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Pan de semillas

maria — Sun, 14 Aug 2011 12:02:00 +0000

El pan es uno de los principales alimentos que consumimos diariamente, esta receta sencilla está pensada para comer un rico pan casero sin culpas ya que las semillas le dan un toque especial y natural.

Ingredientes:

· 1 1 /3 taza de agua

· 2 cda. de mantequilla

· 3 cda. de miel

· 1 ½ de harina de trigo

· 1 1/3 de harina integral

· 1 cdta. de sal

· 1 cda. de levadura seca

· ½ taza de semillas de lino

· ½ taza de semillas de girasol

· ½ taza de semillas de sésamo

· 5 cda. de semillas de amapola

Preparación:

Para la preparación del pan integral casero se deben colocar todos los ingredientes excepto las semillas en un bol y mezclar todos los ingredientes hasta preparar un bollo, cuando esté listo agregar las semillas salvo loas de amapola y sigue amasando hasta que la masa este lisa, preparar el pan según su gusto puede optar por un solo bollo o hacer pequeños bollos individuales.

Precalentar el horno durante 15 minutos, antes de colocar el pan al horno espolvorear las semillas de amapolas arriba de los bollos y llevar al horno hasta que el pan este dorado.

Pan de cebollas

maria — Fri, 22 Jul 2011 05:31:00 +0000

No hay nada más saludable que preparar pan casero, en esta oportunidad traemos una receta exquisita de un pan de cebollas, especial para acompañar una picada de quesos y jamones.

Ingredientes:

· 1 taza de leche

· ¾ taza de agua tibia

· 3 cda. de azúcar

· 1 ½ cda. de levadura seca

· 1 ½ cda. de aceite vegetal

· 2 cdta. de sal

· ½ cda. de ajo en polvo

· ½ taza de cebolla picada

· 6 tazas de harina

Preparación:

En un bol mezclar la leche, agua, azúcar, levadura, aceite y la sal, agregar el ajo en polvo, la cebolla y la harina mezclar y amasar durante unos 8 minutos hasta que se forme un bollo. Dejar reposar en un lugar caliente hasta que leve unos 45 minutos.

Cuando ya levó amasar sobre una base plana enharinada durante unos 5 minutos más, cortar en dos bollos y armar dos barras de pan o también puede armar bollitos individuales.

Dejar levar otros 45 minutos, cepille con huevo la parte superior de los panes antes de llevar al horno precalentado durante una hora.

Pan de calabaza

vic — Sat, 11 Apr 2009 13:48:00 +0000

En Sabor Gourmet queremos continuar completando la gran cartilla de variedades de pan. Los que nos visitan con continuidad sabrán que venimos publicando recetas de pan realizados con variedad de verduras, semillas, harinas, etc.
A los seguidores más nuevos los invitamos a que conozcan nuestras recetas, que las hay para todos los gustos.
Hoy es el turno del “Pan de calabaza”.

No se pierdan esta receta…

- Ingredientes (para 2 panes)

175 grs. de calabaza pelada y sin semillas
1/2 pocillo de leche
25 grs. de levadura
1 huevo
50 grs. de manteca
75 grs. de azúcar
400 grs. de harina 000
1 cdita. de sal
Harina y manteca para los moldes: cant. nec.
2 cdas. de azúcar para espolvorear
1 huevo para pincelar

- Preparación

Primero se debe cocinar la calabaza, ya sea al horno, al vapor o en microondas, hasta que esté tierna. Reducir a puré y reservar. Preparar el fermento disolviendo la levadura en la leche tibia, con una cucharadita de azúcar y 100 grs. de harina. Dejar reposar durante 10 minutos.

Aparte, en un recipiente colocar el resto de la harina, la sal y el azúcar, mezclar bien.
Realizar un hueco en el centro e introducir el puré de calabaza, el huevo, la manteca y el fermento. Comenzar a formar la masa uniendo primero los ingredientes del centro, e integrando la harina poco a poco.

Trabajar hasta formar una masa tierna que se desprenda de las manos. Dividirla en dos partes, dar forma de cilindro a cada una, y colocar en moldes tipo budín inglés previamente enmantecados.

Dejar reposar hasta que la masa prácticamente duplique su volumen. Pincelar con huevo espolvorear con el azúcar, y llevar a horno precalentado, a temperatura de moderada a caliente, por aproximadamente 40 minutos. Retirar, dejar entibiar y desmoldar.

…¡Bon appetit!…

Imagen | elrincondelamariposa