Una receta de pollo asado exótica.

La piña y el curry le al pollo un sabor muy especial, si quieres sorprender a tu familia o invitados  no te pierdas el pollo a la piña de SaborGourmet.com  Puedes ver más recetas de pollo en nuestro especial de SaborGourmet.

El pollo es una buena fuente de proteínas con un contenido bajo en grasas. La piña es una fruta muy saludable, tiene calcio, potasio, vitamina C y fibra.

La piña es una excelente fuente de nutrientes siendo además baja en grasas. La piña contiene Bromelina una enzima que ayuda a procesar mejor las proteínas. El pollo a la piña resulta una receta sabrosa sin resultarte pesada.

Las recetas con pollo son muy socorridas ya que suelen gustar también a los niños. Esta receta a los niños les encanta, yo le llamo el pollo a la piña tropical. Como la carne de pollo resulta algo seca al llevar dentro la piña, y luego añadir vino y zumo de piña el pollo queda francamente jugoso.

Qué necesitas

- Ingredientes (4 personas):

• 1 pollo de aproximadamente 1.200 gramos
• 250 gramos de piña en almíbar.
• 1 chalota o cebolla francesa. (Si no encuentras cebolla francesa, se puede sustituir por puerro mejor que cebolla normal ya que tienen un sabor más suave)
• Aceite de oliva virgen.
• Vino blanco (200  ml)
• 150 ml de caldo de pollo
• Tomate natural triturado 100 ml
• Pimienta negra.
• Laurel.
• Curry

Cómo lo preparas

• Limpiar el pollo, sazonarlo por dentro y por fuera con sal, pimienta y curry. Añade un poco de zumo de piña y de vino blanco por dentro y fuera del pollo.

• Rellenar con  con dos rodajas de piña . Cerrar la abertura con un palillo.

• En una fuente refractaria, colocar el pollo junto con los tomates, la cebolla francesa cortada finita (o el puerro) y 3 rodajas  más de piña en trocitos.

• Añadir un chorrito de aceite, el zumo de la piña y el vino blanco.

• Se pone al horno 200  grados durante unos 40 minutos.  A los 20 minutos darle la vuelta al pollo.

• Poner otros 20 minutos más (40 en total). Pinchar con un palillo para ver si el pollo está ya cocido pero tierno. Servir trinchados. Durante la cocción si ves que se reseca puedes añadir un poco de caldo con zumo de piña. Lo importante es que la carne no se seque por eso añadir algo de líquido hará mas sabroso la receta.

• *Si quieres hacer un plato más consistente puedes añadir patatas en la fuente del horno regadas con aceite y un poco del zumo de piña.

Trucos

• Otra variante de la receta es trocear el pollo, o usar las pechugas y usar los mismos ingredientes. En este caso puede marinar los trozos del pollo en vino blanco y zumo de piña. Añade curry  y deja reposar durante una hora. Luego los cocinas tal como la receta anterior.

• Puedes usar piña en almíbar light que tiene un menor contenido calórico para realizar la receta, sale igual de rica pero te resultará más ligera.

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El pollo tiene vitamina B3, B1 vitamina E y minerales como el hierro, el potasio, fosforo. En dietas para perder peso o reducir el colesterol se recomienda el pollo, mejor sin piel. Si quieres sorprender a tu familia o tus amigos nuestras recetas de pollo, te van a dar mucho juego. Sopa de pollo, asados, a la parilla, pollo relleno o guisado.

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• Fotos| monitofromalwear.org
  recetasdeensalada.com, recetin.com
• titomacia. ning.com

La comida africana tiene la mística de lo exótico y desconocido, esta cocina se desarrolla producto de la influencia de la cultura oriental y de los países colonizadores, actualmente siguen preparando sus platos típicos con algunos rasgos de la cocina moderna, esta receta es un rico plato de pollo asado marroquí.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin piel
• ½ taza de aceite de oliva
• ¼ taza de cebolla de verdeo cortadita
• ¼ taza de perejil
• ¼ taza de cilantro fresco cortado
• 1 cda. de ajo
• 2 cda. de comino molido
• 1 cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta de cayena

Preparación:

Mezclar el aceite de oliva con las cebollas, el cilantro, ajo, pimentón, comino, sal, la cúrcuma y pimienta de cayena en un recipiente y procesar hasta que se forme una crema suave.

Rebozar las pechugas de pollo en la mezcla y deje reposar unos 30 minutos, después colocar en la parrilla caliente durante 7 minutos de cada lado o hasta que el pollo este totalmente cocido.

Muchas veces nos quejamos porque no sabemos qué cocinar. Pero con un poco de imaginación pueden preparar recetas sencillas y muy exquisitas. En esta ocasión les mostraremos cómo hacer pita de pollo asado.

Imagen de jlastras

Para esta preparación necesitaremos: pan de pita (también conocido como pan árabe, pueden comprarlo ya hecho para evitarse la necesidad de amasar), hojas de lechuga, tomate, hierbas, yogur griego y pollo asado.

Los pasos a seguir son muy sencillos, como si estuviesen preparando un simple sándwich. Tomen el pan de pita y rellénenlo con el pollo asado (pueden utilizar piezas sobrantes) que previamente hayan deshuesado y cortado en pequeñas fetas. Coloquen hojas de lechuga, algunas rodajas de tomate, y denle sabor con unas cucharadas de yogur griego mezclado con hierbas.

Finalmente, si desean degustar esta preparación en caliente, llévenla al horno precalentado durante algunos minutos para que el relleno tome temperatura. Como verán, es una alternativa muy sencilla y realmente deliciosa.

La receta que brindaremos a continuación es una de las innumerables variantes que existen para preparar la deliciosa carne de pollo. Esta vez, la presentamos en una exquisita combinación con vegetales variados y también con chipotle. Se trata de una especie de chile (generalmente jalapeño) que se deja madurar y secar.

Este plato es originario de México, aunque no tiene mucha popularidad posee un sabor exquisito y picante digno de probar. Sin dudas, es un platillo perfecto para agasajar a los invitados durante una reunión o celebración de algún tipo.

Ingredientes:

½ taza de vinagreta
1 chile chipotle de lata
4 pechugas de pollo, preferentemente en mitades y con huesos
3 chayotes sin semillas y cortados previamente
1 cebolla grande cortada en 8 trozos
1 tomate grande cortado en 8 trozos
1 cucharada abundante de queso parmesano rallado
2 cucharadas de cilantro finamente picado

Preparación:

En primer lugar, calentar la parrilla a fuego lento mientras preparamos el platillo. Licuar el aderezo y el chile chipotle hasta obtener un líquido homogéneo. Dejar aparte aproximadamente ¼ de taza, que será utilizada posteriormente.

Asar las pechugas de pollo junto con los chayotes y la cebolla durante 25 minutos. Voltear las pechugas de vez en cuando y verificar que cocinen correctamente. Además, mientras se cocinan, empapar los ingredientes con la mezcla de aderezo y chile restante durante los últimos 5 minutos de cocción.

Cortar las pechugas de pollo a la mitad. Disponerlas en una fuente junto con los chayotes, la cebolla y la mezcla de aderezo reservada sobre el pollo. Espolvorear ligeramente con el queso parmesano y cilantro.

Imagen de kraftfoods

Esta receta es una total exquisitez, perfecta para deleitar a los comensales en alguna reunión familiar o de amigos. Para los amantes del pollo será un platillo ideal, especialmente por su armoniosa combinación con el intenso sabor de los pimientos y el perejil, sin dejar de mencionar que los espaguetis juegan el rol de un complemento perfecto en el platillo. No hay que dejar de tomarse un tiempo para preparar este sabroso pollo asado, no tomará más de 50 minutos y dejará a todos con la boca abierta.

Ingredientes:

8 muslos de pollo sin deshuesar
2 pimentones rojos
1 kilogramo de espagueti para acompañar
½ taza de crema agria
1 caldito de pollo
4 rebanadas de queso
2 cucharadas de perejil finamente picado

Preparación:

Antes que nada, calentar la parrilla a fuego medio. Asar los muslos del pollo junto con los pimientos durante 10 minutos o hasta que notemos que los pimientos se hallan enrojecido por completo. Mientras dichos ingredientes se cocinan, se los debe voltear de lado a lado para que se asen correctamente.

Una vez listo, disponer los pimientos en una bolsa de papel bien cerrada o en un tazón con una tapa. El pollo debe seguir asándose alrededor de 15 minutos más hasta que se encuentre bien cocido. A la vez que realizamos esta actividad, se puede cocinar el espagueti tal como lo indica el paquete.

A continuación, quitar la piel, el cabito, las semillas y las venas a los pimientos. Escurrir el espagueti y dejar aparte una taza del agua con el cual se cocinó. Disponer dicha agua en una licuadora junto con los pimientos, la crema agria y el cubito de caldo. Licuar todos los ingredientes hasta homogeneizar. Verter el líquido que se obtiene en una olla profunda.

Incorporar el espagueti y las rebanadas de queso, cocinarlos a fuego medio durante 3 minutos o hasta que el queso se derrita. Servir junto con el pollo y el perejil.
Se puede acompañar con una ensalada fresca o con vegetales al vapor.

Imagen de .kraftfoods.

El pollo tiene una carne realmente deliciosa que puede elaborarse de múltiples formas, y siempre va a quedar igual de sabrosa. Además de esto, las diversas formas de prepararlo no varían el sabor, ni que el platillo sea menos económico y saludable a la vez.

El pollo asado, por su parte, constituye un plato exquisito e ideal para preparar en ocasiones especiales, como cumpleaños, fiestas y reuniones familiares.

Es una receta muy simple en cuanto a su elaboración, y el resultado es una carne de enorme sabor si el pollo es fresco y está previamente condimentado.

Ingredientes:

- 6 trozos de pollo
- Jugo de limón
- 4 cucharadas soperas de salsa de soya
- 2 cucharadas de ajo molido
- Una pizca de comino para condimentar
- 2 cucharadas de aceite
- Agua (cantidad necesaria)
- 1 kilogramo de patatas
- Sal y pimienta a gusto

Preparación:

En una fuente aparte, aceitarla para poder colocarla en el horno.

En un recipiente mezclar el jugo de limón con la salsa de soya, añadir el ajo molido, la sal y pimienta según se prefiera. Sazonar las presas de pollo con esta elaboración y colocarlas en la fuente previamente aceitada que se dejó aparte.

Verter en dicha fuente ¼ de taza de agua para permitir la formación del jugo. Meter el pollo en el horno durante 45 minutos o hasta que se note que el pollo esté bien cocido. Durante la cocción, se debe bañar el pollo con su propio jugo y se puede agregar agua en la medida que se necesaria.

Cuanto esté listo, se puede servir en compañía de papas al horno y/o ensalada.

Imagen de pasqualinonet

La carne de pollo es muy baja en calorías, muy saludable para el organismo humano y tiene la facultad de ser, además, muy sabrosa. Se puede elaborar en múltiples platillos diferentes, los cuales son todos exquisitos y su preparación no resulta para nada cara.

Esta receta es de pollo asado salteado con albahaca, lo que hace que tenga tanto un sabor como un aroma penetrantes. Disfruta de la carne de pollo bañada en albahaca, lo que le dará un sabor fuerte y lo hará aún más nutritivo de lo que esencialmente es.

Ingredientes:

- 6 piezas de pollo
- 3 cucharadas de vino blanco a elección
- 2 cucharada de harina de maíz (maicena)
- 2 cucharada de aceite (ajonjolí o sésamo)
- 1 ají molido o chile picante cortado finamente
- 4 tazas de arroz previamente cocido
- Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Retirar el exceso de grasa de las piezas de pollo y cortar en tiras. Colocar dichas tiras en una fuente. A continuación mezclar las tiras de pollo con el vino blanco, el aceite de ajonjolí o sésamo, la harina de maíz, el ají o chile picante y el ajo.

Salpimentar a gusto toda la preparación.

Aparte de esto, en un sartén grande calentar aceite a fuego alto para saltear la mezcla anterior hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. A continuación, añadir la albahaca y revolver.

Una vez listo, se puede servir acompañado de arroz blanco y perfumado con unas cuantas gotas de limón.

- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ¼ taza de albahaca

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