recomienda el pollo, mejor sin piel. Si quieres sorprender a tu familia o tus amigos nuestras recetas de pollo, te van a dar mucho juego. Sopa de pollo, asados, a la parilla, pollo relleno o guisado.

Recetas de pollo, entrantes

El pollo da mucho de si desde la carcasa para hacer caldos, a las alitas de pollo sin olvidar la pechuga.  Recuerda que puedes usar el pollo a la parilla o frito cortado en tiras para enriquecer ensaladas, hacer rellenos, croquetas, salsas.

1. Ensalada de pollo, queso y frutos secos
2. Ensalada de pollo con champiñones y tocino
3. Kebabs de pollo
4. “Pie” de pollo
5. Esferitas crespas de pollo
6. Pancitos rellenos de pollo y queso
7. Panache de hortalizas y pollo con crema de queso
8. Brochette de pollo
9. Entrada de pollo y manzana

Recetas de pollo primeros plantos

• Un primer plato de pollo te permite muchas opciones, desde los guisados tradicionales hasta las recetas más sofisticadas.

1. Pollo asado a la piña, receta ligera y nutritiva
2. Pollo Bourbon
3. Pollo a la cacerola
4. Pollo al horno
5. Pollo con nueces, cocina china
6. Pollo asado marroquí
7. Pollo relleno con vegetales
8. Pollo relleno a la manteca de hierbas
9. Pollo con crema de cebollas
10. Pollo al vino con hierbas
11. Penne con salsa de pollo y tomate
12. Pollo con brócoli
13. Pechugas de pollo rellenas a las hierbas
14. Ñaquis de patata con estofado de pollo

Recetas de Pasta con Pollo

• Te gusta comer rico pero sin complicarte. Nada más fácil que hervir pasta, y aprovechar la pechuga del pollo para mezclar con alguna salsa o con aceite y ajo. El resultado te sorprenderá.
• A los más pequeños que la comida les entra por los ojos,  las ensaladas con pasta de colores con forma de lacitos, corazones y unos taquitos de pollo les entusiasman.

1. Ensalada de pasta con pollo
2. Salteado de pollo con spaghetti
3. Tallarines con pollo al pesto

Platos especiales con Pollo

• ¿Que tal una hamburguesa de pollo con ensalada o unas albóndigas? Recetas tradicionales a las que tú puedes añadir tus propios trucos. Antes de cocinar las hamburguesas sazona la carne con un poco de salvia,  pimienta blanca y albahaca. Luego las cocinas,  verás como notas un sabor muy especial.

1. Albóndigas de pollo
2. Hamburguesa de pollo rellena
3. Matambre de pollo

Especial Navidad

• Navidad es época de celebraciones, comidas y cenas. Aunque el pavo, el cordero o el redondo de ternera son carnes muy típicas en navidad, el pollo gana terreno en la recetas navideñas.  Si tienes opción para Navidad compra pollo de campo, es algo más caro pero vale la pena.

• El pollo de campo tiene una alimentación distinta a los pollos de granja, la textura de su carne es más jugosa. Si quieres sorprender a tus invitados prepara una receta navideña con pollo de campo.

1. Recetas de Navidad 2009

• Fotos| monitofromalwear.org
  recetasdeensalada.com, recetin.com
• titomacia. ning.com

Las mejores recetas con pollo, variadas, fáciles y saludables.

Podemos preparar el pollo de muchas formas diferentes, y en Saborgourmet, como nos encanta esta carne blanca, siempre os dejamos excelentes recetas de pollo. Hoy hemos compilado las mejores entre las últimas recetas con pollo que os hemos compartido en Saborgourmet.

Imagen deramaenrama

Personalmente me gusta mucho preparar pollo al horno. Es fácil y no muy complicado, ideal si a la ves queréis hacer otra cosa. También es una forma de que la piel del pollo quede dorada y crocante (quizás no muy sano, pero ¡delicioso!).

Entre las mejores recetas de pollo al horno os recomendamos esta receta de pollo al horno con miel, una excelente combinación, el toque dulce de la miel combina a la perfección con el pollo.

Si lo que queréis es preparar un plato un poco más oriental y picante, por qué no probar este pollo a la pekinesa. Otra opción es esta receta de pollo grille a la diabla, bien picante y con mucho carácter.

Una excelente posibilidad para quienes no gusten mucho de la cocina o quieran probar algo diferente: Pollo al microondas.

Imagen commons Wikimedia

Guiso de pollo

Ingredientes:

• 1 pollo grande
• aceite de oliva
• 1 pimiento rojo
• 4 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 taza de vino tinto
• 2 tazas de salsa de tomate (o la podéis preparar en casa)
• sal y pimienta
• pimentón dulce

Preparación:

Picamos las verduras (a las que podéis agregar más si así lo deseáis) y las salteamos con un poco de aceite. Cortamos el pollo en trozos (pechugas, alas, muslos) y los echamos a una cacerola con bastante aceite de oliva. Agregamos las verduras.

Una vez bien caliente agregamos la salsa de tomate y el vino tinto y seguimos cocinando a fuego medio por unos 20 minutos. Ir agregado agua de a pequeñas cantidades, de hacer falta. Cocinar por otros 40 minutos o hasta que las verduras estén bien blandas y el pollo cocido. Salpimentar a gusto y condimentar con pimentón dulce.

No caben dudas que la carne de pollo es una de las más degustadas en todas partes del mundo, ya que tiene un carácter sumamente volátil que le permite a su textura y sabor adaptarse a toda clase de platillos diversos, sin dejar de mencionar que también sabe riquísimo en compañía de cualquier tipo de condimento, ingrediente determinado o guarnición.

Además de todo esto, es importante tener en cuenta que la carne de pollo se puede elaborar de diversas maneras: asado a la parrilla, al horno, frito e incluso se pueden incorporar en caldos. En esta ocasión, ofreceremos una práctica receta para elaborar un delicioso pollo al horno, el cual se acompaña perfectamente con el sabor dulce de miel de abejas y otros condimentos.

Rinde para 6 personas aproximadamente y se puede tener listo en tan sólo 40 minutos. Es ideal para sorprender a los comensales en una reunión familiar o de amigos, e incluso en un evento importante.

Ingredientes:

- 1 pollo cortado en presas
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- 1/3 taza de miel de abejas
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de curry en polvo

Preparación:

Disponer las presas de pollo en un recipiente previamente untado con manteca. Mezclar todos los ingredientes mencionados anteriormente y tapar las presas de pollo con dicha preparación. A continuación, llevar el recipiente al horno precalentado (a 350º C) y cocinar.

Procurar cada tanto rociar la carne con el propio jugo de la salsa y retirar una vez que esté bien cocido y dorado por fuera.

Imagen de 3.bp.blogspot

El pollo tiene una carne realmente deliciosa que puede elaborarse de múltiples formas, y siempre va a quedar igual de sabrosa. Además de esto, las diversas formas de prepararlo no varían el sabor, ni que el platillo sea menos económico y saludable a la vez.

El pollo asado, por su parte, constituye un plato exquisito e ideal para preparar en ocasiones especiales, como cumpleaños, fiestas y reuniones familiares.

Es una receta muy simple en cuanto a su elaboración, y el resultado es una carne de enorme sabor si el pollo es fresco y está previamente condimentado.

Ingredientes:

- 6 trozos de pollo
- Jugo de limón
- 4 cucharadas soperas de salsa de soya
- 2 cucharadas de ajo molido
- Una pizca de comino para condimentar
- 2 cucharadas de aceite
- Agua (cantidad necesaria)
- 1 kilogramo de patatas
- Sal y pimienta a gusto

Preparación:

En una fuente aparte, aceitarla para poder colocarla en el horno.

En un recipiente mezclar el jugo de limón con la salsa de soya, añadir el ajo molido, la sal y pimienta según se prefiera. Sazonar las presas de pollo con esta elaboración y colocarlas en la fuente previamente aceitada que se dejó aparte.

Verter en dicha fuente ¼ de taza de agua para permitir la formación del jugo. Meter el pollo en el horno durante 45 minutos o hasta que se note que el pollo esté bien cocido. Durante la cocción, se debe bañar el pollo con su propio jugo y se puede agregar agua en la medida que se necesaria.

Cuanto esté listo, se puede servir en compañía de papas al horno y/o ensalada.

Imagen de pasqualinonet

Muchas veces cocinamos pollo al horno, frito, a la plancha. Esta vez os dejamos una receta de pechugas de pollo rellenas. De este modo en lugar de quedar seca la carne, queda impregnada con todo el sabor de nuestra salsa de hierbas. Una verdadera delicia, que se prepara muy rápidamente y se puede acompañar con papas al horno o ensalada.

Imagen lucianvenutian

Ingredientes:

• 250 gr de queso mascarpone
• 2 cucharadas de hierbas mistas
• 1/2 ramillo de perejil picado
• 2 cucharadas de hojas de menta picadas
• 4 pechugas de pollo sin hueso
• 200 ml de vino blanco
• 25 gr de manteca
• sal y pimienta a gusto

Preparación:

Mezclar el mascarpone con todas las hierbas y sazonar a gusto con sal y pimienta.

Levantar la piel de las pechugas de pollo y ubicar entre esta y la carne un cuarto de la preparación. Volver a ubicar cuidadosamente la piel sobre el queso mascarpone. Sazonar a gusto.

Poner las piezas de pollo en una bandeja para horno y cubrir alrededor con el vino blanco. Untar la manteca sobre el pollo (o dejar pequeñas piezas de la misma, que luego se derretirán).

Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 20 minutos hasta que las piezas de pollo estén doradas y la piel este crocante. Remover del horno y servir con pan de ajo.

También se puede acompañar con vegetales hervidos, como zanahorias, coliflor o brócoli.

La imagen es únicamente ilustrativa y no se corresponde con la receta.