Una torta húmeda de crema y frutillas. Un relleno que les puedo asegurar que van a desear repetir con cualquier otro pretexto y que harán habitué de sus postres.

¡Qué disfruten esta exquisitez!

- Ingredientes

Para el bizcochuelo:

• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1 taza de harina leudante

Para la mousse:

• 1/2 litro de crema de leche
• Jugo de 1 limón
• 1 pocillo de agua
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 1 lata de leche condensada
• 300 grs. de frutillas cortadas
• Azúcar impalpable para espolvorear. cant. nec.
• Frutillas para decorar: cant. nec
• Harina para el molde. cant. nec.
• Manteca para el molde: cant. nec.

- Preparación

Colocar en la batidora los huevos y el azúcar. Batir hasta formar una crema. retirar y pasar la preparación a un recipiente.

Agregar la harina y el jugo de naranja. Mezclar bien para evitar que se formen grumos.

Colocar la preparación en un molde de aproximadamente 20 cm de diámetro, enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por 20 minutos aproximadamente. Retirar y reservar.

Mousse:
Licuar la leche condensada, la crema de leche, el jugo de limón y la gelatina previamente hidratada y disuelta en 1 pocillo de agua. Luego retirar, pasar a un recipiente y agregar las frutillas cortadas en pequeños trocitos.

Armado:
Cuando el bizcochuelo esté frío, desmoldar, cortarlo  en dos capas y reservar. Retirar el centro de la miga con la ayuda de una cuchara, dejando aproximadamente 1 cm de borde y de base.

Rellenar con la mousse y cubrir con la tapa de bizcochuelo. Llevar a la heladera hasta que la mousse esté bien firme. En el momento de servir, espolvorear con azúcar impalpable y decorar con frutillas.

…¡Bon appetit!…

Imagen | yujai