Recetas para toda la familia. Pollo a la crema, al estilo campero o al ajillo. Una carne muy rica en nutrientes y con menos grasa que las carnes rojas. En Saborgourmet os contamos las mejores recetas deliciosas y ligeras de ave con vídeos.

Sabor suave

La carne de esta ave tienen un sabor delicado lo que permite cocinarla y condimentarla de distintas formas.

El pollo tiene vitamina B3, B1 vitamina E y minerales como el hierro, el potasio, fosforo. En dietas para perder peso o reducir el colesterol se recomienda el pollo, mejor sin piel. Si quieres sorprender a tu familia o tus amigos nuestras recetas de ave, te van a dar mucho juego. Sopa, asados, a la parilla, relleno o guisado.

Recetas de pollo

¿Quieres ahorrar cuando cocinas? la carne de ave no solo te da para  hacer tus platos preferidos, es que además si te sobra la puedes usar para hacer esas croquetitas que tanto gustan a todos, o para añadir a quesadillas o ensaladas. Lo bueno es que como soporta bien la congelación siempre puedes tener en casa filetes para cuando lo necesites.

Los entrantes

La carde de esta ave da mucho de si desde la carcasa para hacer caldos, a las alitas de pollo sin olvidar la pechuga. Recuerda que puedes usar el pollo a la parilla o frito cortado en tiras para enriquecer ensaladas, hacer rellenos, croquetas, salsas.

1. Ensalada de pollo, queso y frutos secos
2. Ensalada de pollo con champiñones y tocino
3. Kebabs de pollo
4. “Pie” de pollo
5. Esferitas crespas de pollo
6. Pancitos rellenos de pollo y queso
7. Panache de hortalizas y pollo con crema de queso
8. Brochette de pollo
9. Entrada de pollo y manzana

Los primeros plantos

• Un primer plato de ave te permite muchas opciones, desde los guisados tradicionales hasta las recetas más sofisticadas.

1. Pollo asado a la piña, receta ligera y nutritiva
2. Pollo Bourbon
3. Pollo a la cacerola
4. Pollo al horno
5. Pollo con nueces, cocina china
6. Pollo asado marroquí
7. Pollo relleno con vegetales
8. Pollo relleno a la manteca de hierbas
9. Pollo con crema de cebollas
10. Pollo al vino con hierbas
11. Penne con salsa de pollo y tomate
12. Pollo con brócoli
13. Pechugas de pollo rellenas a las hierbas
14. Ñaquis de patata con estofado de pollo

Platos con pasta

• Te gusta comer rico pero sin complicarte. Nada más fácil que hervir pasta, y aprovechar la pechuga de ave para mezclar con alguna salsa o con aceite y ajo. El resultado te sorprenderá.
• A los más pequeños que la comida les entra por los ojos, las ensaladas con pasta de colores con forma de lacitos, corazones y unos taquitos de pollo les entusiasman.

1. Ensalada de pasta con pollo
2. Salteado de pollo con spaghetti
3. Tallarines con pollo al pesto

Platos especiales

• ¿Que tal una hamburguesa de pollo con ensalada o unas albóndigas? Recetas tradicionales a las que tú puedes añadir tus propios trucos. Antes de cocinar las hamburguesas sazona la carne con un poco de salvia, pimienta blanca y albahaca. Luego las cocinas, verás como notas un sabor muy especial.

1. Albóndigas de pollo
2. Hamburguesa de pollo rellena
3. Matambre de pollo

Especial Navidad

• Navidad es época de celebraciones, comidas y cenas. Aunque el pavo, el cordero o el redondo de ternera son carnes muy típicas en navidad, el pollo gana terreno en la recetas navideñas. Si tienes opción para Navidad compra pollo de campo, es algo más caro pero vale la pena.

• El pollo de campo tiene una alimentación distinta a los pollos de granja, la textura de su carne es más jugosa. Si quieres sorprender a tus invitados prepara una receta navideña con pollo de campo.

1. Recetas de Navidad 2009

• Fotos| monitofromalwear.org recetasdeensalada.com, recetin.com

• titomacia.

Cuando sólo somos uno a comer en casa a veces nos cuesta en exceso hacer una comida sana y nutritiva para uno sólo. Algo parecido ocurre cuando somos demasiadas personas a comer en casa, tenemos niños pequeños y queremos hacer cada día una comida variada y sana. ¿Qué hacer?

Lo más sencillo es dejarnos guiar por los expertos, disfrutar de las maravillosas recetas que podemos encontrar en la web, y qué mejor que las recetas de Gallina Blanca para comer todos los días rico, rico y sano!

Uno de mis carnes preferidas es el pollo por lo que me he puesto a buscar recetas de pollo para poder compartirlas con vosotros y nada más y nada menos, que ¡hay 3500 recetas!

Para mi sorpresa he llegado a encontrar una receta de un sandwich de pollo que había comido hace tiempo pero que no recordaba todos sus ingredientes y ya lo tengo, os aseguro que no tardaré mucho en volver a probarlo porque tiene una pinta fabulosa.

He leído unas cuantas recetas: pollo tropical, pollo agridulce, pollo relleno, pollo deslavo, croquetas de pollo… Al leer los ingredientes y el modo de hacerlo, parece tan sencillo y estupendo que dan ganas de ponerse a cocinar ahora mismo para poder degustarlo.

Además también hay recetas al horno, unas 4518 para que no tengas que estar pensando qué hacer cada día y puedas alimentarte de manera rica, variada y sana.

Encontrarás desde recetas de alcachofas al horno, dorada al horno, alitas de pollo al horno, calabacines al horno…

La cocina es un mundo para disfrutar y con Gallina Blanca es fácil.

Uno de los platillos más deliciosos es el del pollo relleno. Existen diferentes modos de prepararlo, pero no quedan dudas de que es una opción realmente deliciosa y que dejará a todos los comensales más que satisfechos. Dependiendo del país del que provengan, el relleno del pollo puede variar aunque existen ciertos ingredientes que son “universales”.

Imagen de JLastras

A continuación les mostraremos los pasos a seguir para realizar un sabroso pollo con relleno agridulce. Es un proceso bastante trabajoso, pero les brindará resultados increíbles.

Para comenzar, necesitamos lo principal: el pollo. Pero por el momento vamos a dejarlo de lado, para concentrarnos en el relleno, formado por: 250 gramos de ciruelas pasas, 50 gramos de nueces, 50 gramos de aceitunas verdes, 100 gramos de queso muzzarella, 10 fetas de jamón cocido y una lata de morrones (pimientos rojos).

La cocción del relleno nos resultará muy sencilla, ya que hay que mezclar las ciruelas, las nueces (picadas), las aceitunas (sin carozo y cortadas), el queso mozzarella rallado y los morrones cortados en pequeños trozos. Recuerden agregar sal, pimienta y mantengan el fuego durante un momento.

El siguiente paso es tomar las fetas de jamón cocido, extenderlas y colocar parte del relleno cocinado en ellas, dejando espacio para formar pequeños tubos. Una vez finalizado el proceso, guarden los rollos de jamón en el refrigerador.

El siguiente paso es deshuesar el pollo en su parte central. Para ello tendrán que utilizar un pequeño cuchillo curvo, armándose de paciencia y teniendo mucho cuidado. Si no se animan a realizar el proceso, pídanle a algún carnicero amigo que lo haga por ustedes. Pero sólo retiren los huesos del centro. Las alas y las patas deben permanecer.

Después, tienen que insertar los rollos de relleno paralelos a las patas del pollo y cerrar el orificio con hilo de coser. Antes de llevarlo al horno precalentado por 50 minutos tienen que pincelarlo con una mezcla formada por 250 gramos de manteca, el jugo de un limón y una cucharada de miel. Durante la cocción deben repetir el proceso. Finalmente, dejen enfriar y disfrútenlo.

El pollo siempre está presente en nuestros platos. Los champiñones cada vez son más frecuentes en nuestra dieta diaria, por eso no sobran nuevas formas de preparar platos usándolos. El pollo relleno con salsa de champiñones es una buena alternativa para hacer una comida especial y rica sin muchas complicaciones.

Imagen de solorecetas

Ingredientes para el pollo:

2 porciones de contramuslo de pollo por persona

3 huevos

1/4 de libra de queso cremoso por cada porción de pollo

Sal

Pimienta

Ingredientes para la salsa:

1 bandeja de champiñones laminados

1 diente de ajo

1/2 cebolla mediana

1 cebolla puerro mediana

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cubo de caldo

2 cucharadas de queso para untar

172 cucharadita de pimienta

1 ramita de perejil

Preparación:

En un recipiente se baten los huevos y se pone un poco de aceite en una sartén caliente. A continuación se vierten los huevos cubriendo toda la superficie de la sartén para hacer la primera tortilla. Se sigue este paso para hacer 4 tortillas finas. Una vez listas, se cortan por la mitad hasta completar 8 porciones que se reservan para más adelante.

Las porciones de pollo se aplanan, se adoban con sal y pimienta y luego se cubren con las tortillas de huevo y láminas de queso. Se enrolla cada porción de pollo y se pincha con un palillo de madera para que mantenga la forma. En un molde engrasado, se ordenan los rollitos de pollo y se llevan al horno precalentado a 175 grados durante 30 minutos, revisando cada 10 hasta que queden listos.

Mientras se pica finamente el ajo, la cebolla puerro y la cebolla común, luego se mezclan con los champiñones y el aceite, más un poco de agua. Lo mejor es mezclar todo en un procesador de alimentos o licuarlo, junto al resto de los ingredientes menos el perejil, para obtener una pasta uniforme.

Una vez listo el pollo se cubre con la salsa y se espolvorea perejil picado para decorar. Se puede acompañar con arroz blanco o quinua.