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Trenzas de chocolate

Saboreando — Tue, 13 Sep 2011 06:08:56 +0000

Hoy en tu Blog de Recetas de Cocina vamos a empezar con algo dulce y sencillo: Trenzas de chocolate

Las trenzas de chocolate son ideales para el desayuno o la merienda, además de ser una receta muy sencilla y perfecta para cualquier comensal.

Ingredientes

Una lámina de hojaldre rectangular (también sirve cilíndrica)
Un huevo
Azúcar (opcional, usar también azúcar avainillado)
Chocolate fundido
Una pizca de sal

Preparación

(1) Si hemos adquirido una lámina de hojaldre cilíndrica, previamente añadiremos un poco de azúcar por encima de la lámina y la extenderemos con un rodillo para intentar que adquiera un forma lo más rectangular posible sin que se rompa, para ello nos ayudaremos del rodillo.

Hay que tener cuidado con la extensión del hojaldre ya que podemos quedarnos con una masa muy fina. Según os guste el hojaldre más o menos grueso, extenderemos más o menos.

(2) A continuación, debemos elegir si queremos unas trenzas grandes o pequeñas, según el gusto de cada uno. En mi caso, he dividido la lámina en cuatro semi-rectángulos.

Una vez hechas las divisiones separamos los trozos. Cogemos uno a uno y delimitamos lo que será el rectángulo del centro que cubriremos más tarde con el chocolate, y los rectángulos externos que en mi opinión han de ser más pequeños que los del centro, para que cubra el rectángulo grande pero que no sobre.

Para que no se os estropeen al cerrarlas en un determinado sitio y pasarlas a otro, es mejor que tengáis dos papeles de horno. Uno donde tenemos la lámina y donde haremos los cortes, y el otro papel, colocamos el rectángulo que hayamos escogido y será el lugar donde las rellenemos con chocolate y trencemos.

(3) Para fundir el chocolate, podéis hacerlo con cualquier tableta. En mi caso he escogido uno con leche con dos cucharaditas de mantequilla.

Mi consejo es que probéis con la primera trenza, llenándola de chocolate y cerrándola con los extremos. De esta forma, para la siguiente ya tendréis más experiencia.

Para trenzar es empezar pasando uno de la derecha con uno de la izquierda, uno a uno, hasta que lleguemos al final. Lo bonito es que se crucen.

(4) Una vez las tengamos listas, ponemos a precalentar el horno entre 180 y 200º según la fuerza de vuestro horno.

Mientras tanto, preparamos un jarabe con una yema de huevo, una cucharita de azúcar blanca, otra cucharita de azúcar avainillado (sino tenemos los dos tipos, con uno llega pero la doble cantidad) y una pizca de sal.

Una vez que las tengamos colocadas las bañaremos con el jarabe, nos podemos ayudar con un pincel o una cucharilla. Si tienes fideos de chocolate es el momento de echarlos.

(5) Una vez que el horno ya esté calentado, introducimos las trenzas durante 10-15 minutos, dependerá del tamaño del grosor del hojaldre y de las trenzas. En mi caso con 10 minutos han bastado a 200º.

( 6) Disfrutar de unas fantásticas trenzas de chocolate. Si prefieres otro tipo de relleno como nocilla, pasas u otro contenido el hojaldre te lo permite todo.

A continuación, os dejo un vídeo para que podáis ver el proceso paso a paso.

Vía: cocinaconanna.com

Recetas de Pollo. Las mejores

Bellmar — Wed, 24 Aug 2011 22:23:39 +0000

Recetas para toda la familia. Pollo a la crema, Pollo campero o Pollo al ajillo. El pollo es un alimento muy rico en nutrientes y con menos grasa que las carnes rojas.

La carne de pollo tiene un sabor más suave lo que permite condimentarla de diferentes formas realzando su sabor. En Sabor gourmet.com tenemos las mejores recetas de pollo para toda la familia con vídeos.

El pollo tiene vitamina B3, B1 vitamina E y minerales como el hierro, el potasio, fosforo. En dietas para perder peso o reducir el colesterol se recomienda el pollo, mejor sin piel. Si quieres sorprender a tu familia o tus amigos nuestras recetas de pollo, te van a dar mucho juego. Sopa de pollo, asados, a la parilla, pollo relleno o guisado.

Recetas de pollo, entrantes

El pollo da mucho de si desde la carcasa para hacer caldos, a las alitas de pollo sin olvidar la pechuga. Recuerda que puedes usar el pollo a la parilla o frito cortado en tiras para enriquecer ensaladas, hacer rellenos, croquetas, salsas.

Recetas de pollo primeros plantos

Un primer plato de pollo te permite muchas opciones, desde los guisados tradicionales hasta las recetas más sofisticadas.

Recetas de Pasta con Pollo

Te gusta comer rico pero sin complicarte. Nada más fácil que hervir pasta, y aprovechar la pechuga del pollo para mezclar con alguna salsa o con aceite y ajo. El resultado te sorprenderá.
A los más pequeños que la comida les entra por los ojos, las ensaladas con pasta de colores con forma de lacitos, corazones y unos taquitos de pollo les entusiasman.

Platos especiales con Pollo

¿Que tal una hamburguesa de pollo con ensalada o unas albóndigas? Recetas tradicionales a las que tú puedes añadir tus propios trucos. Antes de cocinar las hamburguesas sazona la carne con un poco de salvia, pimienta blanca y albahaca. Luego las cocinas, verás como notas un sabor muy especial.

Especial Navidad

Navidad es época de celebraciones, comidas y cenas. Aunque el pavo, el cordero o el redondo de ternera son carnes muy típicas en navidad, el pollo gana terreno en la recetas navideñas. Si tienes opción para Navidad compra pollo de campo, es algo más caro pero vale la pena.

El pollo de campo tiene una alimentación distinta a los pollos de granja, la textura de su carne es más jugosa. Si quieres sorprender a tus invitados prepara una receta navideña con pollo de campo.

Recetas de Navidad 2009

Fotos| monitofromalwear.org
recetasdeensalada.com, recetin.com
titomacia. ning.com

Pollo asado marroquí

maria — Fri, 22 Jul 2011 09:44:57 +0000

La comida africana tiene la mística de lo exótico y desconocido, esta cocina se desarrolla producto de la influencia de la cultura oriental y de los países colonizadores, actualmente siguen preparando sus platos típicos con algunos rasgos de la cocina moderna, esta receta es un rico plato de pollo asado marroquí.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin piel
• ½ taza de aceite de oliva
• ¼ taza de cebolla de verdeo cortadita
• ¼ taza de perejil
• ¼ taza de cilantro fresco cortado
• 1 cda. de ajo
• 2 cda. de comino molido
• 1 cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta de cayena

Preparación:

Mezclar el aceite de oliva con las cebollas, el cilantro, ajo, pimentón, comino, sal, la cúrcuma y pimienta de cayena en un recipiente y procesar hasta que se forme una crema suave.

Rebozar las pechugas de pollo en la mezcla y deje reposar unos 30 minutos, después colocar en la parrilla caliente durante 7 minutos de cada lado o hasta que el pollo este totalmente cocido.

El chile picante mexicano

maria — Fri, 22 Jul 2011 05:22:55 +0000

La comida mexicana es conocida por su cocina picante, colorida y con mucha alegría como su cultura, muchas de las recetas de la cocina mexicana es producto de diversas influencias de otras partes del mundo, esta es una receta especial del auténtico chile picante mexicano.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne molida magra
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 1 pimiento rojo picad
• 1 pimiento verde picado
• ½ kilo de tomate cortado en cubos
• 1 lata de frijol rojo escurrido
• 1 lata de chiles verdes cortado en cubitos
• 3 dientes de ajo picado
• 2 cda. de chile en polvo
• 2 cda. de pimienta roja
• 1 cda. de sal
• ½ cdta. de canela
• ¼ de taza de azúcar morena

Preparación:

Colocar en una olla grande la carne molida hasta que se dore, añadir la cebolla, el ajo, los pimientos y cocinar durante unos 5 minutos, escurrir la grasa sobrante.

Después agregar los tomates, chiles, los frijoles, el chile en polvo, comino, sal y canela, mezclar toda la preparación y dejar descansar tapando la olla durante unos 15 minutos para que se cocine, agregar la miel y el azúcar moreno y mezclar toda la preparación, cocinar cinco minutos más hasta que el azúcar se derrita.

Servir junto a las auténticas tortillas mexicanas y acompañarlas con una cerveza fría o un tequila.

Pollo a la crema

maria — Thu, 21 Jul 2011 10:33:53 +0000

El segundo plato es el más importante y su presentación debe ser especial. Si buscamos una receta sencilla de un segundo plato, es ideal hacer una receta a base de carne, en este caso, pollo.

Ingredientes:

• 1 pollo
• 2 cda. de aceite de oliva
• 30 g de mantequilla
• 10 g de harina
• 250 g de crema
• Sal, cantidad necesaria

Preparación:

Esta receta rinde cuatro porciones y su preparación es muy fácil, en primer lugar se debe limpiar y trozar el pollo, colocar en una sartén caliente el aceite de oliva y cocinar el pollo.

En otro recipiente derretir la mantequilla incluir la harina y la crema y cocinar durante cinco minutos la preparación, después volcar la crema en la sartén con el pollo y continuar la cocción del pollo durante una hora.

Puede acompañar el pollo con patatas al horno sazonadas con finas hiervas ya sea tomillo, albahaca y romero.

Recetas sencillas | Tapas españolas

maria — Thu, 21 Jul 2011 05:33:50 +0000

Es importante organizar la comida según su clasificación y lugar, ya que hay que tener en cuenta que a los primeros platos muchas veces se lo utiliza de sinónimo de entrada o ensalada, pero es mucho más que eso porque corresponde a la presentación de una comida pensada principalmente en los comensales y en agasajarlos de la mejor manera.

Por esto le proponemos esta receta sencilla de tapas españolas para un primer plato:

Ingredientes:

• 1 pan baguette
• Mantequilla
• 1 tomate
• Queso de cabra
• Hierbas frescas

Preparación:

Cortar la baguette y los tomates en finas rodajas, tostar las rodajes de pan y después untar la mantequilla, colocar las rodas del tomate y un pedazo de queso cortado en forma de bastón finalmente condimentar con hierbas frescas como albahaca o tomillo. Este plato es ideal para servir antes de una cazuela española y así preparar una cena netamente ibérica.

Descargar libros de cocina

maria — Sat, 12 Mar 2011 13:21:11 +0000

Antes de que tuviésemos la posibilidad de encontrar miles de recetas a través de Internet, los amantes de la gastronomía teníamos que dirigirnos a los libros de cocina. Pero el avance tecnológico ha llevado a que los libros abandonen el papel para sumarse a la web en formato descargable.

Imagen de Wikipedia

Si quieren bajar algunos libros de cocina especializados en diferentes tipos de gastronomía pueden aprovechar los siguientes sitios web:

Get Free Ebooks: Esta página tiene un amplio catálogo de recetas de cocina oriental y preparaciones a la parrilla.

Sun Maid: Otra gran alternativa, ideal para aquellos que buscan recetas de snacks, galletas y preparaciones simples..

Health Recipes: En esta página encontrarán recetas especialmente pensadas para el cuidado del cuerpo, tanto desde el punto de vista estético como el saludable..

Vitalita: Un sitio ideal para aquellos vegetarianos que buscan alternativas gastronómicas a su medida..

Y, si no gustan de descargar un libro cocina o prefieres leer comentarios y sugerencias de recetas cocina, te invitamos a leer nuestros recetarios de cocina y compartir tus comentarios.

Libros de cocina

maria — Fri, 21 Jan 2011 19:02:17 +0000

Si eres un gran aficionado o aficionada a la cocina seguramente te encante probar recetas de cocina sacadas de páginas de Internet, revistas o programas de televisión. Sin embargo, lo más probable es que también cuentes con libros de cocina que se constituyan como tus verdaderos aliados a la hora de deleitar a tus seres queridos con los mejores manjares.

Imagen de Wikipedia

Por esta razón, a continuación ofreceremos aquellos libros de cocina que a nuestro criterio no pueden faltar en la colección de un verdadero amante de la gastronomía. Se trata de recopilaciones de recetas que permiten elaborar los platillos más variados, los cuales a su vez ofrecen la posibilidad de familiarizarse con otras culturas y costumbres.

He aquí el listado de los libros de cocina imperdibles que fueron lanzados al mercado en los últimos años. No dudes en incorporarlos en tu hogar:

Cocina Mexicana: Se trata de un libro que incluye múltiples recetas de cocina proveniente de México, las cuales también se disfrutan en Estados Unidos y Europa. Son sencillas y sumamente deliciosas.

Cómo cocinar todo: Es un libro repleto de recetas simples de elaborar, que no por eso dejan de ser menos sabrosas.

Cocina vegetariana para todo el mundo: Como su nombre lo indica, este libro reúne múltiples recetas ideales para los vegetarianos y también para aquellos a quienes les gusten los platillos con verduras.

Fiesta mediterránea: Este libro incluye la historia de la cocina mediterránea y su evolución. También incluye las mejores recetas para poder elaborarlas en casa.

El aprendiz de panadero: Ideal para aquellas personas que quieren aprender a elaborar masas y pastas de todo tipo.

Buñuelos de chocolate |vídeo

Bellmar — Wed, 06 Oct 2010 21:25:50 +0000

Buñuelos de chocolate, vídeo. Una receta fácil con vídeo paso a paso.

Los buñuelos son un postre típico de otoño, en España se toman en las fechas de Todos los Santos el 1 de noviembre. La receta clásica es la de los buñuelos de viento, pero con el tiempo la variedad de buñuelos se ha ido extendiendo, ahora en las pastelerías hay buñuelos de variados sabores. En Saborgourmet te traemos la receta de los buñuelos de Chocolate.

La receta del Restaurante Casa Varela,Una receta muy sencilla con la que podrás sorprender a tu familia o tus invitados.

Ingredientes

250 gramos nata liquida
300 gramos chocolate 70% cacao
500 gramos harina
300 ml agua con gas
1 huevo
Aceite de oliva para freír
azúcar glas

La nata se calienta y se mezcla con el chocolate en frío, se bate y se hacen una bolitas pequeñas. En la elaboración de las bolitas puedes pedir ayuda a tus hijos que se divertirán mientras remueven la mezcla o ayudándote a hacer las bolitas. Al congelador unas dos horas.

Se prepara una masa o tempura clásica: Mezclar la harina, el agua con gas, y el huevo, batir hasta lograr una masa densa. Una vez tienes las bolitas de chocolate y nata ya congeladas los pasas por esta mezcla para que se impregnen bien. En una sartén con aceite abundante los fríes.

La masa por fuera estará crujiente y por dentro el chocolate y la nata se habrán fundido, al comerlos el contraste de sabores y texturas te sorprenderá.

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Caldereta de cordero

CeciK — Mon, 02 Aug 2010 08:56:00 +0000

Los caldos son ideales, claro está, en el invierno (Ver más sobre recetas de cocina de invierno), para mantenernos calentitos. Sin embargo nunca están de más y por eso hoy os contamos como preparar una caldereta de cordero, ideal para servir antes de la comida, para matar el hambre o sacar el antojo. ¡A disfrutar de una caldereta sana y deliciosa!

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Ingredientes:

1 kilo y medio de cordero
1 cebolla
3 dientes de ajo
perejil fresco
3 hojitas de laurel
1/4 de vino blanco
1 cucharada de pimentón
sal y pimienta a gusto
agua en cantidad necesaria

Preparación:

Cortar el cordero en trozos y salarlo. Ubicarlo en una cacerola con el fondo cubierto de aceite. Poner a continuación la cebolla picada, el ajo también picado y el perejil en trozos grandecitos.

Agregar agua hasta que se cubra bien todo el guiso. Llevar a fuego lento por 2 horas.

En un mortero aparte vamos a machacar un diente de ajo con las hojas de laurel. Agregar el pimentón y el vino blanco y mezclar bien todo.

Verter esta preparación en el guiso y dejar cocinar otra hora (el cordero debe estar bien tierno).

Servir bien caliente.

Otros caldos y guisos en Saborgourmet:

guiso irlandés

guiso de conejo

cocido light (ideal para quienes estén haciendo una dieta para perder peso)

consomé de verduras