Las recetas con pollo son siempre muy fáciles de hacer y se destacan por tener un sabor espectacular. Si quieren preparar algo fácil y muy sabroso no duden en probar el pollo al ajillo. Es muy sencillo de preparar. Puedes ver más recetas de pollo en nuestro especial de SaborGourmet.

Todo lo que necesitamos para la receta es: 1 kilo de pollo trozado en partes, 4 dientes de ajo, 1 limón y 4 cucharadas de aceite de oliva. Ahora pongamos manos a la obra. Lo primero que haremos será filetear los dientes de ajo y dorarlos en aceite dentro de una sartén profunda.

Cuando ya estén dorados tenemos que retirarlos de la sartén y reservarlos para utilizarlos más adelante. Tomaremos las presas de pollo, las pasaremos por harina y las cocinaremos lentamente en la misma sartén hasta que estén listas. Por último sólo resta agregar los dientes de ajo ya dorados y bañar el pollo con el jugo exprimido de un limón.

No caben dudas que la carne de pollo es una de las más degustadas en todas partes del mundo, ya que tiene un carácter sumamente volátil que le permite a su textura y sabor adaptarse a toda clase de platillos diversos, sin dejar de mencionar que también sabe riquísimo en compañía de cualquier tipo de condimento, ingrediente determinado o guarnición.

Además de todo esto, es importante tener en cuenta que la carne de pollo se puede elaborar de diversas maneras: asado a la parrilla, al horno, frito e incluso se pueden incorporar en caldos. En esta ocasión, ofreceremos una práctica receta para elaborar un delicioso pollo al horno, el cual se acompaña perfectamente con el sabor dulce de miel de abejas y otros condimentos.

Rinde para 6 personas aproximadamente y se puede tener listo en tan sólo 40 minutos. Es ideal para sorprender a los comensales en una reunión familiar o de amigos, e incluso en un evento importante.

Ingredientes:

- 1 pollo cortado en presas
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- 1/3 taza de miel de abejas
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de curry en polvo

Preparación:

Disponer las presas de pollo en un recipiente previamente untado con manteca. Mezclar todos los ingredientes mencionados anteriormente y tapar las presas de pollo con dicha preparación. A continuación, llevar el recipiente al horno precalentado (a 350º C) y cocinar.

Procurar cada tanto rociar la carne con el propio jugo de la salsa y retirar una vez que esté bien cocido y dorado por fuera.

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Se conoce vulgarmente como cazuela a diversos platillos servidos en un recipiente con el mismo nombre, en donde también se efectúa su preparación. Las cazuelas se pueden preparar con múltiples ingredientes y existe un gran número de combinaciones posibles de éstos. Generalmente se sirven con carnes y verduras, acompañadas de exquisitas salsas.

Esta receta es de una cazuela de pollo, que puede resultar una opción seductora a la hora de cambiar un poco la preparación habitual de dicha ave. Lo bueno de dicho platillo es que no sólo es muy fácil de elaborar, sino que deja libre la imaginación para incorporar ingredientes a gusto tanto de quien los prepara como de quienes lo van a degustar.

Ingredientes:

- 6 presas de pollo previamente deshuesado
- Sal a gusto
- 1 cucharada sopera de aceite
- ½ cebolla trozada
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cubitos de gallina
- 6 papas previamente lavadas y peladas
- 1 ramo de diversas verduras para condimentar (perejil, apio, orégano)
- 1 zanahoria previamente pelada y cortada en cubitos o preferentemente en tiras
- ½ taza de arroz
- ½ kilogramo de zapallo
- Perejil picado

Preparación:

En primer lugar, freír en aceite caliente las piezas de pollo previamente saladas. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento. Dejar que todo tome sabor durante unos minutos.

Agregar a dicha preparación 1 ½ de agua caliente con los cubitos de gallina diluidos allí. Añadir el ramo de verduras surtidas y condimentar con sal a gusto.

Dejar hervir dicha preparación durante 15 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, agregar las patatas, las tiras de zanahoria, el arroz y el zapallo.

Dejar hervir durante 20 minutos. Una vez lista, la preparación se sirve bien caliente espolvoreada ligeramente con el perejil picado.

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Ya les contamos cuáles eran los secretos para cocinar pato, esta vez les traemos una receta deliciosa: pato al vino. Combinando el particular y delicado sabor de la carne de pato, con la intensidad y el color del vino, conseguimos una receta envidiable que dejará sorprendidos a los comensales.

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Esta receta sirve para 4 o 6 personas.

Ingredientes:

• 1 pato grande
• 1 vaso de vino tinto
• 2 cebollas
• 3 cucharadas de margarina
• 1 cucharadita de maizena
• 1 hoja de laurel
• 1 ramillo de romero
• 1 rama de canela
• 4 clavos de olor
• 1 taza de caldo de pollo
• sal y pimienta a gusto

Preparación:

Despresar el pato, limpiando las presas. Se lo sazona con sal y pimienta y se le pasa un poco de la mantequilla, frotándolo para que tome gusto.

Picar bien fina la cebolla y freírla en el resto de la mantequilla.

Freír las presas del pato. Cuando estén doradas agregar la mitad del vaso de vino. Dejar un momento y luego agregar el caldo. Agregar también las especies en una bolsita de tela a sacar una vez lista la cocción.

Tapar y dejar cocinar hasta que el pato esté tierno. Controlar el líquido, si hace falta agregar agua caliente.

El pato tiene que estar ben tierno. Cuando nos parece que está lista la cocción, agregar el resto del vino con la maizena y dejar hervir por unos minutos hasta que la salsa espese un poco.

¿Quieres hacer pato a la naranja? O quizás prefieres hacer un magret de pato.