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Trenzas de chocolate

Saboreando — Tue, 13 Sep 2011 06:08:56 +0000

Hoy en tu Blog de Recetas de Cocina vamos a empezar con algo dulce y sencillo: Trenzas de chocolate

Las trenzas de chocolate son ideales para el desayuno o la merienda, además de ser una receta muy sencilla y perfecta para cualquier comensal.

Ingredientes

Una lámina de hojaldre rectangular (también sirve cilíndrica)
Un huevo
Azúcar (opcional, usar también azúcar avainillado)
Chocolate fundido
Una pizca de sal

Preparación

(1) Si hemos adquirido una lámina de hojaldre cilíndrica, previamente añadiremos un poco de azúcar por encima de la lámina y la extenderemos con un rodillo para intentar que adquiera un forma lo más rectangular posible sin que se rompa, para ello nos ayudaremos del rodillo.

Hay que tener cuidado con la extensión del hojaldre ya que podemos quedarnos con una masa muy fina. Según os guste el hojaldre más o menos grueso, extenderemos más o menos.

(2) A continuación, debemos elegir si queremos unas trenzas grandes o pequeñas, según el gusto de cada uno. En mi caso, he dividido la lámina en cuatro semi-rectángulos.

Una vez hechas las divisiones separamos los trozos. Cogemos uno a uno y delimitamos lo que será el rectángulo del centro que cubriremos más tarde con el chocolate, y los rectángulos externos que en mi opinión han de ser más pequeños que los del centro, para que cubra el rectángulo grande pero que no sobre.

Para que no se os estropeen al cerrarlas en un determinado sitio y pasarlas a otro, es mejor que tengáis dos papeles de horno. Uno donde tenemos la lámina y donde haremos los cortes, y el otro papel, colocamos el rectángulo que hayamos escogido y será el lugar donde las rellenemos con chocolate y trencemos.

(3) Para fundir el chocolate, podéis hacerlo con cualquier tableta. En mi caso he escogido uno con leche con dos cucharaditas de mantequilla.

Mi consejo es que probéis con la primera trenza, llenándola de chocolate y cerrándola con los extremos. De esta forma, para la siguiente ya tendréis más experiencia.

Para trenzar es empezar pasando uno de la derecha con uno de la izquierda, uno a uno, hasta que lleguemos al final. Lo bonito es que se crucen.

(4) Una vez las tengamos listas, ponemos a precalentar el horno entre 180 y 200º según la fuerza de vuestro horno.

Mientras tanto, preparamos un jarabe con una yema de huevo, una cucharita de azúcar blanca, otra cucharita de azúcar avainillado (sino tenemos los dos tipos, con uno llega pero la doble cantidad) y una pizca de sal.

Una vez que las tengamos colocadas las bañaremos con el jarabe, nos podemos ayudar con un pincel o una cucharilla. Si tienes fideos de chocolate es el momento de echarlos.

(5) Una vez que el horno ya esté calentado, introducimos las trenzas durante 10-15 minutos, dependerá del tamaño del grosor del hojaldre y de las trenzas. En mi caso con 10 minutos han bastado a 200º.

( 6) Disfrutar de unas fantásticas trenzas de chocolate. Si prefieres otro tipo de relleno como nocilla, pasas u otro contenido el hojaldre te lo permite todo.

A continuación, os dejo un vídeo para que podáis ver el proceso paso a paso.

Vía: cocinaconanna.com

Recetas de Pollo. Las mejores

Bellmar — Wed, 24 Aug 2011 22:23:39 +0000

Recetas para toda la familia. Pollo a la crema, Pollo campero o Pollo al ajillo. El pollo es un alimento muy rico en nutrientes y con menos grasa que las carnes rojas.

La carne de pollo tiene un sabor más suave lo que permite condimentarla de diferentes formas realzando su sabor. En Sabor gourmet.com tenemos las mejores recetas de pollo para toda la familia con vídeos.

El pollo tiene vitamina B3, B1 vitamina E y minerales como el hierro, el potasio, fosforo. En dietas para perder peso o reducir el colesterol se recomienda el pollo, mejor sin piel. Si quieres sorprender a tu familia o tus amigos nuestras recetas de pollo, te van a dar mucho juego. Sopa de pollo, asados, a la parilla, pollo relleno o guisado.

Recetas de pollo, entrantes

El pollo da mucho de si desde la carcasa para hacer caldos, a las alitas de pollo sin olvidar la pechuga. Recuerda que puedes usar el pollo a la parilla o frito cortado en tiras para enriquecer ensaladas, hacer rellenos, croquetas, salsas.

Recetas de pollo primeros plantos

Un primer plato de pollo te permite muchas opciones, desde los guisados tradicionales hasta las recetas más sofisticadas.

Recetas de Pasta con Pollo

Te gusta comer rico pero sin complicarte. Nada más fácil que hervir pasta, y aprovechar la pechuga del pollo para mezclar con alguna salsa o con aceite y ajo. El resultado te sorprenderá.
A los más pequeños que la comida les entra por los ojos, las ensaladas con pasta de colores con forma de lacitos, corazones y unos taquitos de pollo les entusiasman.

Platos especiales con Pollo

¿Que tal una hamburguesa de pollo con ensalada o unas albóndigas? Recetas tradicionales a las que tú puedes añadir tus propios trucos. Antes de cocinar las hamburguesas sazona la carne con un poco de salvia, pimienta blanca y albahaca. Luego las cocinas, verás como notas un sabor muy especial.

Especial Navidad

Navidad es época de celebraciones, comidas y cenas. Aunque el pavo, el cordero o el redondo de ternera son carnes muy típicas en navidad, el pollo gana terreno en la recetas navideñas. Si tienes opción para Navidad compra pollo de campo, es algo más caro pero vale la pena.

El pollo de campo tiene una alimentación distinta a los pollos de granja, la textura de su carne es más jugosa. Si quieres sorprender a tus invitados prepara una receta navideña con pollo de campo.

Recetas de Navidad 2009

Fotos| monitofromalwear.org
recetasdeensalada.com, recetin.com
titomacia. ning.com

El placer de cocinar

lorena — Mon, 18 Apr 2011 11:50:00 +0000

Es indudable que comer es uno de los mayores placeres de la vida. El hecho de preparar una buena comida y degustarla ha dejado de ser una necesidad para convertirse, con el paso del tiempo, en un arte al alcance de todos.

La clave del éxito a la hora de la preparación de cualquier plato radica en aunar ingredientes de primera calidad, frescos y sanos, con un método de elaboración que les confiera la textura y el sabor que deseamos.

Aun hoy en día sigue gobernando la idea de gastronomía relacionada únicamente con el arte culinario. Sin embargo, ésta es solo una pequeña parte de esta disciplina puesto que la gastronomía es el estudio en el que se unifica cultura y alimento.

De este modo, y con cierta pericia, algunos ingredientes que aparentemente son muy comunes en la vida cotidiana, pueden llegar a ser los protagonistas de elaboradas recetas de alta cocina; encontrándose dentro de estos ingredientes los huevos, la pasta, el queso, que en manos expertas se convierten en deliciosos bocados.

Los conocimientos para convertir la cocina cotidiana en un verdadero manjar no son tan elitista como pensamos. Mediante la realización de alguno de los curso de cocina que te ofrece Aprendelo.com cualquiera de nosotros puede convertirse en un gran chef aunque sea en nuestra propia casa.

Descargar libros de cocina

maria — Sat, 12 Mar 2011 13:21:11 +0000

Antes de que tuviésemos la posibilidad de encontrar miles de recetas a través de Internet, los amantes de la gastronomía teníamos que dirigirnos a los libros de cocina. Pero el avance tecnológico ha llevado a que los libros abandonen el papel para sumarse a la web en formato descargable.

Imagen de Wikipedia

Si quieren bajar algunos libros de cocina especializados en diferentes tipos de gastronomía pueden aprovechar los siguientes sitios web:

Get Free Ebooks: Esta página tiene un amplio catálogo de recetas de cocina oriental y preparaciones a la parrilla.

Sun Maid: Otra gran alternativa, ideal para aquellos que buscan recetas de snacks, galletas y preparaciones simples..

Health Recipes: En esta página encontrarán recetas especialmente pensadas para el cuidado del cuerpo, tanto desde el punto de vista estético como el saludable..

Vitalita: Un sitio ideal para aquellos vegetarianos que buscan alternativas gastronómicas a su medida..

Y, si no gustan de descargar un libro cocina o prefieres leer comentarios y sugerencias de recetas cocina, te invitamos a leer nuestros recetarios de cocina y compartir tus comentarios.

Libros de cocina

maria — Fri, 21 Jan 2011 19:02:17 +0000

Si eres un gran aficionado o aficionada a la cocina seguramente te encante probar recetas de cocina sacadas de páginas de Internet, revistas o programas de televisión. Sin embargo, lo más probable es que también cuentes con libros de cocina que se constituyan como tus verdaderos aliados a la hora de deleitar a tus seres queridos con los mejores manjares.

Imagen de Wikipedia

Por esta razón, a continuación ofreceremos aquellos libros de cocina que a nuestro criterio no pueden faltar en la colección de un verdadero amante de la gastronomía. Se trata de recopilaciones de recetas que permiten elaborar los platillos más variados, los cuales a su vez ofrecen la posibilidad de familiarizarse con otras culturas y costumbres.

He aquí el listado de los libros de cocina imperdibles que fueron lanzados al mercado en los últimos años. No dudes en incorporarlos en tu hogar:

Cocina Mexicana: Se trata de un libro que incluye múltiples recetas de cocina proveniente de México, las cuales también se disfrutan en Estados Unidos y Europa. Son sencillas y sumamente deliciosas.

Cómo cocinar todo: Es un libro repleto de recetas simples de elaborar, que no por eso dejan de ser menos sabrosas.

Cocina vegetariana para todo el mundo: Como su nombre lo indica, este libro reúne múltiples recetas ideales para los vegetarianos y también para aquellos a quienes les gusten los platillos con verduras.

Fiesta mediterránea: Este libro incluye la historia de la cocina mediterránea y su evolución. También incluye las mejores recetas para poder elaborarlas en casa.

El aprendiz de panadero: Ideal para aquellas personas que quieren aprender a elaborar masas y pastas de todo tipo.

Receta buñuelos crema

Bellmar — Fri, 08 Oct 2010 12:16:02 +0000

Receta Buñuelos crema, un dulce para todos los Santos.

Los buñuelos, los huesos de Santo y otros dulces como los Panellets son típicos de la fiesta de todos los Santos. Desde hace unos años también decimos Halloween a las fechas cercanas a Todos los Santos.

Halloween se celebra la víspera de todos los Santos, el día 31 de octubre. Los buñuelos de viento son los más tradicionales en la fiesta de Todos los Santos pero también hoy encuentras buñuelos de todos los sabores, crema, chocolate, café, fresa, limón. En Saborgourmet receta buñuelos crema.

Receta Buñuelos crema Restaurante Lur Maitea en Madrid. La receta incorpora la crema pastelera a los buñuelos creando una mezcla de sabores y texturas. Al llevar leche,huevos, harina en su elaboración es un alimento muy completo que a los niños les encanta.

Para los buñuelos

500 gr de harina
75 gr mantequilla
125 cc agua y 125 leche
4 huevos
Una pizca de sal
Aceite de oliva

Para la crema pastelera

Medio litro de leche
50 gr de harina
3 yemas de huevo
Una ramita de canela
Corteza de limón
125 gr de azúcar

Preparación de los buñuelos

En un cazo ponemos el agua y el pellizco de sal. Al comenzar a hervir se añade la mantequilla. Una vez ha fundido se incorpora la harina y se remueve a fuego lento con la espátula.

Cuando la masa esté compacta como una bola seca se despega de las paredes del cazo se retira del fuego y lo dejamos que pierda calor. Añadimos los huevos enteros sin batir, uno a uno y los vamos mezclando con la espátula. La mesa quedara de forma consistente.

En una sartén preparemos aceite a calentar.

Con una cuchara untada en aceite vamos poniendo las bolitas de masa, no hacer bolas muy grandes ni llenar en exceso la sartén para que no se peguen y aumenten bien de tamaño. Cuando estén dorados se retiran de la sartén.

Preparación crema pastelera

El medio litro de leche se pone a hervir con la canela y el limón.

En otro recipiente mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la harina. Cuando rompa a hervir la leche se le incorpora las yemas sin dejar de remover con una varilla

Cuando esta mezcla comienza a hervir se retira del fuego batiendo bien para evitar los grumos. Pasar a un recipiente frío.

Se deja reposar, y se rellenan los buñuelos con una manga pastelera.

Para decorar se espolvorea azúcar glass (puedes moler el azúcar normal en el molinillo de café para lograr el azúcar glass)

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Fuente|www.euroresidentes.com

Fotos|1, 2, 3

Receta tortilla patatas casera en 10 min con Findus Verdeliss patata y cebolla pochadas

Bellmar — Mon, 27 Sep 2010 12:30:00 +0000

¿Qué te parece la receta de tortilla de patatas casera en 10 minutos?

Con Findus Verdeliss patata y cebollas pochadas se acabó pelar patatas, picar cebollas y pochar. En 10 minutos tienes una deliciosa tortilla de patatas para cuatro personas. En Saborgourmet te contamos cómo hacer tortilla casera en 10 minutos y además optar a premios como una vuelta al mundo.

¿Cómo hacer tortilla de patatas casera en 10 minutos con Findus Verdeliss patata y cebolla pochadas?

La tortilla de patatas casera es una delicia, pero entre, pelar patatas, la cebolla, batir los huevos, ponerlas a pochar a fuego lento, puedes estar más de media hora. Ahora con Findus Verdeliss patata y cebolla pochada, solo tienes que añadir los huevos y en diez minutos tienes una exquisita tortilla de patatas casera sin apenas ensuciar nada.

Una cena rápida, una reunión con las amigas, una tortilla de patatas casera, una ensalada con berros, lechuga, tomate, y atún y un poco de pimienta y cena solucionada.

Findus Verdeliss patata y cebolla pochada, son láminas finas de las mejores patatas y trocitos de cebolla pochados en aceite a fuego lento. Ingredientes naturales seleccionados que Findus congela conservando todo el aroma y la textura.

Findus Verdeliss patata y cebolla pochada tiene muchas posibilidades para tus cenas, comidas.

Puedes hacer tortilla de patatas para cuatro personas en 10 minutos
Guarniciones para platos de pollo, ternera o pescado
Añadirle trocitos de jamón, o bacón y prepara unos huevos rotos
Con tu imaginación en la cocina y Findus Verdeliss patata y cebolla pochada puedes crear recetas deliciosas ahorrando tiempo en la cocina.

Gana premios con Findus Verdeliss patata y cebolla pochadas

Prepara una deliciosa receta de tortilla de patatas en 10 minutos ya es un premio, pero ¿y si pudieras ganar una vuelta al mundo? El formato familiar 550 gr de Findus Verdeliss patata y cebolla pochada te da opción a participar en la promoción “Dale la vuelta a la tortilla y darás la vuelta al mundo”.

Puedes ganar una vuelta al mundo y además 60 premios directos de un vuelca tortillas que te ayudará en la cocina.

Participar es muy fácil

En tu envase de Findus Verdeliss patata y cebolla pochadas, en la parte trasera de la bolsa tienes un código promocional. Este código es te permite participar en esta promoción. Entras en web de Findus te registras e introduces el código o llamas al 902 87 54 87 y ¡ya está!, a cruzar los dedos a ver si hay suerte.

Vídeos, trucos de cocina estupendos, recetas de cocina, foro, tienes todo esto y más en la web de findus.

Cocina casera sin perder el tiempo, tortilla de patatas con Findus Verdellis patata y cebolla pochada,! riquísima !

Fotos|www.findusledalavueltaalatortilla.es

Caldereta de cordero

CeciK — Mon, 02 Aug 2010 08:56:00 +0000

Los caldos son ideales, claro está, en el invierno (Ver más sobre recetas de cocina de invierno), para mantenernos calentitos. Sin embargo nunca están de más y por eso hoy os contamos como preparar una caldereta de cordero, ideal para servir antes de la comida, para matar el hambre o sacar el antojo. ¡A disfrutar de una caldereta sana y deliciosa!

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Ingredientes:

1 kilo y medio de cordero
1 cebolla
3 dientes de ajo
perejil fresco
3 hojitas de laurel
1/4 de vino blanco
1 cucharada de pimentón
sal y pimienta a gusto
agua en cantidad necesaria

Preparación:

Cortar el cordero en trozos y salarlo. Ubicarlo en una cacerola con el fondo cubierto de aceite. Poner a continuación la cebolla picada, el ajo también picado y el perejil en trozos grandecitos.

Agregar agua hasta que se cubra bien todo el guiso. Llevar a fuego lento por 2 horas.

En un mortero aparte vamos a machacar un diente de ajo con las hojas de laurel. Agregar el pimentón y el vino blanco y mezclar bien todo.

Verter esta preparación en el guiso y dejar cocinar otra hora (el cordero debe estar bien tierno).

Servir bien caliente.

Otros caldos y guisos en Saborgourmet:

guiso irlandés

guiso de conejo

cocido light (ideal para quienes estén haciendo una dieta para perder peso)

consomé de verduras

Ensalada de salmón a la parrilla

maria — Tue, 25 May 2010 19:08:14 +0000

Esta ensalada, cuya receta ofreceremos a continuación, es capaz de hacerte agua la boca aunque recién hayas terminado de comer. Es bastante fácil de realizar, y combina a la perfección variados sabores para deleitar nuestro paladar, tales como el salmón, las patatas y las setas. Este último ingrediente hace es nuestra ensalada un verdadero lujo, ya que posee un agradable sabor y son bajas en calorías. Por estas razones, no dejes de elaborar este apetitoso plato.

Ingredientes

Salmón:

- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de eneldo fresco
- Sal
- Pimienta negra molida
- 4 filetes de salmón

Setas:

- 1 lb. de setas u hongos comestibles cortados en lonjas
- 1 cucharada de zumo de limón
- Aceite de oliva

Aliño de Dijón

- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de chalotes picados
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharada de mostaza de Dijón
- 1 cucharada de eneldo fresco
- Sal y pimienta negra molida a gusto

Elaboración:

Salmón: Mezclar en un bol todos los ingredientes. Untar con una brocha la mezcla del recipiente a los filetes de salmón. A continuación, freírlos en un sartén con el aceite de oliva hasta que se doren.

Setas: Saltear las setas con zumo de limón en un sartén con aceite.

Papas asadas: Pelar papas y cortarlas en pequeños trozos. Asarlas en un sartén con aceite de oliva.

Aliño de Dijón: Saltear los chalotes en aceite, pasarlos a un recipiente y agregar el resto de los ingredientes.

Montaje: Un plato llano disponer verduras mixtas verdes y sobre ellas las papas asadas y las setas. Colocar en el centro el pescado. Por último, añadir el aliño de Dijón sobre las papas, las setas y las verduras (sobre el pescado no).

Imagen de recetas-cocina-argentina

Recetas de cocina de Málaga

CeciK — Tue, 01 Dec 2009 18:46:01 +0000

Málaga es una de las regiones más bonitas de Andalucía. Plena de tradición y con una cocina de sabores internacionales pero imposiblemente más locales, merece una visita.

Imagen Oskarsson

Con la costa sobre el Mediterráneo los sabores son típicos de la dieta mediterránea. Pero la región también recibe una muy fuerte influencia del norte de África, lo que termina siendo una increíble combinación de sabores.

En la región también se encuentra el tradicional gazpacho, pero en una versión diferente que lleva pescado y que se conoce como gazpachuelo. El mismo se prepara friendo 8 rebanadas de pan duro. Se lo deja sobre papel de cocina para que absorba el aceite. Se prepara una mayonesa con un huevo, que se bate con un chorrito de aceite, el jugo de medio limón, sal y una pizca de mostaza. Reservar esa mayonesa.

Se pone a hervir agua con un poco de sal y vinagre y se echan las claras de huevo para que cuajen. Se desmenuza medio kilo de pescado (merluza o rapé) en una cacerola y se agrega la yema de huevo en trocitos y el pan en cuadraditos. Se une con la mayonesa y se va agregando el agua donde se hirvieron las claras mezclando sin parar para que no se corte la mayonesa. Cuando tenga la consistencia deseada se agregar el pescado. Poner sal a gusto.

Otras recetas tradicionales incluyen Porra Antequerana, una sopa muy tradicional. O los boquerones a la malageña, que son muy fáciles de preparar. Se limpian los boquerones y se los ponen en vinagre con una cucharadita de sal por 1/2 hora. Ponerlos en una fuente, en el centro poner huevo cocido picado muy fino, ajo picado. Cubrir con aceite y perejil y servir.